客人一波一波的來，會員卡一波一波的辦，有些手頭沒這么多銀子，卻是半閑居多年鐵桿粉的老客人余掌柜也通通為他們辦了。
于是等到晚上歇業，余掌柜跟寧繁一盤帳，普通會員辦了三十七人，白銀會員二十六人，黃金會員竟有九人，一日便入賬六百二十五兩，余掌柜看著匣子里銀子的眼睛都直了。
“繁、繁哥兒，咱們一天就賺了這么多？”
要知道從前半閑居一年的銷售大約是三百兩銀子左右，這一天就超過了兩年的收入！
“這還只是個開始，等大家發現了成為會員的好處，口口相傳打出了名氣，來辦理的人只會越來越多。”
余掌柜為自己當初的膽大而欣喜，跟著寧繁走果然有肉吃。
“好好好，不過如果別人家學我們怎么辦？”
“放心，沒點能吸引的了人的東西，客人憑什么掏銀子？就算別家想學也沒那么容易。”想要客戶好心甘情愿的掏起，就得花樣多多，而見識過后世那么多銷售手段的寧繁表示，他一定會讓這些古人大開眼界的。
“對，別人家可沒你這么多主意，我看春和樓以后還怎么跟我們斗，哈哈哈。”
余掌柜這段時間一直憋著口氣，現在終于能揚眉吐氣一番，那心情是相當的好，一整天嘴巴都沒合上，這會嗓子都有些啞了。
當然寧繁的心情也很好，畢竟誰見著這么多銀子心情會不好呢？
而春和樓那邊，此刻邵掌柜正在大發雷霆。
果然是幾家歡喜幾家愁。
“對了繁哥兒，咱的雞蛋糕那么受歡迎，明兒要不要多做些。”
“夠了，這東西壓胃又不耐放，再好吃一個人又能吃多少，今兒是嘗新鮮，試過就知道買那么多就是白給我們送錢，畢竟哪家的老爺小姐天天給下人買吃食？”
余掌柜一想覺得說的有道理。
“讓賬房整理一份客人名單，以后讓小二留心這些客人的性格特征口味喜好，一一記錄，我們得收集大數據資料，才能更好的分析情況，精準從他們口袋里掏錢。”
“大、大數據資料是什么？”
……
“這不重要，重要的是最后一句。”
“懂懂懂，我立刻就去。”
今兒出來時寧繁就覺得晚上回不去了，也就帶上了衣服準備留宿。
半閑居如今的理念就是客戶至上，只要客人不走，那就永不打烊，反正現在小二多，輪流值班也沒什么。
沒錯，半閑居擴大了招工規模，三層樓的小二們加起來足有十四個之多，除了原有的幾個小二，其他都是上個月招的，培訓上崗，如今還在實習期，等待表現良好轉正成為正式員工。
每層都有一個小組長管理組員，而余方則被提拔為了大組長，統管所有的小二，他直接授命于余掌柜跟寧繁，權力不小。
但在權利之外還有責任，小組實行連坐制度，一個員工危害到店鋪的利益，則整個組都會受罰，組長亦是，同時員工與組長互相監督，寧繁處開設匿名舉報箱，接到舉報則一定會私下調查，不放過任何一個。
寧繁知道人都是有私心的，他也不會要求所有人大公無私，但只要不過分，他也會睜只眼閉只眼，但若是觸及到底線，也不能怪他不留情面。
除了小二組，還有管廚房的，廚房現在分成了兩個，大廚房也是招聘來的廚娘，多是從前半閑居的，有嘴碎喜歡惹是非的索性辭了，留下的都是老實手藝也不錯的，又招了幾個會做飯的阿婆嬸子，現在也是試用期。
大廚房都是些普通的吃食，而小廚房則都是做新品以及非賣品的，里面的人都是重中之重，寧繁跟余掌柜一合計，索性直接買了幾個人回來用著也放心。
有從前家里開餐館后來家道中落，活不下去索性把自己賣了的姐妹花，因為從小在廚房里做活，所以對這些活計很是了解，還有什么得罪了主家的廚娘，從前在酒樓做過大廚的下手等，總之收集這些人可廢了不少力氣，烏溪鎮不夠，余掌柜特意去了郡府一趟，才算是買到了五個人。
他們各自也都有拿手的，琢磨琢磨也能做成新品小吃，錢總算是沒白花，只是初來乍到的人人心還沒定，寧繁就把趙阿婆跟周明珠帶來訓練教導他們，到現在還是有成效的。
賬房招了兩個，一個出納一個統計，相互制衡，時時查賬，寧繁教了阿拉伯數字跟加減乘除九九乘法表給她們，又統一了記錄的格式，使賬目一目了然，省去了許多麻煩。
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