“王妃娘娘？”紫蘇看王妃一直沒說話，又叫了一聲。
“嗯？”慕染剛才在想人手問題，一時失神。
“您看這鋪子要怎么布置呢？”周管家詢問。
“這鋪子要開起來需要不少人，我得好好想想。”慕染一時真想不出從哪兒弄出人手來。
“您想怎么安排就怎么安排，咱們府里的人多著呢，就算府里的不夠，莊子上還有呢。”周管家從沒覺得王府缺人手。
“好，我知道了。”慕染點點頭。
這也算個辦法，回去跟司燁寒商量一下，他出人自己出力，盈利兩人對半分。理想是豐滿的，但是，冷傲高貴的云親王殿下，怕是看不上這點小錢呢。
從熹樓出來，周管家又帶慕染去了另一條街上的鋪子，這條街明顯比剛才那條要安靜一些，商鋪多是些賣文玩或者書籍的。馬車在一間叫四海樓酒樓停下，紫蘇扶著慕染下了車。
這間酒樓在營業，現在正是飯點。但是，這酒樓的生意比較一般。想到蘩樓那一座難求的火爆生意，慕染就覺得四海樓經營得太慘淡了。
酒樓的掌柜很有眼力勁，在包廂里準備了一桌招牌菜，讓慕染在這里用午膳。這里的菜很有東桓特色，一水兒的蒸煮燉。好在食材都是上乘，要不真是乏味得很。
“紫蘇，你覺得這飯菜如何？”
“不如何。”要是從前王妃這么問。她一定會說，這飯菜不錯。但自從王妃教給紫草許多新菜式，自己也不大愛吃這些燉煮的菜了。
“你說這里要是賣咱們小廚房做的點心菜式，生意能不能超過蘩樓？”慕染用手撐著下巴問。
“奴婢覺得能！”紫蘇對自家小廚房出品的菜肴，很有信心。
“行，這里明天就關張，重新裝修。”慕染看向周管家，“挑幾個可靠的廚子，來王府學新菜式。”
“是，王妃娘娘。”周管家連忙應下。
慕染當下就給周管家畫了張裝修圖，一樓要添一個說書的小舞臺，二樓雖然是包廂，也設有琴臺，要琴師撫琴。
“王妃娘娘，那咱們到底是開酒樓還是茶樓呢？”周管家有些懵了。
“中午和晚上是酒樓。”慕染接著說，“早上賣早茶點心，下午做甜點下午茶。”
“什么是早茶、下午茶？”周管家忽然覺得自己好沒見識。
“我知道。”跟著王妃這么久，紫蘇倒是知道這兩個時間段，王妃要賣什么，“早茶就是，蝦餃、燒麥、蒸排骨之類的蒸點還有各種粥品；下午茶就是蛋黃酥、鳳梨酥、玫瑰糕各種甜點和茶。”
“對。”慕染點點頭。
“皇都賣早點的都是些做包子湯面的小店，正經大酒樓是沒有的。”周管家覺得這個早市就很新鮮了。
在四海樓商量好了裝修方案，周管家詢問：“既然賣的菜式都變了，是不是招牌也要換換呢？”
“嗯。”慕染點點頭，想到那蘩樓，要不自己的酒樓就叫簡樓？專門跟蘩樓對著干。聽著有點兒‘簡陋’啊，可不能在氣勢上就輸了，“叫簡茗軒吧。”