趣書網 > 國潮1980 > 第三百五十九章 人氣兒旺
  常聽相聲的人一定聽過這么一段兒唱。

  “買賣能忍,和氣生財,不分窮富,一樣看待,買賣賣的熟主道,上柜來笑顏開,休要發困你莫發呆,像你這樣的買賣,怎么能夠不發財?”

  說句大實話,其實這唱詞里的“不分窮富一樣看待”,應該僅僅是一句類似于宣傳口號似的自我標榜而已。

  因為想想就知道,做為商人,從經濟利益的角度出發,怎么可能不喜歡大客戶,目光不專注地瞄準有錢人呢?

  就像寧衛民他們,那就是最典型的例子。

  別說利潤都是從財大氣粗的人手里得來的,就是貼補給鄰居朋友們的好處,也是這么來的。

  那他們主要精神頭兒,當然就得放在做大生意上了。

  這無可厚非。

  否則“殺”不了富,還如何能“濟”貧呢?

  不過話說回來,有了人緣才能有財源的道理總是沒錯的。

  真要有哪個商人用捧高踩低的方式去做生意,把自己對貧富的好惡都明目張膽的表露出來,絕對是個二傻子。

  因為無論富人或是窮人,那都會對這樣的人性,心聲厭惡,避之不及的。

  所以說,一個商人的經營手段越是高明,越能在表面上做到周到備至,討所有人的好感。

  對富人既不顯出刻意的逢迎巴結、溜須拍馬。

  對窮人也不顯出狗眼看人低的輕忽、怠慢。

  也只有如此經營,才能上下兼顧、左右逢源,把能賺的錢都裝進自己的兜里去。

  很顯然,從這點上看,寧衛民同樣是一個頭腦清醒,處事精明的好樣板。

  還別看他煙酒店零售業務并不真正賺錢。

  可他自己心知肚明,作為必要的掩飾、偽裝、庫存地、商洽場所、信譽保證、回款途徑。

  這家店鋪仍然對他的生意有著太多不可或缺的作用。

  所以他也希望店鋪有個像模像樣的景象。

  在招待主顧的實際經營上,也照樣是熱情殷切,笑容滿面。

  不但不會帶出輕忽、蔑視的態度。

  甚至大哥大姐,叔叔阿姨的叫著,把話說得相當動聽。

  明明他知道來光顧的人都圖他賣貨便宜。

  他卻口口聲聲地感謝每一位買東西的人照顧自己生意。

  明明有人是囊中羞澀,消費能力有限,只能一包煙,一瓶酒的買。

  他卻客氣的自曝其短,說店小東西少,只能保證貨真價實,反讓對方多包涵。

  即便是有人一時不便,想買東西身上又沒帶著錢。

  那只要問清是家住附近的客人,他也是急人所急,爽快的讓人先把煙酒拿走。

  嘴里還得說幾句客氣話呢。

  “您什么時候得空給送過來就行,或者等您下次來照顧生意,咱一塊算也行。咱們今后打交道不會是一天兩天的,還能彼此信不過呀。小事兒一樁,您甭放心上……”

  總之,他的語態言辭帶不出一點影射對方貧困、瞧不起人家的意思。

  既讓對方買走了店里的東西,心理還得了滿足。

  那想想看吧,這么一來,在他以身作則帶動下。

  其他人招待起顧客,也會有樣學樣,是個好氣性。

  而買了貨的主顧呢,非但覺得貨物值,對煙酒店的服務態度也說不出什么來。

  回去還得繼續跟旁人念這兒的好處。

  那對于煙酒店來說,不就更是“墻頭上吹喇叭——名聲在外”了嗎?

  這買賣要是人氣兒不旺啊,那才真是沒道理了呢。

  實際上等到晚上六點半鐘關門上板兒后,寧衛民和張士慧粗點了一下錢箱里的現款。

  他們就吃驚的發現,居然一天賣出去小兩百塊呢。

  好家伙,真要是天天都能這樣,一個月的六千塊的流水額也不容小覷呢。

  而且按百分之二的利潤算,幾乎都能賺出雇請兩個人的工資了。

  這樣的成果可是他們都沒想到的。

  然而更讓他們大為驚喜的是,這天最大的獎勵,居然來自于“張大勺”的犒勞。

  本來呢,他們今天是要請大家伙去外面吃的。

  還特意邀請了“張大勺”這位房東,以作小店開業的慶祝和答謝。

  結果沒想到明明說好的事兒,“張大勺”這頭倒變卦了。

  這么大熱的天兒,老爺子居然主動做了好幾道輕易不拿出手的好菜款待他們。

  老人家還自己搬出桌椅,把菜肴碗筷全在當院給擺好了。

  “張大勺”的手藝還用懷疑嘛,再搭上幾個人也真餓了。

  等那美味佳肴的香味一飄到了前邊兒,根本不用言語。

  沒多少工夫,就把他們幾個都給引得直流哈喇子,一個個全給招到后面院兒去了。

  不用說啊,等到寧衛民他們幾個人看著跟變魔術變出來的,好幾道擺在桌上的美味佳肴之時。

  無不是目瞪口呆啊。

  “張大勺”卻一邊擦拭著脖子上的汗,一邊跟老頑童似的樂著說話了。

  “都沒想到吧?知道為什么今兒我不吃你們,反倒讓你們吃我嗎?嘿嘿,告訴你們,就因為你們辦事兒有人情味兒。”

  跟著一指寧衛民和張士慧。

  “哎,你們這倆小子,沒騙我。你們做生意,還真不是假實在,是真實在。我喜歡”

  “你們賣的東西價錢實在啊,好!對這些街坊鄰居們也是夠體諒的。說真的,我可好久沒見著肯賒賬的店鋪了。這年頭像你們這樣懂得為人的年輕人可不多。”

  “我得說,把房租給你們的事兒,我現在是真踏實了。就沖街坊鄰居們個個夸你們,讓我連帶著臉上有光。這頓我請你們了,你們幾個,配吃我做的菜。”

  這時候寧衛民和張士慧還能說什么啊。

  想客氣客氣吧,沒等開口,肚子咕咕叫,吧唧嘴的樣子都得把他們出賣了。

  沒別的,謝上一聲就開吃吧,還等什么啊。

  卻不防老爺子又一攔他們,合著他還有話說呢。

  “先別急啊,兩件事我得說前頭,應了你們才能上桌。”

  “第一,我管做不管收拾,吃完了喝完了,你們來善后。而且飯是我的,酒可得你們出。”

  “另外,你們做生意賠了賺了都是你們自己個的,我的房租,咱可不能打商量,該多少是多少……”

  嘿,這就對了。

  這才是“張大勺”的風格,一切全擺在明面上。

  寧衛民和張士慧幾乎同時相視一笑。

  一個說“得嘞,您放心,就按您說的辦。”

  另一個點頭,“沒問題,您等著,我庫里拿好酒去,那才配得上您的手藝。”

  就這樣,大家伙終于喜滋滋地洗手上了桌,一窩蜂的伸出了筷子,對著好酒好菜大快朵頤。

  很快,桌上除了咀嚼聲,就剩下贊美了。

  “這是什么菜啊?這肉,真好吃!一點也不膩!”

  —————

  “哎喲,這菜才越吃越香呢。”

  “張師傅,您今兒做的都是什么菜啊?我們怎么連見過都沒見過?”

  這倒是,他們幾個發問可一點不奇怪。

  因為這些菜全是“張大勺”獨一無二的私房菜,滿京城的莊館里也找不出來。

  而其中最讓人稱道的就是三道菜。

  不為別的,只因為根本沒用任何珍貴的材料。

  這三道菜都是最普通的食材做的,堪稱家常菜中的極品。

  到底有多么好吃呢?怎么就值當這么夸贊呢?

  一說做法就明白了。

  第一道釀茄子,也可以叫蒸茄罐。

  做法是大門茄一個,洗干凈了去皮,先片下頭頂圓片,約一指之厚。

  然后在茄子周圍立著切下三指的條,分別過油炸成焦黃。

  再后將炸好的圓片碼在碗底,其他炸好的茄子條順碗邊兒碼兩層,成盆狀。

  這時候再用豬肉絲、黃花、木耳、雞蛋合炒出鍋,相當一盤木樨肉。

  盛入炸茄條的碗里,還要放入大蒸鍋大火蒸上十分鐘。

  最后將蒸好的茄子扣入大盤中,搗蒜泥潑于茄子上面,即可上桌。

  吃的時候拌勻,茄香,蒜香,肉香,蛋香渾然一體,味道特殊,特別引人食欲。

  因為是由一個茄子包著的木樨肉,故名釀茄子。

  而以寧衛民的人感受來講,這道菜幾乎可與《紅樓夢》里的茄鲞比美。

  至少也得說是有異曲同工之妙。

  第二道菜,是肉絲炒佛手疙瘩。

  這道菜的做法是特別簡單。

  把豬肉,佛手疙瘩切成細絲,佐以綠豆芽合炒即可。

  本來呢,這本是魯菜中的普通菜,相當于肉絲炒榨菜。

  好吃就好吃在醬佛手疙瘩的口味獨特上了。

  可問題是佛手疙瘩是過去較貴的高檔腌菜,老百姓消費不起。

  如今無論六必居、天源號都沒得賣了。

  這點佛手疙瘩據“張大勺”說,都是他自己用一種特殊醬料腌制的。

  所以做出來不但有咬勁兒,而且異香撲鼻,極為下飯。

  屬于這道已近絕跡的小菜的豪華升級版,自然尤為難得。

  第三道菜最絕,叫做荷包鯽魚,又叫鯽魚釀餡。

  做法是用三四兩重的幾條活鯽魚,開膛洗凈,兩面剌花刀,入油鍋稍煎。

  另備調好的豬肉餡,或者是蝦滑配荸薺,和各種調味品打成糊狀,將餡料再分別塞入鯽魚膛中。

  然后花椒熗鍋,入蔥姜蒜,花椒大料、小茴香、白糖、醋、醬油、料酒等十幾味佐料下進去。

  中火燒開,將魚放入砂鍋中。

  先旺火半小時,再換微火煨,等快熟了才能放鹽。

  這樣做出來的鯽魚是真酥啊,連魚刺都不用挑,直接入口,味道鮮美至極。

  特別是由于吃到魚的里面,還多出豐富的變化,而且餡料是兩種,更令人拍案叫絕。

  但最妙之處,卻恰恰在于張大勺琢磨的這道菜的初衷。

  因為那本是他曾經動念頭,想在什剎海邊上開個河鮮館兒,為了名流公子,文人雅士們才琢磨出的噱頭菜。

  原本定的是兩尾一賣,不是好幾條湊在一起的大鍋菜。

  所以真正的名字還要多兩個字兒,其實是叫做“鴛鴦荷包鯽魚”。

  這樣的時尚且浪漫創意,即便是放三十年后,也足稱驚艷,絕不落伍過時。

  要寧衛民來看,這道菜甚至足以成為像“鴛鴦扣”那樣立意美滿又好吃,婚宴上必不可少的一道經典菜式。

  什么叫名廚啊?

  能琢磨出這樣的菜式來,才叫名廚。 無盡的昏迷過后,時宇猛地從床上起身。想要看最新章節內容,請下載星星閱讀app,無廣告免費閱讀最新章節內容。網站已經不更新最新章節內容,已經星星閱讀小說APP更新最新章節內容。

  他大口的呼吸起新鮮的空氣,胸口一顫一顫。

  迷茫、不解,各種情緒涌上心頭。

  這是哪?

  隨后,時宇下意識觀察四周,然后更茫然了。

  一個單人宿舍?

  就算他成功得到救援,現在也應該在病房才對。

  還有自己的身體……怎么會一點傷也沒有。

  帶著疑惑,時宇的視線快速從房間掃過,最終目光停留在了床頭的一面鏡子上。

  鏡子照出他現在的模樣,大約十七八歲的年齡,外貌很帥。

  可問題是,這不是他!下載星星閱讀app,閱讀最新章節內容無廣告免費

  之前的自己,是一位二十多歲氣宇不凡的帥氣青年,工作有段時間了。

  而現在,這相貌怎么看都只是高中生的年紀……

  這個變化,讓時宇發愣很久。

  千萬別告訴他,手術很成功……

  身體、面貌都變了,這根本不是手術不手術的問題了,而是仙術。

  他竟完全變成了另外一個人!

  難道……是自己穿越了?

  除了床頭那擺放位置明顯風水不好的鏡子,時宇還在旁邊發現了三本書。

  時宇拿起一看,書名瞬間讓他沉默。

  《新手飼養員必備育獸手冊》

  《寵獸產后的護理》

  《異種族獸耳娘評鑒指南》

  時宇:???

  前兩本書的名字還算正常,最后一本你是怎么回事?

  “咳。”

  時宇目光一肅,伸出手來,不過很快手臂一僵。

  就在他想翻開第三本書,看看這究竟是個什么東西時,他的大腦猛地一陣刺痛,大量的記憶如潮水般涌現。

  冰原市。

  寵獸飼養基地。

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  御獸師?