“好了,下一個。”說著,吳小兵沒有耽擱,直接指明了下一個人,讓對方上手,他照舊指導。
“這……可是還沒人點呢。”聞言,和老黃關系不錯的聶師傅猶豫道。
“馬上就有人點了,咱們提前做提前上,沒問題的。”吳小兵笑著道。
而緊跟著吳小兵話音剛落,一側的點單機器就是兩聲蜂鳴,果然又有人點了這兩道招牌菜。
“牛了!”看到這一副,老黃和老聶都齊刷刷給吳小兵豎了個大拇指。
之前吳小兵教黃師傅的時候,大家就在一邊看著,多少也明白了一點,所以后續眾人學起來的速度,可以說是一個比一個快。
把后廚幾個人教會,總共也沒用太長時間,而等他們可以上手后,吳小兵也輕松了起來。
他只需要在這幾個人做菜的時候,指出他們的錯誤之處,并幫忙改正,基本就可以了。
好在吳小兵也不嚴厲,而且提出改正時候,如果對方不懂,他也會幫忙示范,所以整個過程,大家相處的氣氛都是很融洽的。
一直忙碌到中午吃飯休息的時間,幾人身上大大小小的毛病,基本都被吳小兵指正得差不多了。
如此一來,下午吳小兵基本都不需要上手,只需要確定他們工作沒問題就可以了。
順便,再保證藥膳丸夠用,所以閑暇的時候,吳小兵就在一側配置。
他倒是不擔心配置被別人看去,因為在配置之前,無論是藥材比例,還是藥材本身,他都做了不少的手腳。
其中,缺少任何一步,味道都會大打折扣。
昀州市,昨天方雪黛和高美姚發表的論壇和帖子,因為飯店雇傭的水軍運作,已經開始陸續吸引了不少網民的關注。
無論是門口大氣磅礴的噴泉,還是內里絕美的燈光環境設計,都讓市民嘆為觀止。
一些看到熱度就往上蹭的小眾媒體,也開始爭相報道了起來。
一時間,皇冠五星大飯店,逐漸進入了市民的視野。
……
下午六點,方雪黛開著車,急急趕往了飯店。
今天她原本是打算一早就過來的,可奈何突然收到了朋友的聚會邀請,推脫不了,就只能先過去赴約,這一玩,就直接玩了一整天。
這會聚會剛結束,她就開車往飯店走了,對于飯店今天的經營狀況,他真的很好奇,很關心!
到了飯店門口,方雪黛讓人幫忙把車停進了自己的專屬停車位,便匆匆趕往了辦公室。
與此同時,得知方雪黛來了之后,高美姚也做好了匯報工作的準備。
“高經理,今天飯店的經營狀況如何?”一進門,方雪黛便忍不住問道。
拿出自己早就準備好的,今日點菜數據清單,高美姚臉上是藏不住的笑意。“方總,今天的經營真的很不錯,比之前要好的多!”
“真的?到底怎么回事,能不能詳細說說。”聞言,方雪黛感覺自己的心都快從嗓子眼里跳出來了。
“在吳小兵入職前,咱們飯店每天最多也就三十來桌的樣子,營業額大概在三萬,可自從吳小兵來了之后,咱們每天的營生都在以可觀的趨勢,穩步上升,今天到現在,營業額已經超過十萬了!接待的客人大約有五十多桌,我覺得按照這個趨勢,破十五萬是絕對沒有問題的!”
頓了頓,高美姚又補充道,“但到底是為什么產生這個變化,是吳小兵還是其他什么原因,還有待考究。”
聽到高美姚的匯報,方雪黛沒忍住一聲尖叫,緊跟著直接站了起來,興奮道,“太好了,這絕對是吳小兵的功勞啊,還考察什么!”
“這些轉變,不都是因為他的提議,才出現的嗎!”
對于方雪黛的話,高美姚自然是贊同的,“我也感覺很不可思議,按道理來說,吳小兵的能力,只做一個廚師長真的太屈才了。”
聞言,方雪黛搖頭道,“話是這么說,但招牌菜只有他做出來的能這么好吃,他要是做了其他職位,那后廚,菜品這塊怎么辦?再觀察一下,如果這幾天能穩住的話,提高待遇不是不可以。”
“還有就是下一步,我覺得,吳小兵肯定已經有主意了,咱們還是得咨詢咨詢他。”
“知道了。”
……
另一邊,吳小兵今天一整天都待在廚房,不過大多都是指導的工作,很少需要他自己上手。
晚上十點半,按時下班。
第二天,晚上十點半,吳小兵踩點來到飯店。
飯店正常營業,但是客人明顯比之前要多,飯店各部門的工作人員,臉上也多了些活力和笑意。
這是久違的,他們對飯店產生的歸屬感和榮譽感,以前,他們從來沒有體會過這般感覺。
下午三點,方雪黛來到高美姚的辦公室,“今天的情況怎么樣?”
看著那格外穩定增長的銷售額,高美姚笑著道,“十二點開始到兩點,可以說是飯店用餐的高峰期,到現在額度已經快要突破十萬了,昨天是下午五點左右,才突破十萬的!我感覺今天的營業額,很可能突破二十萬!”
點了點頭,有了昨天的經驗,方雪黛已經能穩住自己的情緒了,“那現在,點招牌菜的客人多么?”
“多啊,基本所有過來的客人,都是奔著招牌菜,還有小兵推出的新品主打菜來的!我也和服務員他們交代了,著重推薦這幾道菜,所以下單路幾乎可以說是,100%了。”
聞言,方雪黛臉上卻并沒有多少喜悅,而是看著高美姚問道,“這樣的話,小兵能忙得過來嗎?”
這……倒是高美姚忽略了的。
是啊,一個人的精力是有限的,就算吳小兵能一次做好幾道菜,但是這么高強度的點單量,他就算有三頭六臂,也未必忙得過來啊!
“要是太累了,很可能會導致他辭職,但如果客人太少,咱們費這么大力氣又沒有意義……”
一時間,方雪黛自己也陷入了兩難。
而就在兩人不知道怎么是好的時候,一側緊閉的房門,冷不丁被人敲響。
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