廚師這行干的時間長了，都會有一定的手感。
比如做菜時，多少食材配多少的調料，煲湯用多少的水，這都是全憑著感覺來判斷。
當初為了練習廚藝，幾乎所有的食材，劉雨濃都烹飪過，也非常熟悉。
就連剖魚，也是親手操作過無數遍，對于鮮魚的各種部位非常熟悉。
哪怕是內臟，雖然都是隨手摘除扔掉，但是偶有好奇的時候，也曾仔細翻看過具體的臟器模樣。
可是，哪怕劉雨農這樣的名廚，在嘗試著用藥棉去包裹魚的心腔隔膜時，也操作失敗了。
由此可見，這道菜在烹飪起來有多難。
付宇等汪玉龍湊近查看完，也跟著伸頭仔細瞧了瞧。
最后，甚至還伸手去翻看了一下魚心的情況。
付宇有著絕對手感的能力，當手指摸到魚心時，眼前直接出現了魚心的狀態評估：
【心腔隔膜破損，破損程度40%，心臟死亡......】
此時的魚心哪里還是看上去那樣只是簡單的被心腔隔膜包裹住，在付宇的眼中，所有的傷痕都以著清晰的數據模式歷歷在目。
付宇覺得這顆心臟簡直殘破不堪！
藥棉并沒有完全的包裹住心腔隔膜，而心腔隔膜明顯是被外力擠壓破裂后，再次受到外力按壓，最后貼服在魚心上。
劉雨農操作時的力氣太大了，包裹時的手法切入點也不對。
不過在眼睛看不見，全憑著雙手摸索著操作的情況下。
尤其還是第一次做，能達到這種程度其實已經非常不錯了。
一般人甚至都不一定能準確的找到心腔隔膜的具體位置。
劉雨農看著面前的死魚，一下子感覺呼吸急促起來。
完了！
哪怕她向來自視甚高，這會兒也清楚的認識到，這道菜自己根本烹飪不了。
太難了。
這已經不是簡單的烹飪了，都趕上給魚做手術了。
這魚心本就脆弱，還要又包裹，又下油鍋的！
難怪這道菜早就從人們的視野中消失了。
要是沒有著幾十上百次的操作練習，這道菜根本就烹飪不出來！
現在的情況，已經不是劉雨農想象的那么簡單了。
整個后廚里，就屬她廚藝最好，手法最精湛，這道菜連她都做不成，其他人肯定也不行。
而且這道菜在烹飪時的變數實在太大了，現在是心臟受損，誰又能保證下一次不是魚鰓，或者其他什么地方受損，導致整道菜烹飪失敗？
汪玉龍查看之后，由衷說道：“不行還是換菜吧，這活烹鯉魚烹飪起來太難了！”
劉雨農的臉色有些難看。
說實話，她現在有種難以言喻的挫敗感。
根本想不到只是烹飪一道菜，竟然會這么難！
甚至剛開始嘗試就失敗了。
可是，她心里清楚，這道菜她掌握不了。
雖然之前早有準備，但是真正受挫時，這心里多少有點難受。….哪怕小王總之前在自己的言語引導下，主動說出，讓后廚這邊看著烹飪，好了壞了都無所謂。
但是真正烹飪壞了，自己這面子上多少有點過不去。
劉雨農這三十多年人生里，幾乎一直順風順水，骨子里的驕傲，讓她很難接受失敗。
尤其是現在，因為廚藝不精，導致自己不得不在一個傻缺面前丟臉。
這實在讓她難以面對。
劉雨農這個時候才幡然醒悟！
這道活烹鯉魚當初就是因為烹制方法困難，才被人隨口提起。
如果簡單，又怎么會被稱為很難烹飪的一道菜呢？
劉雨農忍不住搖了搖頭！
廚藝一事，學無止境！
一點驕傲自大都來不得！
誰能想到一道菜肴的烹飪，能將她給徹底難住？
......
105包廂。
小王總正摟著女伴吹噓著自己的身家背景。
從自己的爸，到自己的媽，再到自家的產業。
小王總是個非常不著調的官二代。
口袋里裝滿錐子，特別愛露尖。
今天帶著新交的女朋友過來尚食私房菜館用餐，就是顯擺來了。
他拿的是他爸給的貴賓券，吃飯不花錢。
不過花不花錢的，倒是無所謂，主要就是想嘗一嘗這道據說非常牛逼的菜肴，活烹鯉魚。
這道菜，還是他在一次狐朋狗友的聚會上，聽別人吹噓，說是曾在外地吃過一次。
做好的鯉魚端上桌，還能動呢，這菜特別有意思。
小王總這么好面子的人，哪能被別人給落下。
上網查了一下這道菜的相關資料，還特意弄了兩條活鯉魚養起來。
今天拎過來，就是想見識一下，這所謂的活烹鯉魚，究竟有多稀罕！
后廚這邊上菜還是挺快的，除了點好的菜肴，店里還額外送了兩瓶好酒。
小王總砸吧了一口小酒，搖晃著腦袋說道：“這家店的老板，是位女名廚，聽我爸說人家祖上是給宮里面的貴人做飯的御廚！”
女伴聽的眼睛都亮了：“這么厲害！”
小王總嘿嘿笑道：“那當然了，要不然我能把魚拎這兒來嗎？都說這道活烹鯉魚，現在市面上根本吃不著了，那是沒找對地方！”
不就是做條魚么，普通廚師肯定不行，可這尚食私房菜館的女老板，那可是位名廚！
一準能做出來。
小王總比比劃劃的跟女伴描述這活烹鯉魚，是怎么個特色法。
兩人邊聊邊吃，越發的期待了。
......
因著劉雨農首發失敗，后廚幾人紛紛愁眉不展。
劉家菜種類繁多，古往今來，各種特色菜數不勝數。
隨便拿出來一道，那都是絕頂的美味佳肴。
汪玉龍身為經驗豐富的老廚師，率先幫著出主意，干脆換菜吧。
這活烹鯉魚，看樣子是做不成了。
他自斟雖然年長，但在廚藝方面的造詣卻是比不上劉雨農的。….連劉雨農都烹飪失敗了，他也沒必要再上趕子丟一把老臉。
老板和主廚都不說話，其他人更是不敢出聲。
劉雨農此時的想法，倒是和汪玉龍一致。
實在不行，還是換菜吧。
既然想吃魚，就給他來一道高檔的菜肴，除此之外，再賠幾句好話。
這小王總一看就是個愛慕虛榮的人，只要自己這邊姿態擺出來，他顏面有光，自然也就沒什么事兒了。
她自認這樣已經足夠表明自己的誠意了。
而這個時間，一直站在旁邊圍觀的付宇，卻發現劉雨農的頭頂居然出現了一個【？】
這是有任務能接啊！
付宇選擇查看。
【npc名廚劉雨農，因為無法完成顧客點單的菜肴而心情低落，認真溝通有可能觸發支線任務】
得嘞！
想接任務就得先溝通。
付宇看了眼面色如常，正吩咐小工收拾廚臺的劉雨農。
心下嘆服。
這要不是有系統提示，他真是半點也沒看出來劉雨農心情低落。
瞧瞧人家這城府，萬事不掛臉。
任務在前，付宇稍一思量，湊到劉雨農身旁，自薦道：“師傅，你剛才烹飪時，我也瞧見了，這活烹鯉魚，主要就難在一處，需要留下魚心。”
“這個活，我以前其實練過。”
劉雨農轉頭看向付宇。
付宇睜著眼睛說瞎話：“念書那會兒，有一陣學習的課程就是烹飪海鮮菜。我們學校有個人工湖，自己養了不少的魚。只要練習備菜，學校就從湖里撈魚讓我們練手。”
“我一開始天天練剖魚，實在太枯燥了，就自己找樂子，開始研究解剖內臟，對于這個活還挺熟悉。”
“要不讓我試試吧？”
劉雨農有些驚訝的看向付宇：“你想試試？”
付宇點頭：“我對自己挺有信心的，師傅，要不你就讓我試一下吧。”
劉雨農看著付宇，并沒有直接拒絕。
身為同行，她非常能理解付宇所說的情況。
當年，她剛開始練習拆骨的技能時，也是每天研究家禽的構造。
這種活，不像其他，光有天賦還不行，必須要反復的操作，通過經驗來提高自己的手速。
所謂手感，就是通過無數次的反復嘗試，慢慢磨練出來的一種烹飪經驗。
她自己當初就是因為喜歡做拆分，所以練得了一手絕活。
現在付宇說擅長處理魚內臟，劉雨農一聽也就信了。
而且還有點驚喜。
但凡是別人說這話，劉雨農都不會這么高興。
可這人是付宇！
付宇的拆分手法可是不在她之下，而且手感也特別好。
如果是付宇說自己擅長，劉雨農是毫不猶豫相信的。
劉雨農眼睛一亮，毫不猶豫點頭道：“行啊，那你就試試吧。”
【叮！npc名廚劉雨農的任務：做一份讓小王總滿意的活烹鯉魚。任務完成獎勵：人民幣200元、烹制經驗+20、任務經驗+20】….順利接到任務，付宇一臉澹定。
像這種乏善可陳的任務獎勵對于他而言，完全是小打小鬧。
不過當意識到自己現在這種心態的時候，付宇不由暗暗心驚。
天哪，我也太狂了吧！
這可是200塊啊！
要是放在幾個月前，那必須樂開花了。
唉，真是有點飄了，這可不行，凡事還得腳踏實地的來。
付宇自省一番，聽劉雨農指導活烹鯉魚的操作心得。
雖然只是一次失敗的操作，但劉雨農卻是總結出不少的經驗。
付宇認真聽完，再結合剛才翻看經典老味道食譜上面的烹飪操作，兩者相結合，還真對這道菜的烹飪，另有一番感悟。
劉雨農向來是個干脆果斷的性子，既然決定要讓付宇試一試，就馬上付諸行動。
小工按照之前的吩咐，重新張羅備菜。
付宇剛站到廚臺前，只等著備菜送過來，就開始烹飪。
付宇不是第一次獨立掌勺。
但今天的情況不同于往日。
要不是店里生意實在紅火，后廚接單太多，汪玉龍和劉章鵬都恨不得直接扔下手里的活計，過來近距離旁觀付宇烹飪。
不過現在雖然人不能湊過來，但是注意力卻全放在這邊。
整個后廚里，除了偶爾翻炒時，會發出廚具碰撞的響聲，以及小工備菜時切墩兒的聲音，其他人全部噤聲，所有人都盯著付宇，等著看他如何烹飪這道菜。
嚴肅、凝重的氣氛彌漫開來。
雖然劉雨農嘴上沒說，但后廚眾人心里看的明白。
哪怕小王總承諾了這菜只要做了就行，至于做成什么樣，都沒關系。
可是顧客的話哪能全信了？
這萬一因著沒做出來，再鬧僵起來，暫且不論別的，只是他爸的那一層關系，就夠讓人吃一壺的。
尤其是現在劉雨農親自上手都失敗了。
不過，對于付宇想要嘗試一下的自薦行為，倒是沒人多說什么。
后廚里，能被派來獨掌分店后廚，都是總店那邊有頭有臉的人物，甚至可以說是尚食私房菜館連鎖公司的核心力量。
而且都是自小在總店學徒，一步步熬到現在。
唯有付宇，半路來的，還非常年輕。
可是，卻沒有一個人敢小看或者輕視他。
因為付宇在尚食私房菜館這邊短短的兩個來月時間，一次又一次用實際行動向他們證明了自己的實力。
讓他們無話可說。
汪玉龍和劉章鵬都盯著付宇。
劉雨農也在旁邊，不錯眼的瞧著。
付宇往廚臺前一站，緊張倒不至于，但是壓力多少還是有一些。
之前劉雨農烹飪時，付宇看的很仔細，知道劉雨農的操作手法其實沒什么問題。
難就難在這魚腔不能打開，只能徒手摸著操作。
而他自己嘴上說的輕松，表現的信誓旦旦，其實心里根本沒底。
后廚里烹飪鮮魚，向來是直接將內臟取出扔掉。
誰沒事閑的研究魚內臟都是什么結構啊？
這東西又沒人吃！
所以，哪怕有絕對手感在，付宇說全無壓力，這也是不可能的！
但是！
壓力再大，烹飪還是要正常進行的。
任務都接了。
200塊錢，其實也不少了。
虱子再小也是肉啊！
想當初，完成任務獲得10塊錢，都能讓他激動半天！
于是，趁著劉雨農檢查小工備菜的工夫，付宇趕忙迅速翻看了一遍經典老味道食譜。
都說臨陣磨槍不亮也光！
付宇生怕自己忽略了某一道關鍵步驟，再導致烹飪失敗。
畢竟凡事不做則已，做了就要用心盡力！
82.
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