趣書網 > 美食小當家 > 第六章:壽比南山
  就在熊會長疑惑不解的時候,馬經理打開了包房的大門,小劉在后面推著餐車一同走了進來。

  剛一推開門,馬經理便看到包房中所有人的目光都朝著自己襲來,其中有一道特別的矚目,定睛一看,原來是熊會長。

  什么時候自己這么受歡迎了?

  平時熊會長對自己可是愛理不理的,邀請他來吃飯也是從來都不答應,今天這是怎么了?

  此刻馬經理特別享受熊會長注視的目光,連忙上前笑道:“怎么樣,今天的菜都合大家的胃口吧?”

  “嗯,不錯。”

  熊會長點了點頭接著說道:“今天的文思豆腐是誰做的?”

  文思豆腐?還能是誰做的啊!

  知道今天來的都是行業中的大人物,自己早早就吩咐今天的菜全部由廚師長來做,一定得讓客人有賓至如歸的感覺。

  這才能體現自家飯店的品味和地位。

  再說了,也只有廚師長才有那刀工來做這道文思豆腐。

  要知道名都大酒店在蓉城地區可是排前三的酒店,那可不是浪得虛名的。

  “是廚師長做的,為了做這些菜,他可是一個星期前就開始準備了。”馬經理對自家的廚師很有信心,自信地說道。

  “廚師長?你們可想錯了。”

  站在馬經理身后的小劉心里暗暗的想到,楚小帥這么厲害,一會要不要找個機會告訴大家后面兩道菜是他做的呢?!

  小劉心中有些糾結,是現在說呢,還是一會說呢……?

  “嗯?我想想,廚師長是郭師傅,對吧?”熊會長在腦海中將幾大酒店廚師長的名字在心中過了一遍,確定了一下之后問道。

  “對,就是郭師傅,上一屆的飯店職業技能大賽的冠軍。”

  說道這里,馬經理臉上洋溢著開心地笑容,不過內心之中卻有些苦澀。

  這個冠軍可是來得不容易啊,費了不少力氣才從星辰大酒店手上奪過來的。

  要知道星辰大酒店可是連續三屆的冠軍,在蓉城地區非常的有名。

  “是郭師傅啊,難怪今天這道菜做得這么好。”

  熊會長心下釋然,轉身回到了自己的座位。

  馬經理點點頭,開心地說道:你們滿意就好,滿意就好。”

  “喲,還有一道菜啊,快上來我們看看。”

  熊會長入座后看到服務員推車餐車,連忙招呼起來。

  “對對對,那個,小劉,趕緊上菜,上菜。”

  馬經理剛才在門外就看到了小劉推來的這道“壽比南山”,尤其驚訝今天的雕工和擺盤,跟平時的菜品大相徑庭,不僅在造型上做出了提升,而且擺盤的功底也相當厲害。

  不過之前已經耽誤了不少時間,也來不及細問,先把菜呈上去再說。

  馬經理挪了挪腳步站在了一旁,于是乎,小劉推著的這道“壽比南山”猶如一個整體映入了大家的眼簾。

  “哇……好漂亮。”

  “好看。”

  “太美了……!”

  在座的各位第一眼看到這道菜的時候,第一反應已經忘記了這是一道菜,而是把它當做了一件藝術品來看待。

  “這是……!!!”

  候會長抬了抬眼鏡,凝神地盯著餐車上的這件“藝術品”,越看心里越是不平靜起來。

  作為烹飪協會的副會長,當評審的次數自己都數不過來了,也見過很多的雕刻作品,但是發現沒有一件能跟眼前的這件相比。

  總所周知,食材的雕刻是很難的,特別是一些大件,很多時候都是需要拼湊的,拼湊的東西難免會有瑕疵的存在。

  如果是高手的話會把這些瑕疵掩飾得很好,但是一般瞞不過專業的人,所以一般在比賽中想要獲得好的成績,廚師的雕工和擺盤就需要一定的功底才行。

  但是眼前擺盤中的仙鶴也算是大件了,一般雕刻的話會采用拼湊的方法來呈現。

  不過候會長卻發現自己幾乎看不出來拼湊的痕跡,整個作品宛如渾然天成一般,這就是一件天然的東西,而不是人為加工的。

  這怎么可能?

  作為一個評審,看到一件好的作品那就像是隔靴搔癢一般,撩得心里直發癢。

  “看仔細一點,還就不信了!”候會長心里有些不相信會有這么完美的作品。

  于是連忙站起身來朝著餐車走去。

  同時起身的還有熊會長,他也發現了其中的奧妙之處。

  兩人幾乎是同時起身,然后都發現了雙方的意圖。

  兩人對視了一眼,相互笑了笑,點了點頭。

  此時小劉正好將車往前推了推,準備將擺盤端上桌去。

  “別動!”

  “別……!”

  候會長激動地大聲叫到,速度比熊會長稍微快了一點。

  這一叫可把小劉嚇了一大跳,端著盤子的手晃了一下,差點沒將盤子給打翻了……!

  “慢點,慢點,輕輕地放下來。”

  剛才那一哆嗦可把候會長給嚇了一跳,可是他就沒想到是他先把別人給嚇著了。

  小劉抬頭疑惑地看著走過來的兩人,將托盤輕輕地放在餐車上,站在了一邊。

  只見兩人在餐車邊上走來走去,蹲上蹲下的,眼睛就來回盯著盤中看來看去。

  兩人眼神中所流露出來的那股熾熱的目光,就像是年輕小伙看見漂亮姑娘一樣,炙熱地就像火焰一般。

  “這是什么鬼……?”

  馬經理在一旁看傻了眼,看著眼前這兩位做出如此“騷氣”的動作,心里疑惑不堪。

  不就是一道擺盤嘛,以這兩位的身份什么樣的擺盤沒見過,這還能看出一朵花出來嗎?

  再說了,一般壽宴上的這道菜,更多的是一種象征意義,壽桃幾乎都沒人吃的。

  而且之前自己也看過了,不過是雕工比平時好了點,擺盤更加地有新意而已。

  在馬經理這種外行人眼中也就只能看到表面的東西,而真正理解的人卻不這樣認為。

  比如正蹲在地毯上,雙手把著餐車的兩位……!

  兩人看了大約2分鐘的時間,候會長站起身來對著熊會長問道:“你怎么看?”

  熊會長沉吟了一下緩緩說道:“構思巧妙,雕工精湛,巧奪天工。”

  “你呢?”熊會長反問道。

  “呵呵,你少說了一項。”候會長笑了笑,點了點頭繼續說道:“內容豐富。”

  “嗯,確實如此。”

  熊會長關注的重點在雕工上,反而忽略了擺盤的整體效果。

  “沒想到啊,在這里還能看見這么好的作品,讓我以為是參加玉石珠寶設計展了。”候會長感嘆道。

  聽到這話,熊會長也笑了起來:“哈哈,深有同感,我看這雕功至少也得有幾十年的功力,不錯,不錯。”

  “對了,馬經理,這擺件是你們廚師長雕的嗎?”候會長非常感興趣地問道。

  “是的,是的,是我們廚師長雕的,您覺得可還行?”馬經理見兩位如此喜歡,連忙回答道。

  這是給酒店做宣傳的最好機會啊,要是這兩位都很滿意,以后再宣傳出去,那些高端的客人不就會來得更多了嗎?!

  所以這擺件肯定是廚師長雕的,也必須是廚師長雕的,以廚師長的功力還雕不出一個擺件嗎?

  馬經理知道有時候一些擺件可能會有其他人幫忙,但是在這種時候所有功勞一定都是廚師長的。

  小劉站在餐車旁邊欲言又止,剛剛其實想說話的,可沒想到馬經理比她還快,到嘴邊的話卻說不出來。

  熊會長點了點頭沒有接話,忽然想到了什么,拍了拍額頭,連忙對著小劉說道:“快上菜吧。”

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