麻婆豆腐？
國民美食？
一道地地道道的sc麻辣的菜式竟然會成為
的國民美食？
楚云風差點兒以為自己聽錯了，但是李老會無的放矢嗎？
聽李老的意思，在這東京，甚至是
全國，這麻婆豆腐很暢銷？
或者是做這道菜的餐廳很多嗎？
也只有這兩個原因才會讓李老提出去探店，因為李老并沒有提具體餐廳的名字，所以楚云風才會有以上的兩個想法。
可問題是，這麻婆豆腐可是又辣又麻，這
人能吃得慣嗎？
反之，這新的問題又來了，如果缺少了麻辣的口味，這還算是正宗的麻婆豆腐嗎？
這跟掛羊頭賣狗肉有什么區別？
一時之間，楚云風不由得想得太深入了，李老簡簡單單的一句話，讓楚云風產生了極大的困惑。
“嘿！別發呆了，都上了這么多菜了，你還在發呆。”
從剛才李老話音剛落，楚云風足足沉思了3分鐘，要是慕晴不叫他的話，指不定能夠呆上半個小時。
“不錯，有所感悟，很好、很好。
來吧，嘗嘗小米的手藝。”
李老的夸贊讓一旁的米師傅尤為驚訝，在自己的印象中，李老可是很少會夸人的。
哦，不，是幾乎不會夸人，這小楚剛才是悟到了什么，竟然能夠得到李老的夸贊？
今天自己做的這幾道菜，全部都是李老要求的，這個要求讓自己非常費解，一度地跟李老進行溝通，但是李老不同意，要求自己就做這幾道菜。
本來今天打算做那幾道跟李老學過的菜，雖然只是看著學會的，但是經過了這么多年自己的潛心研究，自認為已經是將菜品的質量提升到了極致。
本來自己是想將自己這些年的努力讓李老來評價一下，但是，到目前為止，還是搞不明白李老為什么要自己做這幾道在
很受歡迎的菜式。
而且全部要求自己用平時的烹飪手法，以符合
口味的方式來制作。
“咦？”
楚云風回過神來之后，看到桌上的這幾道菜，立刻就愣住了。
這感嘆的聲音非常突出，很明顯也是被這些菜式給“嚇了一跳”，這聲音讓米師傅很是有些郁悶，而且臉上憋得有些通紅。
桌上一共放著六道菜。
分別是煎餃、青椒肉絲、回鍋肉、糖醋里脊、麻婆豆腐、炒飯。
第一道煎餃看起來很正常，就是餃子稍微煎制了一下，配上了兩碟蘸料，一碟看起來很簡單，應該是醋碟。
還有一碟蘸料，楚云風看了一下顏色，猜測應該是醋和醬油，加了一點兒辣椒油的蘸料。
與其他的四道菜相比，這道菜算得上是比較正常的，其它的四道菜，唉，楚云風真不知道該說什么好......
“來吧，我們先來嘗嘗這餃子味道怎么樣。”
李老發話了，于是桌上的四個人都夾起一個餃子，然后各自蘸了一下開始品嘗起來。
楚云風直接蘸的辣蘸，入口之后便感受到了餃子皮焦脆的口感，隨后便品嘗到了肉餡的清香。
這是、這是蝦仁餡的，嗯，味道還不錯。
咦！
為什么要放這么多的這個、這個，大蒜啊......
整個肉餡除了蝦仁的口感是爽滑之外，其余的蔬菜都是一種很脆的口感。
餡料里面除了蝦仁以外，還加了筍子，所以才會有這樣脆爽的口感。
這樣的口感跟國內還是有一些區別的，國內吃餃子，講究的是一個軟糯爽滑的口感，而這個卻偏向于脆爽，而且這個辣蘸也不是太辣。
“李老，這口感......”
楚云風正要把心中的好奇說出來，包括后面的四道菜，頗有些不吐不快，但是卻被李老給打斷了。
“不著急，我們全部品嘗完了再說。”
李老似乎知道楚云風想要說什么，于是先定下調子，先讓楚云風將疑惑埋在心里，不著急表露出來，等品嘗完了自有定論。
下一道，青椒肉絲。
楚云風很好奇為什么不做魚香肉絲，而是做這道青椒肉絲。
“這青椒肉絲可是
人最喜歡的中國菜之一，甚至都還出過便利包裝，讓人回家一熱就能吃。”
慕晴看到楚云風這么困惑，便小聲地給他解釋起來，本來想多告訴他一點兒內幕的，但是看到李老的眼神若有若無地看了自己一眼，便不再說話了。
其實慕晴想告訴楚云風的是，今天米師傅做的這幾道菜，全部都是在
非常受歡迎的中國菜。
而且這些做法全部都是當地的改良做法，要是放在國內，做這樣菜式的店絕對會被人噴死。
這道菜給楚云風的感受就是，青椒的脆感比國內更勝一籌，而且里面加入了筍絲，更加提升了一絲脆感。
這會兒忽然明白了一點兒，難道這
人這么喜歡“脆”這樣的口感嗎？
下一道菜，回鍋肉。
楚云風看到這道菜心里都在抽筋，這回鍋肉看起來黑漆漆的就不說了，而且還是用蓮白來做的。
這每片回鍋肉的上面沾著非常多的醬料，一點兒也沒有國內回鍋肉看起來那么顏色亮麗和清爽。
夾起一片黑黑的肉片，再帶上一片蓮白，入嘴之后首先感受到了是一股甜味，豆瓣醬的香辣味只有一點點。
如果不是仔細去體會的話，這么一點點豆瓣醬的味道都嘗不出來。
蓮白炒得到是比較爽脆，而且選料都是靠近根部的葉片，頂部那些柔軟的葉片一點兒都沒有用。
大概是為了保證這種爽脆的口感吧。
現在楚云風才知道這黑黑的東西是什么了，感情是加了甜面醬，所以才讓肉片看起來這樣黑黑的。
肉片煎制得不太干，稍微有一些綿軟，整體給楚云風的感覺就像是黑暗料理一樣，特別是甜面醬的回味，更是讓楚云風不想再嘗試第二口。
看到楚云風放下筷子，米師傅的臉似乎憋得更紅了，李老倒是不以為意，還連連嘗試了好幾口。
甚至還點了點頭，讓楚云風都覺得這畫風有些不太正常啊。
李老這樣的廚藝大師，竟然會喜歡吃這樣的黑暗料理，簡直就是不可想象。
“動筷子啊，趕緊嘗嘗，這味道可比外面的正宗多了，小米這火候掌握得不錯，很好、很好。”
李老還特意就著米飯來了一口，吃過之后連連點頭，還敦促大家多品嘗一下。
這話的意思不知道到底是夸獎呢還是說風涼話，總之，楚云風感覺米師傅都快要憋出內傷了......
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