趣書網 > 美食小當家 > 第一千二百三十八章:滿漢全席還有蓉城版本?
  既然話都已經說過了,萬老自然是不會再瞞著趙天昊,不過看到他那心情急切的模樣,心中也未免有些嘆氣。

  這孩子穩重的功夫還是差了一些,還是得好好地磨練一下才行啊!

  醞釀了一下之后,萬老這才緩緩道來:“這滿漢全席你肯定是聽過的,而且剛才你也說了,這現在的京城啊,也有幾家說他們會做。

  可是那也只是糊弄一下客人罷了,那些所謂的滿漢全席就是一個幌子,用一些不太正宗的菜品來忽悠人。

  即便是跟曾經的滿漢全席的菜品名字相同,可是做法卻都不太一樣,菜式也就更是搞笑了,連食材都不對。”

  趙天昊一聽自己師爺對這些情況這么了解,馬上就詫異地問道:“師爺,您是去別人的店里嘗過嗎?

  你怎么知道他們做出來的菜品樣式和味道不對呢?”

  “哼~!”萬老輕哼了一聲,露出一副很是不屑的表情,“我當然是去過了,不然怎么會知道?

  而且我也會幾道漢滿全席的菜品,肯定也就知道他們做出來的菜品完全是牛頭不對馬嘴。”

  什么?

  趙天昊就像是聽到了驚雷聲一樣,直接條件反射地從后面的座椅上蹦了起來,隨后頭在車頂上裝了一下,疼得嗷嗷直叫。

  “你干嘛呢?”

  被自己徒孫給嚇了一跳,萬老頓時就板起了臉。

  趙天昊顧不得腦袋生疼,趕緊用手摸了摸緩解一下疼痛,立刻就問了起來:“師、師爺?

  您、您老人家會做滿漢全席的菜品?

  真的假的啊?

  這么多年了都沒有看到你做過,你可別是騙我的吧?”

  的確如趙天昊所說,這二十來年都沒有看到過萬老有做過有關滿漢全席的菜品,而且店里也并沒有其他人見識過。

  這冷不丁說他會做漢滿全席的菜品,這絕對是不亞于滿天驚雷一樣,炸得人腦袋“生疼”。

  “哼,我什么時候騙過你了?

  只不過我會的菜式比較少罷了,做與不做也沒有什么區別,所以這么多年也就沒有那個心思罷了。”

  萬老這話說得有些惆悵,讓趙天昊聽出了一抹深深的無奈之感,但轉眼心中的好奇心則是更甚了。

  “等等,不對啊,師爺,這滿漢全席不是京城的菜式嗎?

  您老人家怎么找到李老頭上了啊?這川菜也會制作滿漢全席嗎?

  您這不是開玩笑嗎?”

  “開什么玩笑?”萬老“啪”地一下就在趙天昊腦袋上拍了一下,頓時讓他叫疼了,雖然有點兒委屈,可是好奇心卻在臉上怎么都掩飾不住。

  “快給我說說唄,到底是怎么回事兒?

  而且您準備跟李老合作是個什么意思?”

  這好奇心是達到了人生的巔峰,讓趙天昊的心癢癢得難受至極,可是萬老卻再次“哼”了一聲,竟然不說了。

  “等見到了楚云風,你就會知道了!”

  說完之后萬老就開始閉目養神,讓趙天昊欲言又止,不敢打擾他老人家休息,這糾結難受的心情簡直是無法形容。

  在車上足足煎熬了二十多分鐘,趙天昊總算是快要看到光明了,這離星辰都還有三公里的時候,他馬上就給楚云風打起了電話。

  “楚哥、楚哥,我們快到了,司機師傅說就只有三公里了,你趕緊下來啊!”

  之前是萬老著急,現在卻輪到趙天昊了,楚云風接到電話也是感到有些迷茫,這不還有三公里嗎?

  別看三公里不算長,可是一旦有點兒堵車的話,至少也是要個十分鐘的時間,而自己后廚這還忙著呢。

  不過萬老親自過來了,楚云風也是不敢怠慢,馬上就回道:“行,我馬上就下來!”

  “好好好,那你趕快啊,咱們見面了說!”

  趙天昊的語氣顯得尤為激動,讓楚云風也感覺到這事兒仿佛有點兒不簡單啊?

  特別是萬老竟然親自過來了,這本身就顯得有些不尋常,于是跟郭逵和胡月兩人囑咐了一下,楚云風這才脫下了圍裙,朝著酒店大門口走去。

  估摸著時間,楚云風在大廳稍微待了一會兒,等到了大門口之后,便看到了一輛出租車停在了酒店的門口。

  第一時間就從車上跳下來一個人,然后塞給司機不知道多少錢,著急地說道:“不用找了,謝謝師傅!”

  這不是趙天昊是誰呢?

  他下車轉頭便看到了楚云風,連忙伸手打了個招呼,立刻轉過來給萬老打開了車門。

  精干而又有些瘦弱的萬老從車上走了下來,楚云風馬上就點頭問候道:“萬老您好,這邊請!”

  楚云風心中可以非常篤定的是,自己的婚前宴和婚宴萬老肯定都是不會來的,雖然自己也給他老人家發了信息和請帖。

  最后肯定就是趙天昊作為代表,再帶一兩個萬家菜的人過來也就是了。

  他老人家這會兒就來蓉城肯定是有其它目的,所以楚云風也就不過度寒暄,等到了包房之后便能知曉。

  萬老點了點頭,便跟隨著楚云風直接走進了大廳,上了電梯之后便直接去了樓上的包房。

  “吃過午飯了嗎?”

  此時已經是下午兩點左右了,出了電梯之后,楚云風向趙天昊詢問了起來。

  “飛機上吃過了,師爺,還要再吃點兒東西嗎?”

  轉頭追問了一下萬老,便看到他老人家擺了擺手道:“肚子不餓,沏壺茶就可以了!”

  感受到楚云風的熱情,趙天昊也就不跟他客氣了,跟楚云風對視了一眼之后,就由得他去安排了。

  進了包房楚云風便開始燒水,這個包房里面有自己專門備好的茶葉,平時都是招待重要客人的時候才會選擇這個地方。

  不過在水開之前,楚云風還是想要先試探一下萬老過來的真實目的。

  “萬老啊,您老人家過來怎么也不提前說一聲,我也好去機場接您啊?

  再說了,要是李老知道您要過來的話,指不定會有多高興呢!”

  這本來就是帶著一點兒客套的話,順便也是打探一下信息,可是讓楚云風感到意外的是,萬老竟然發脾氣了。

  “哼,你師傅他才不會高興呢,剛才我們還吵了一架!”

  等等,萬老這話信息量有點兒大,讓楚云風都有點兒沒想明白。

  我師傅?

  李老?

  萬老這是直接認定了李老是自己的師傅?

  還有,兩人吵架了?

  聽這話的意思不像是在電話里吵啊,難不成是兩人見面了?

  感覺到事情好像是已經超過了自己的預計,楚云風連忙追問了起來:“萬老,你們剛才是去了李老那邊嗎?”

  不等萬老回答,趙天昊馬上就搶著說道:“是啊,我們一下飛機就去拜訪李老了,可是還沒說一會兒話,我師爺就跟李老吵起來了!”

  當時兩人的情況趙天昊其實并不太清楚,因為只聽到自己的師爺聲音最大,李老的聲音好像是沒怎么聽到的。

  自己師傅都那么生氣了,這應該是吵架了吧?

  嘶~!

  楚云風則是吸了口冷氣,感覺有點兒不可思議啊,李老怎么會跟萬老吵起來呢?

  正準備詢問原因的時候,萬老則是馬上就開口說道:“行了,這事兒過去了,也跟你們沒有太大的關系。

  我其實這次過來呢,是想跟你師傅達成一項合作,可是被他給拒絕了。”

  合作?

  楚云風越聽越是糊涂,漸漸地開始皺起了眉頭,不過心里也是隱隱的猜測起來,既然是要找李老合作,那么肯定是跟菜有關系了。

  果然,萬老沉吟了一下,又接著說道:“你知不知道你師傅隱藏了一手本事,這么多年了都沒有露過一手?

  而這一手的本事他指不定會不想展現出來,即便是他有一天那個啥了,他都不會展示出來。

  我這么說,你相信嗎?”

  萬老的話一開始便讓楚云風狐疑了起來,這眉頭開始皺得更深了幾分,而當最后那暗示李老想把這本事“埋沒”的時候,楚云風忽然眼睛一亮。

  我去,難不成是那件事兒?

  楚云風忽然想起了上次在泰國做菜的時候,李老忽然暈倒住進了醫院,他嘴里念念不忘的一句話。

  當時李老就在嘀咕著說一定要把這東西給傳承下去,不能在他手上給失傳了。

  這等到李老快好了之后,當自己再向他追問的時候,他卻直接否認了,這不僅是讓自己,也是讓候會長也感覺到其中有貓膩。

  可直到這一次去家里特訓的時候,當自己再次說起這事兒,他卻沒有再否認了,只不過是說等到時機成熟之后,自然是會教自己的。

  能夠被李老如此重視的菜品,自己一直都很想知道是什么菜式,到底會驚艷到何種程度?

  竟然是會讓李老在那種時刻都會念念不忘,不過猜測了許久,一直都沒什么頭緒。

  但是萬老這么一說之后,頓時讓楚云風意識到,李老手中的這道菜絕對是相當的不凡,因為他都親自上門了。

  可是這萬老的合作到底是個什么意思,楚云風還有點兒沒弄懂,所以便先裝作自己毫不知情地說道:“不太清楚,他老人家的想法我猜不透。”

  “呵呵!”

  聽出楚云風是在跟自己打馬虎眼兒,萬老心中暗道這小家伙跟李老一個德行,這是不見兔子不撒鷹啊?

  “行吧,那我也不管你是知道還是不知道,這滿漢全席你要是想學呢,就跟李老那邊通個氣,咱們雙方合作,絕對是共贏的結果。

  不過你師傅這人......”

  還沒等萬老說話,楚云風就瞬間開始飆音了:“什么?什么滿漢全席?”

  帶著一絲驚愕的神情,楚云風這反應有些大,一下也讓萬老和趙天昊兩人感覺有些錯愕。

  “怎么,你是真不知道?”

  萬老帶著一絲狐疑的神色,仔細地看了看楚云風的表情,這也不像是在裝的啊?

  “您老是什么意思?是說李老會做滿漢全席嗎?”

  楚云風深深地吸了口氣,帶著一絲很不確定的語氣問道,這剛才萬老的話,已經是完全超乎了自己的想象。

  什么情況啊?

  這一道菜能夠跟滿漢全席相比嗎?

  “呵呵,看來你是真不知道!”

  沒有正面回答楚云風的問題,萬老似乎感到有些欣慰,隨后帶著一點兒高深莫測的表情,用手開始撫摸著自己的胡須。

  楚云風狐疑地看了看趙天昊,發現他直接對著自己攤了攤手,表示自己也不太清楚。

  這事兒的確有點兒超過自己的預計了,如果說萬老的意思就是那個意思,那么李老這老爺子所隱藏的事情可真的沒那么簡單啊!

  “萬老,您這不是在開玩笑吧?

  難不成李老以前還在北方學過滿漢全席的菜式?這不可能啊?

  而且據我所知,李老從小就一直待在川內,而且都是四十多歲了才去的京城,那個時候京城似乎也沒多少人會做這滿漢全席了吧?

  那他老人家是跟誰學的呢?”

  帶著滿滿的疑問,楚云風開始分析了起來,認為這萬老的話里面錯誤太多,指不定是他搞錯了。

  “嗯,看來你果然是不知道啊!

  這樣吧,既然話都說到這里了,那我就先跟你們說說這滿漢全席的事情,最后你們應該會知道一些內幕了。”

  果然也是只有這些活到這種歲數的人才會知道這些歷史真相,楚云風這才反應過來,連忙把燒好的水給拿了過來,把茶水給泡上。

  萬老似乎并不在意喝不喝茶,而是馬上陷入了回憶之中:“這說起滿漢全席啊,你們應該都知道,這是當年號稱清廷的最頂級的宴席。

  而它的雛形,要追溯到滿清入關之后,當時滿清仿照漢制,設立專門掌管飲食宴會的機構,使得清宮菜漸漸發展起來。

  據說當時光祿寺舉辦的各種宴席,就已經有了滿席和漢席的區別了。

  當時的滿席分六等,其中一等滿席每桌用銀八兩,往往用于帝后死后的隨宴。

  四等席每桌用銀四兩四錢,主要用于元旦等大型節日的宴席。六等席每桌用銀二兩二分,主要用于賜宴。

  漢席則分一二三及上席和中席五類,主要用于文武會試出帷宴等場面。

  后來到了乾隆時期,這宴席開始漸漸成型,菜式也越來越多,這宴席的種類也開始漸漸地區別了開來。

  這最后分成了六種規格的宴席,分別是蒙古親藩宴,這是皇帝為了招待與滿清皇室聯姻的蒙古貴族所設的一種御宴。

  一般開設于正大光明殿,時間為每年的正月十五,并由滿清的一、二品大員作陪,同時這也是滿漢全席中第一宴。

  菜品二十四類,為宴中第一。

  第二種是廷臣宴,指的是皇帝用于表彰和拉攏大臣中卓有能力者的一種宴會,共有菜品十八種,材料從天上到地下,從水中到陸地,無所不有,無所不包。

  后面幾種分別是萬壽宴、千叟宴、九白宴和節令宴。

  這幾種宴席自然也是針對招待的賓客不同,所以菜式也都會跟著有些不同,而隨著時間的沉淀,這些宴席上的菜品開始逐漸地增加和豐富了起來。

  恐怕你們平時聽到的是滿漢全席一共有108道菜,而且皇帝每次吃飯都要做這么多,這都是傳言罷了,不可信的。

  但是據我所知,這些宴席的所有菜式全部加起來,菜品總共是有300來道。”

  嘶~!

  萬老說到這里,楚云風跟趙天昊都倒吸了口涼氣,這可是最精致的宮廷菜式啊,竟然會有300多道?

  不過還沒等這兩人的震撼之色恢復過來,萬老又語出驚人道:“那么你們還知不知道,其實滿漢全席還有一個蓉城版本?”

  蓉城版本的滿漢全席?

  楚云風和趙天昊當即就傻眼兒了......

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