趣書網 > 美食小當家 > 第一千三百八十五章:試試看?
  試試看?

  侯會長帶著一絲狐疑的眼神看向了楚云風,差點兒認為自己聽錯了。

  上車之后,實在是有些忍不住問道:“怎么了,這難度很大嗎?”

  楚云風目前的實力來說,想要復原一道菜品不要太簡單,更何況是這么一道簡單的菜品,雖然它帶著一點兒特殊性。

  不過侯會長也知道這道菜看似很簡單,可是之前來過的廚師沒有一位成功的,但是楚云風不一樣啊,別人不知道自己還會不了解嗎?

  坐在車上的楚云風表情嚴肅且凝重,聞言之后搖了搖頭道:“剛才我一共問了三個問題,有兩個老爺子給出了答案,但是剩下一個卻沒有準確的答案。

  我猜想這最關鍵的一個核心點,可能就在這個問題上面,而前面這么多人失敗,估計也就是失敗在這個地方!”

  剛才楚云風的提問的確是跟別人問的不一樣,侯會長沉吟了一下之后問道:“你之前問的第一個問題是這家男主人是不是把野菜全部都做了。

  另外還有這家人放牧的是牛還是羊?

  這兩個問題我覺得第二個問題問得有些奇怪,還有你這第三個問題更是奇怪,竟然問到了這家人頭一天晚上的狀態。

  特別是有沒有看到他們在做什么,為什么會一晚上都沒有睡覺。”

  侯會長對于楚云風的這三個問題的確是感覺到很是不解,其他人問的問題大多都是一些有關這個糌粑的形狀和味道。

  所以說來,楚云風的關注點一開始就讓侯會長認為偏離了方向,這到底是什么莫名其妙的問題嘛?

  楚云風此時的眉頭皺得更深了,仿佛是想到了什么不解的難點,在聽到侯會長不理解,他長呼了口氣道:“我一開始就總結了一下,前面的人失敗不是沒有原因的。

  他們太過于關注當時糌粑本身的狀態,而忽略了一些很重要的細節,從老爺子的講述來看,這家人頭天晚上不睡覺,這不就很可疑嗎?

  他們肯定是頭一天晚上就在準備著給隊伍制作食物,可是這制作糌粑一早上的時間絕對是夠了,他們為什么會在晚上就開始準備呢?

  當然了,這野菜也是非常關鍵的,老爺子也不確定當時大家送的這些野菜有多少種,這家人到底是全部用了還是只用了一部分。

  很有可能他們會認為一些野菜不能吃,所以只用了一部分,又或者知道大家對于野菜的認識很深,這些野菜都是能夠吃的。

  所以這里面牽涉到的野菜種類就相當麻煩了,到底是放一種還是放幾種?

  想要了解當地的野菜不難,難的是怎么來搭配組合,這總不能讓老爺子來試一下幾十種,甚至是上百種的組合吧?

  另外我問的放牛還是放羊也是非常關鍵的,當年的條件很差,而且還有不少的土司剝削,牧民們的日子是很不好過的。

  當地養的牛都是牦牛,這是一定的,這牦牛對于牧民來說可是個寶,特別是牛糞,曬干了之后可是冬天燒火取暖和做飯的柴火。

  牦牛的肉和奶也是他們賴以生存的物資,只不過為什么要問到養羊沒有,這就涉及到奶制品的問題。

  這同樣是制作糌粑,據我之前在網上的查詢結果,甘孜和阿壩藏族地區很多時候都會加一些奶渣進去的。

  這樣做能夠增加許多的風味兒,所以說這家人當時有沒有加奶渣,加的是牦牛奶還是羊奶渣,這都是非常關鍵的。

  那么最后的一個答案老爺子并沒有給出一個準確的答復,是因為他那天晚上并沒有看到這家人在做什么。

  只是后來聽大家說的,那家人一晚上都在忙碌,至于在忙什么,可能當時有人是看到了,但是老爺子并不知道,也沒有找人打聽過。

  但是我覺得這個地方是最關鍵的,畢竟一晚上都在忙活這件事兒我認為這里面肯定有很關鍵的地方。

  綜上,這里面所牽涉到的細節太多了,關鍵是要讓老爺子嘗一次就能夠回味到當年的那個味道,這一點兒非常的難。

  要是能夠讓他慢慢來品嘗,我至少可以做出幾十種的味道來,從這里面肯定是能夠做出他所熟悉,并且心心念念了這么多年的那個味道。

  可是為了避免老爺子太過觸景傷情,這只有一次機會的狀態下,這難度對我來說實在是太大了。

  所以這段時間我要好好醞釀一下,再進行一些細節上的推敲,等我有把握了再說!”

  嘶~!

  楚云風的話徹底讓侯會長內心極度地震撼,果然跟其他來過的人不一樣,楚云風竟然考慮到的細節如此的深刻。

  并且整個思路和邏輯完全是無懈可擊,甚至是為了保險起見,他竟然都不敢隨意出手,可見他對于這件事情的看重。

  好小子,不錯、不錯!

  心中再次好好贊揚了一下楚云風,侯會長重重地點了點頭,拍了拍楚云風的肩膀道:“很好,這事兒就拜托你了,有什么需要我配合的你盡管吩咐!”

  嘶~!

  這下該輪到開車的王師傅震驚了,啥時候聽到過侯會長會用這樣的語氣跟小年輕說話了?

  拜托?

  吩咐?

  這也把姿態放得太低了一些吧?

  楚云風明顯也是聽出了侯會長話里的謙遜,于是連忙帶著無奈的語氣回道:“會長啊,您這不是折煞我嗎?

  吩咐您我可不敢當,不過倒還真是有件事情需要您幫忙!”

  看到楚云風尾巴還沒有翹到天上去,侯會長便知道楚云風的本性一直都沒有變過,馬上就點頭同意道:“沒問題,你說!”

  “之前您應該也嘗過其他人制作過的糌粑吧,對于他們制作的味道應該不陌生才是,所以我想邀請您來作為試吃員,不知道您愿不愿意啊?”

  想要一次成功絕對不容易的,這可是需要制作出許多不同風味兒的糌粑來才行,侯會長作為當事人之一,對于以往其他人做出來的味道自然是熟悉的。

  那么就能夠幫楚云風排除不少試驗品,侯會長自然也是明白楚云風的想法,于是馬上伸出了手道:“合作愉快!”

  ???

  楚云風看到侯會長伸出來的手,無奈地搖了搖頭,伸上去握了一下道:“行吧,合作愉快!”

  “行吧?怎么著,我來當試吃員你還不太樂意?”

  “我哪有?你這明顯就是在調侃我嘛?”

  “我調侃了嗎?我當試吃員不是在跟你合作嗎?”

  “合作是合作,可是您這不是逗我玩兒嗎?”

  “逗你玩兒,我有那個閑心嗎?”

  “莪......”

  “我什么我,說不出話來了吧?”

  ......

  面對侯會長耍無奈,楚云風自然是無力招架,最后只能是不說話,侯會長則是看著窗外的夜景,默默地笑了起來......

  “你回來了?”

  “還沒睡呢?”

  “這不是等你嗎?怎么樣,能做得出來嗎?”

  楚云風回到招待所之后,剛一開門便看到房間里燈還是亮著的,慕晴馬上就出現在了自己的眼前,一個擁抱后就關切了起來。

  “獎勵”了一下慕晴之后,楚云風微微搖頭道:“有點兒難,不過我慢慢嘗試一下吧,應該問題不大。”

  “那太好了,一定要幫張爺爺完成他的心愿,雖然事情不大,但是對于這樣值得尊敬的老人,你一定要全力以赴!”

  慕晴在下午聽說了這件事情之后就在網上查詢相關的各種信息,自然是了解到了張國強老人那種無私奉獻的精神。

  他這么多年堅守本心,一心為人民服務,力所能及地去幫助了許多的人,自己卻過得這么清貧,而且還毫無怨言。

  這樣的人又怎么會不值得尊敬和尊重呢?

  楚云風在慕晴的鼻子上輕輕地刮了一下道:“放心吧,后天我就開始復原,一定會把張老當年的那個味道給做出來的!”

  “后天?”慕晴當即納悶了起來,狐疑地看著楚云風,馬上搖了搖頭,“為什么是后天不是明天?”

  明天?

  楚云風也馬上搖了搖頭道:“明天來不及啊,還有不少的東西需要準備,而且我馬上要打電話了!”

  噗嗤~!

  聽到這似曾相似的話之后,慕晴自然是忍不住馬上就笑了起來,楚云風這明顯又是要找吳老板了。

  而且這會兒都快到凌晨十二點了,這個時間打電話過去,吳老板估計得罵人了,每次都是這樣......

  “明天一早起來打吧,也不差這么點兒時間,而且這么晚了,人家吳老板到哪里去給你弄食材啊?”

  慕晴的話的確沒說錯,楚云風點了點頭道:“那就明天早上吧,免得吳老板說我不厚道!”

  噗嗤~!

  慕晴再次笑了起來,這明天早上打電話就厚道了嗎?

  第二天一早,“一早”這種時間對于不同的人來說時間是不一樣的,有些人早上八九點起床也能叫一早。

  而楚云風每天早上可是六點就起床,起來的第一時間就輕手輕腳地來到了洗手間,為了不打擾慕晴,楚云風把洗手間的門給關上了。

  電話在響了六聲之后才被接聽,隨后傳來了吳老板那有些睡意朦朧的聲音:“你小子是故意的吧,就是不讓我睡個好覺?”

  一聽吳老板的聲音楚云風就覺得特別的清切,馬上就笑著回道:“喲,吳大老板這是賺錢賺到手軟了啊,大早上的給你送錢還不樂意啊?”

  楚云風的糖衣炮彈早就已經讓吳老板免疫了,所以輕哼一聲道:“行了吧你小子,送錢有你這樣的?

  你這個點兒打電話來絕對沒好事兒,說吧,又準備給我挖什么坑呢?”

  對楚云風這種行為吳老板已經是習以為常了,不過這么長的時間自然也是明白他常常會碰到一些特殊的難題。

  所以臨時要找食材也是迫不得已的,好在自己有資源能夠幫得到他,麻煩和忙碌一點兒倒是沒什么,就是怕他臨時要得急,自己來不及。

  被吳老板“識破”也不是第一次了,楚云風的臉皮也是練就了非同一般的厚度,馬上就笑著說道:“還是您火眼晶晶啊,這回比較簡單,就是制作糌粑的食材而已。”

  糌粑?

  而已?

  楚云風越是說得簡單,吳老板越是不敢輕視,聞言馬上就從床上坐了起來,披了一件衣服就走出了房門。

  “糌粑?你怎么會用到青稞了?是有藏族的客人嗎?”

  吳老板第一時間認為楚云風又要制作國宴了,不過這制作糌粑所用的青稞按理說應該很好找啊,國宴后廚肯定是有的。

  但是為什么楚云風還要給自己專門來電話,這其中肯定是有蹊蹺。

  “都不是,這青稞有產地的要求,不能是XZ地區的,必須得是甘孜和阿壩地區的,還有這當地的野菜,所有種類都給我來上一點兒。

  對了,這當地的牦牛奶渣和羊奶的奶渣也給我來上一些,另外嘛......”

  “等等、等等,你這到底是要做什么啊?是什么人還有這樣專門的需求,你趕緊跟我說一說。”

  吳老板聽得有些云里霧里的,所以好奇心一下就爆棚了,了解清楚了也有利于自己幫忙不是?

  就知道吳老板的好奇心不低,于是楚云風便把張國強老人的事跡給吳老板說了一遍,這一說立刻就讓吳老板動容了。

  “你這臭小子怎么不早說啊,昨天晚上就知道的事情也不知道馬上告訴我,啥都別說了,我這就趕緊聯系,今天中午就給你把東西發過去。

  你等著啊,我這就全力去弄,下午就讓你收到......”

  吳老板這瞬間就炸讓楚云風有些哭笑不得,這不是想要讓你睡個好覺嘛,我容易嗎?

  不過這么快就要掛掉電話可不行,楚云風連忙提醒道:“我話還沒說完呢,你別著急啊!

  這還有一件事兒,您幫我了解一下當地制作糌粑的方法,我猜想或許跟XZ地區有些不太一樣。

  這估計跟之前其他人制作出來味道不對有關系,看看這制作方法上面有沒有什么特色。”

  “知道了,你就等著我的好消息吧!”

  迅速就把電話給掛掉了,楚云風也開始期待了起來,等食材到了之后自己好好研究一下,看看怎么來制作這道野菜糌粑。

  或許是叫做野菜奶油糌粑更加貼切一些。

  上午的時間繼續跟萬老他們交換菜式,隨著掌握的宮廷菜越來越多,楚云風對于宮廷菜的用料和制作手法了解也越發的深刻了。

  御膳豆黃、宮保野兔、紅梅珠香、芫爆仔鴿、佛手金卷、奶汁魚片、干連福海參、掛爐山雞、隨上荷葉卷、山珍刺龍芽、蓮蓬豆腐等等精致菜品也讓慕晴大開眼界。

  特別是肚子里的兩個小家伙也認為美味兒可口,每當品嘗到這些美味菜品的時候,這種愉悅的心情也讓他們感同身受,不時地踢一下肚子回應了起來。

  下午在跟季老他們學菜的時候,吳老板加急過來的包裹到了,在經過快速檢測之后送了過來。

  于是當楚云風將這幾個大箱子一開打,看到里面裝著的青稞等等食材,季老他們一個個的都好奇得不行。

  特別是當李老跟侯會長也匆匆趕過來了,更是好奇得不行,楚云風這到底是要干嘛呢?

  隨后竟然連金部長跟王部長也快步走了進來,所有在場的人更是神情凝重了起來......

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