楚云風顯然是低估了自己的手藝，這話還沒說呢，王巖山馬上就阻止了楚云風的開口，直接向他敬了一杯酒。
“楚兄弟，你這手藝不錯啊，這羊肉太好吃了！來，我敬你一杯！”
王巖山自家釀的青稞酒度數不高，在20度以下，喝起來味道還不錯，這菜還沒吃幾口呢，楚云風就已經喝了不少了。
“客氣、客氣，好的，我干了！”
碰到這么熱情的康巴漢子，楚云風自然也是很爽快的，基本上是杯杯都干，而且絲毫沒有任何的猶豫。
本身這酒度數就不高，而且還好喝，再加上大哥熱情，自然是能夠多增進雙方的熟絡之感。
兩個小家伙連平時最愛的烤全羊都不吃了，專門拿起楚云風做的大塊羊蝎子啃個不停，讓王巖山看著哈哈大笑。
“這兩個小家伙平時最愛吃烤全羊了，今天竟然都不愛吃了，可見你做的這羊肉有多好吃，來，吃個羊腿看看我手藝怎么樣！”
頗為有些不服氣的王巖山，直接把一個大羊腿給弄了下來，然后很是豪爽地遞給了楚云風，看來他對于自己的手藝也是很有信心的。
嘶~！
這羊腿有些大啊！
深吸了口氣之后，楚云風當即就接了過來，然后馬上狠狠咬了一大口，然后又跟王巖山碰了一杯。
大口吃肉，大碗喝酒！
楚云風的豪氣更是感染了王巖山，開心得直接站起來就跳起了舞，一邊唱一邊跳，整個屋子里的氣氛一下就起來了。
整個羊腿實在是有些太“扎實”了，楚云風拿起來對著慕晴示意了一下，不過卻立馬看到她使勁兒搖頭，抿嘴偷笑。
好家伙，幫自己吃點兒都不行，這是要吃撐了的節奏嗎？
王巖山的老婆還很貼心地給兩人做了糌粑，更是熱情地邀請兩人品嘗，楚云風自然是推辭不了，手上又拿到了一塊糌粑。
好吧，今天看來只能是發揮我大肚王的實力了......
能不能吃得下不好說，不過楚云風在王巖山跳舞回來之后，再次碰杯喝光了酒，總算是找到機會問話了。
“王大哥，這邊的情況你比較了解，那家人制作的糌粑到底是有什么特殊的地方呢？”
一提到糌粑，許是酒精的作用，王巖山的話匣子也馬上打開了，這糌粑可是當地必不可少的美食，家家戶戶都是離不開的。
“你還別說，他們家做這個糌粑還真的是很有講究的，一開始吳老板拜托我去找這家人的時候我都還不太在意。
糌粑嘛，誰家不會做啊？
這么多年也沒看到說誰做出來的糌粑能夠好吃到不行，可是我去看了一下之后，真的是很不一樣。
你知道我們本地的糌粑特色就是用水磨來磨青稞面，不過在磨制之前都是會先把青稞洗干凈，然后再炒熟，最后才送到水磨坊進行磨制。
家家戶戶都是這樣做的，可是這一家不一樣，他們首先要篩一遍，然后放到河水里面去沖洗，然后還要用熱水來淘洗。
這就跟我們平常的做法不一樣了，這熱水淘洗過后的青稞瀝干水分趁熱裝入麻袋密封，保持恒溫，放上一夜。
第二天，等你揭開麻袋的時候便會很自然地聞到一股酒香味！”
酒香味兒？
“你的意思這是用發酵的方法？”
楚云風頓時明白了，這發酵過后的青稞肯定是會賦予一種很不一樣的香味兒，這樣再經過炒制的青稞面，香味兒肯定是會更加獨特一些。
嘶~！
心跳開始微微加速了幾分，楚云風有一種預感，這應該就是自己苦思不得的答案所在了，為什么張老會對那個味道念念不忘。
無論是什么食材，發酵之后出現的香味兒都會增加豐富的香味兒，感情關鍵之處在這個地方啊？
王巖山點了點頭道：“是的，他們的這種做法我也是第一次見，這發酵之后的青稞在炒制的時候就散發出一股子濃郁的香氣。
當送到水磨坊磨制的時候，這香味兒整個水磨坊外面都能夠聞得到，而且這制作出來的糌粑的確是非常有特色，明天去了你就知道了！”
果然，當苦尋的答案就在眼前了，楚云風都有些按捺不住了，很想現在就看看這家人是怎么來進行發酵的。
對了，還有一個關鍵的地方，楚云風連忙問了起來：“王大哥，還有他們家的那個奶渣是不是也很特別？”
“楚兄弟，今天晚上咱們就好好吃肉喝酒，明天帶你去了就知道了，不著急、不著急，來，干一個！”
明顯認為這個話題沒有吃肉喝酒重要，王巖山開始熱情地邀請楚云風品嘗眼前的美食，這讓楚云風只能是靜待結果了。
這一晚上可是將楚云風吃了個飽，酒也是喝了個夠，而楚云風的海量更是得到了王巖山的贊揚。
這一吃多了之后，楚云風是真的有些肚子脹，沒辦法就只能在房間里面做做俯臥撐什么的消消食兒。
由于實在是太撐了，楚云風足足運動到凌晨一點過才睡覺，看到慕晴安安靜靜睡得像一只小貓，身體蜷縮著的樣子很是有些可愛。
第二天一早，王巖山很是貼心地準備了當地最有特色的早餐，炒奶渣、酥油餅、包子、糌粑和奶茶。
這包子特別受到了慕晴的喜歡，楚云風也是認為很不錯，這包子做得很是有些不錯，這肉是牦牛肉，但是吃起來一點兒也不腥。
這牦牛肉剁得很碎，里面只是加了一點兒鹽和花椒，還有一點兒蔥和蒜，而最有特點的就是這包子里面還有大量的肉汁兒。
吃的時候還要小心一點兒，要是一大口下去的話，不僅會被容易燙傷，而且會容易弄臟衣服。
所以慕晴先是小口咬上一個洞，輕輕地吸出湯汁兒，然后再品嘗這牦牛肉包的美味兒，這優雅的吃法獲得了王巖山的點贊。
配上很是醇香的酥油茶，這一頓吃得相當的舒服。
跟這熱情的一家人說再見之后，王巖山便帶著楚云風和慕晴驅車前往目的地了，臨行之前王巖山打了好幾個電話，確定了前去的路況。
“今天運氣不錯，已經沒有下雪了，而且路面也不打滑，我們開慢一點兒，中午應該就可以到了，大約五個小時的時間。”
那家人目前住的地方在甘孜縣外圍的一處村莊，王巖山去過一次，所以對于路況很是熟悉。
不得不說王巖山是一個很有情調的人，這車上的音樂基本上都是藏族音樂，但是每一首都是非常好聽的。
五個小時的時間很快就過去了，讓人感覺到這時間過得非常的快。
這邊的山比較多，路況跟王巖山他們那邊相比要差了一些，車子行駛去村子的路上顛簸得比較厲害。
“還好吧？”
慕晴這安全帶是一直系著的，而且手是緊緊地抓住了扶手，看到楚云風轉頭過來詢問，她搖搖頭表示沒什么問題。
從下了飛機之后，這隨車都是帶著氧氣瓶的，畢竟這邊的海拔普遍都在3500米左右，不少人是會出現高原反應的。
而慕晴平時也有在鍛煉，所以適應性也比較好，基本上沒有感覺到有什么不適。
“哇塞，好漂亮啊！”
還沒進村子，便看到了這周圍的山上有著不少的牦牛，而且慕晴正好看到了不遠處的一頭白色的牦牛，非常的漂亮。
看到慕晴這么興奮，王巖山馬上介紹道：“這白牦牛在我們這里象征著神圣和吉祥，碰到它就代表著我們的運氣不錯！”
果然是有寓意的，楚云風看到這頭白牦牛的頭上和身上都掛著不少的東西，便知道這種象征意義很是不一樣。
“可以合照嗎？”
慕晴顯然是對這頭白牦牛產生了極大的興趣，而王巖山則是搖了搖頭道：“它的主人不在，最好不要去合影。
要是主人在的話，經過主人同意就可以。”
楚云風聞言馬上問道：“王大哥，這里面有什么講究嗎？”
看到楚云風有點兒誤會了，王巖山馬上就解釋道：“主人的東西是不能亂動的，必須要經過別人的允許。
而且現在有一些人專門給白牦牛打扮讓人合影，都是要收錢的，你要是沒有問清楚就去合影，到時候會罰款的。
所以沒事兒就不去惹麻煩了，想要合照沒問題，我知道哪里有白牦牛，讓你騎一下都沒問題！”
原來是這樣啊！
慕晴馬上點頭笑道：“騎就算了，拍拍照還是不錯的，這白色的牦牛看起來好可愛啊！”
在雪區，白色往往代表著圣潔，所以白牦牛這種看起來很是特別的牛自然是能夠吸引眼球了。
這一路上顛簸了不少時間，總算是到了目的地，遠在村口就看到有人站在那里，王巖山說這就是扎西。
扎西？
嗯，這名字很是有些普通，但是又不太普通，雪區的名字往往沒那么復雜，很多時候男女名字都是通用的。
車輛停了下來，楚云風下車之后馬上跟這位叫做扎西的漢子握了握手，年紀跟王巖山差不多，不過他卻沒有絡腮胡，但是聲音卻要粗獷一些。
“歡迎、歡迎，走吧，去家里坐坐！”
上車開了大約幾分鐘，便來到了扎西的家里，他家里五口人，除了老婆之外，還有兩個兒子和一個女兒。
兩個兒子說是在縣城上學沒回來，女兒還比較小，小臉紅彤彤的很是可愛。
楚云風把后備箱給他們買的東西拿了下來，這邊送禮也是比較講究的，平日里去別人家做客，一般是首選牛奶。
拎上兩箱牛奶，家里有小孩或者老人都是非常不錯的送禮對象，而這邊人人家里都養牛養羊，瓶裝奶還真沒什么意義。
所以楚云風入鄉隨俗，買了兩箱當地的酒，還有一箱茶葉，這算是比較貴重的禮物了。
誠然，看到楚云風如此的“豪邁”，扎西連忙推辭了起來，說來家里做客就好，帶東西就太見外了。
不過情商高的楚云風自然是很容易就讓扎西收下了禮物，畢竟還要在別人家里待上個一兩天，又怎么能夠空手上門呢？
這會兒正好是飯點兒，扎西一家也是準備了一桌豐盛的午餐，當看到烤全羊和手抓羊肉，還有那大塊兒的牦牛肉的時候，楚云風都感覺到心里在打顫了......
慕晴捂著嘴偷偷笑了起來，不過還好扎西不像王巖山那么外向，昨晚可是一個勁兒地勸楚云風喝酒吃肉，這漢子還是比較矜持的。
矜持好，矜持好啊！
既然是來尋找答案的，那么這糌粑自然就是楚云風的重點關注對象，今天的午餐里面肯定也是少不了它的。
果然，光是看這顏色就有些不同，明顯這糌粑的顏色要更加深邃一些，并且從這揉捏成團的模樣看出這糌粑的糯性比較好。
也許是發酵的功效吧？
楚云風當然是忍不住馬上拿起一塊糌粑就嘗了起來，果然是香味兒十足，不僅帶著糯軟的口感，而且這青稞面的味道非常獨特。
對了、對了，還有這奶渣好像也是有些不同尋常，嗯嗯嗯，晚點兒一起好好了解一下。
對了，還有這茶，這不同的茶制作出來的糌粑風味兒肯定也是不同的。
還有野菜！
這更是一個重點！
現在這糌粑里面當然是沒有放野菜的，這也沒事兒，晚點兒回去了自己再進行組合處理就好！
在嘗過了這糌粑滋味之后，楚云風基本上是心定了，這一趟果然是沒有白來，張老的心愿自己應該是能夠幫他完成的！
這頓午飯吃得很是有些舒心，隨后王巖山便開車回去了，晚點兒等楚云風辦完事兒了再來接他們。
送別了王巖山之后，楚云風自然是向扎西詢問起了他們家糌粑的特殊做法的來歷。
“這糌粑是我爺爺的爺爺傳下來的，以前聽我爺爺說當年我們家是四處放牧的，具體這樣的做法是怎么來的，我也沒有問過。
反正我爺爺教給了我爸爸，我爸爸又教給了我，我們家就是這么一代又一代傳下來的！”
好吧，對于沒有什么傳奇色彩的“傳奇”糌粑，楚云風對這傳承無法考究了，但是這做法的確是需要好好觀察一下的。
“扎西哥，那你們不知道這糌粑比別人家做的都好吃嗎？”
楚云風有些疑惑，既然這糌粑的味道做得這么好，為什么之前就沒有人發現，并且進行推廣呢？
似乎是覺得楚云風這個問題問得有些奇怪，這有些靦腆的漢子撓了撓頭道：“糌粑嘛，家家戶戶都有做的，沒什么好奇怪嘛。
而且之前莪們家跟別人接觸得也不多，也不覺得我們家做的糌粑有什么很特別的！”
呼~！
這扎西還真的是比較樸質啊，隨后楚云風又開始讓扎西帶著自己去看看周圍的環境，特別是淘洗青稞所用的水質。
就在扎西家不遠的地方就有一條小河，看了看遠處的那座白皚皚的雪山，這分明就是雪山水嘛！
水質也是一個非常獨特的關鍵，楚云風此時已經在考慮晚點兒得多帶一些這邊的水回去了。
不僅是水，還有扎西家制作奶渣以及酥油茶的手法，回去一定會讓候會長他們驚喜的。
正當楚云風還在出神思考的時候，扎西老婆開始呼喊了起來，扎西的話立刻打斷了楚云風的思緒：“走吧，都準備好了，我們去淘洗青稞！”
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