這些竹葉的品質挺不錯的，元寶從空間藏書閣里面看了又看，終于找到一本關于茶葉制作的書籍，雖然竹葉不是茶葉，但具體的操作方法應該是不會出錯的。
她翻看了一會兒，決定用蒸茶餅的方式來處理這些茶葉，這樣做出來的竹葉茶，不僅沒有炒茶的那股味道，而且還能最大程度之中，將竹葉的清新味道保留下倆，不過這做竹葉茶吧，也是技術活兒。
制作茶餅的時候，蒸茶，搗茶，拍茶還有焙茶，每一步都至關重要，稍有疏漏的話，做出來的竹葉茶餅就會大打折扣，不影響食用，可是既然要做，元寶還是想做到盡善盡美，不留半點遺憾。
這般想著，元寶蹲下來，在灶膛里面燃上了干樹枝，隨后在鍋里面注上空間的不老泉，再在上面放了個甑子，又把竹篾編織成的蒸屜放在上面，等到水燒開了，將蒸屜蒸得濕潤，元寶才將采摘下來的鮮嫩竹葉放在上面，不蓋蓋子的，一點點慢慢蒸。
這脫青的過程需要十分嚴謹的火候操控，一旦火候過了，嫩綠的竹葉會發黑或者發黃，不僅影響口感，還影響賣相。可要是火候小了呢，脫青不干凈，泡出來的竹葉茶會帶有一點苦澀的味道，口感打了折扣。
元寶用幾個蒸屜輪流著，將兩大筐竹葉都蒸到了脫青的程度，然后把竹葉放到石臼里，一點點的搗爛，不活兒廚房里面就沁出了清新的竹葉味道，聞著讓人格外的心曠神怡。
不知道是不是因為有不老泉的加持，這竹葉茶，元寶覺得會是極品，打算自己也留一些下來吃，少送點人。
打定主意要自己留一些下來泡茶，元寶做茶餅的時候就更加認真了。
兩籮筐的竹葉脫青、搗碎之后，斤兩都已經減半了，原本五十多斤的東西，這會子只剩下二十多、或者三十多斤，待會瀝了水、壓成茶餅繼續炮制，恐怕能剩下十斤茶都已經算多了。
“元寶，需要我幫忙嗎？”趙梅走進來問道。
元寶想著，自己一個人忙，恐怕要忙到公雞打鳴，才能把這些竹葉茶做出來，所以沒回絕趙梅，而是交代道：“你幫我把這些竹葉都摁到規子里面，壓成茶餅吧。
一直拍打，時不時添加其他的竹葉，直到茶餅緊實就可以了，一點空隙都不要有，否則這樣的茶餅松松綿綿的，一拿就散。
做好茶餅之后，用那個大石頭壓著，將里頭的澀水徹底壓沒就可以了。”
“好！”這一點容易，趙梅趕緊幫襯著忙了起來。
不知不覺中，天色已經徹底暗下來了，苦役營完全沒有了燈光，只剩下空氣中一縷縷不易察覺的煤油燃燒發出來的味道。
但好在忙了一整晚，不是做白工，至少這些竹葉都已經壓成茶餅，放到一旁烘焙了，這也是考驗人的活兒，元寶得時時刻刻守在這里，保持著灶膛里面的溫度，既不能太大，也不能太小，竹葉茶的品質，就看現在了。
趙梅看得心疼，趕緊將身上的褂子脫下來披到元寶身上，“西州這邊一入夜還是蠻冷的，元寶，要不你先回去吧，這兒我守著就成了。”
就是焙個茶，她想，自己應該也能做到吧？
元寶看了一眼爐子上的茶餅，搖搖頭道：“不用，再有半個時辰，竹葉茶就焙好了，我還能熬……”
說著話，元寶就打了一個哈欠。
網頁版章節內容慢，請下載好閱小說app閱讀最新內容
請退出轉碼頁面，請下載好閱小說app 閱讀最新章節。