有了這個心思以后，衛良就跑去店里，找他親爹學做涼菜。
剛開始衛老三心里還犯嘀咕，覺得兒子這是要“篡權”，當聽說兒子也想自己開店，白天賣涼菜，晚上賣燒烤以后，又開始害怕兒子的店里賺不到錢，于是賣力的去教會兒子。
不光教會他涼菜方子，還教他做鹵味。
涼菜鹵味一向是不分家的，衛老三有個鹵料包的秘方，但是要配一次得買太多調料，中藥跟香料放太久了會沒什么味道，所以他也就沒做過鹵味，最重要的是濱海這個地方天氣熱，鹵肉放長一點點時間都會壞，萬一賣不掉就麻煩了，所以這許多年，衛老三也沒做過鹵味。
“爸爸你還會做鹵料？”衛老三公開教學，柳綿綿也來學了。
“那當然了，以前這可是一起學的。”
這不是家里幾個孩子都喜歡吃涼菜嘛，有時候天熱他們也不想來爺爺奶奶店里拿菜，如果能在自己家做當然最好了。
衛老三先教會兒子做辣椒油：“辣椒油是關鍵，涼菜好不好吃都看這個了，這辣椒油你可以多做一些，我每次做的都夠用七八天的，做好了這一步，涼菜泡好了煮好了，拿來拌調料是很快的，老大媳婦你要是懶得做，其實從我這里拿點辣椒油就可以了。”
衛良開玩笑：“那我也從您這里拿。”
衛老三有些生氣，想用湯勺打這小子的腦袋一下子怎么辦。
“臭小子，你自己要做生意的，從我這里拿辣椒油，不是逮著你老子擼羊毛嗎，你以后做生意不得靠著你自己，給我好好看，好好學。”
柳綿綿也在旁邊好好看著，好好學著，她也準備回家自己做點辣椒油用。
衛良被揍，摸了摸腦袋乖乖聽著。
以后家里的辣椒油他做好，只把怎樣去涼拌教會了大花，那大花白天在店里搞四五個涼菜買賣，其實就不會很辛苦很累。
“爹，你怎么不做鹵味賣呢，鹵味不是更掙錢？”
“你以為我不想做，一個豬頭十幾斤，要是一天賣不完，我自己吃掉嗎？”衛老三氣不打一處來，覺得這小子沒成算。
衛良嬉皮笑臉的：“那以后我做一個豬頭，咱倆分著賣，半個總是能賣得掉的吧。”
衛老三想了想，也覺得兒子這個提議不錯，以現在這一片的人流量，一天半個豬頭肯定不在話下，這樣一來還增加了可以做的生意，頓時對兒子的態度也好了起來：“那以后你去買豬頭，弄干凈了我來鹵，這老鹵啊要靠養的，越養越好.......”
如此如此云云，一下省略五千字。
衛老三這樣說，衛良就乖乖的聽，比小時候上課還認真一些。
這時候，外頭下班的人開始來買東西了。
“大嬸，現在外頭也有好幾家做涼菜的，都不如你家的味道，你們家是怎么做的啊？”外頭有個顧客在問劉幺姑。
劉幺姑樂呵呵的給人稱涼米粉，稱好了遞到那人手上：“做久了，每家的秘方不同，我家老頭子以前就是做大廚子的，又是專門做涼菜的，自然跟外頭的那些不一樣。”
來這里買涼菜的都是老顧客了，剛開始看見新店開張也會關照一二，但吃慣了衛老三做的，還真有些不太習慣別人做的口味。
衛良嘆道：“看樣子大家是喜歡吃咱爹做的啊，那我做了涼菜，萬一別人不認呢？”
衛老三想也不想：“做好了怎么會沒人買呢，你在新城那邊，跟我這里離的又遠，做起來了肯定有人認你的。”
但衛良一直都在犯嘀咕，覺得老爸這個涼菜的名氣都做起來了，如果換個人做，他又是新手，能不能做到老爸這樣的生意還真是難說。
柳綿綿問：“這里開了幾家涼菜店？”
劉幺姑就指著馬路對面：“以前那邊有個做的，做了沒幾天沒生意就不做了，這幾天那頭又有個做的，我看現在什么生意好做，跟著做的人也不少，老三你可得好好跟你爹學，外頭做虧的人也不少了。”
衛良的一腔熱情，頓時被兜頭一盆涼水澆滅。
柳綿綿看著，他開店的熱情，又被打擊到了。
衛良就這一點不好，做事瞻前顧后的，沒有年輕人的沖勁，也不是說這樣不好，就是過于謹慎了些。
回去路上柳綿綿去對面新開的攤子里買了幾毛錢的藕片，拎回家去了。
等晚上回去，柳綿綿也做了一鍋辣椒油，聞聞味道自我感覺不錯，跟剛才衛老三做的有的一拼了，然后給武大姐送去了一點，等孩子們回到家，看到飯桌上擺著一道涼拌藕片，大家都齊齊驚呼。
“媽媽，又去爺爺店里了。”
“我喜歡吃藕我喜歡吃藕。”寶妞差點跳起來，要去盤子里面撿藕片吃。
柳綿綿伸出手，在寶妞手背上打了一巴掌：“要吃不知道拿筷子嗎？”
幾個孩子頓時乖的跟小貓一樣，一個個排著隊去拿筷子，但也不敢讓他們吃太多，一人嘗個一兩片，剩下的待會兒開飯的時候再吃，孩子們吃得連連點頭，一點都沒發現今天的藕片有什么不同。
剛才聽衛老三說，等以后做了鹵味，加點鹵汁煮藕煮土豆，味道只會更好。
當然了，現在的味道也不錯，就是少了點風味而已，對于現在的生活水準而言，也沒有更好的對比之下，衛老三的涼菜也算是濱海的頭牌，現在都成了老店面。
幾個孩子吃完，都覺得很好，柳綿綿把新開那家店的涼菜也給他們嘗，孩子們吃完，也覺得不錯。
既然味道都不錯，那為什么衛老三的店生意就是比別家的生意好。
“你們吃不出區別來，哪個更好吃一些？”
“這還是兩家的嗎，是不一樣的嗎？”孩子們齊齊驚呼，紛紛表示詫異。
柳綿綿頓時點點頭，其實她自己嘗過，衛老三的涼菜是香一些，但是也沒有到拉開好大一截差距的份上，這些人一直愿意買他店里的，還是因為他家是濱海第一家做涼菜的鋪子，很多人從心理上覺得，他家的涼菜做的比別家好。
看來，最開始的想法確實天真了，要想從這里賺到錢，還真的挺難的。
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