沈若星跟劉嬸子定下今年最后一批青梅，從劉嬸子家出來時，立刻引來村里其他人的詢問。
“大郎媳婦，我家李子快熟了，你什么時候過來看看？”
“大郎媳婦，我聽說你那兒還收野莓，啥時候開始收啊？”
大家都迫不及待地想趕在雙搶之前賺些外快，之前聽說了北方的旱災之后，他們就打定主意要屯糧，可是囤糧就意味著家里少了一筆收入。
眼下好不容易有了個賺錢的機會，他們只想牢牢抓緊。
沈若星也明白大家想賺錢的迫切。但是她卻沒有辦法，因為她還在等一樣非常重要的東西，那就是冰糖。
制作果酒，除了白酒之外，必不可少的就是冰糖。
經過打聽，她知道這時候已經有了冰糖，只不過名字叫做糖霜，而就是那么巧，倪清淑在嶺南有個制糖場，得知她需要之后，當即就說直接讓制糖場給她送一些冰糖過來。
她空間的冰糖就剩二十多斤，最多能加工那些青梅，剩下的只能等倪清淑送來的冰糖。
畢竟沒有白酒就可以釀無酒版，但是沒有冰糖是萬萬不行的。
好在根據上次倪清淑送過來的信推算，冰糖估計就在這兩天能到。
正巧這時候酒壇子送過來了，沈若星借著回家接酒壇子的理由，順利從村民們的包圍圈中離開。
回家收了五十個五斤裝的酒壇子后沒了其他事情，她便去看了看放在庫房發酵的大米，這一看就知道，應該是成了。
如今酒液已經出來了，接下來就可以開始蒸餾。
她沖外面喊：“宋宥謙，你做的那個管道好了嗎？這會兒可不可以用了？”
“好了，你過來試試看。”
沈若星跑去廚房，就見宋宥謙已經在鍋里倒了水，然后蓋上加了用布條充作密封圈的鍋蓋，而鍋蓋之上插了一根竹子充當管子，這個竹管大約有兩米長，上面也套了一根大竹子用來倒冷水，起到冷凝作用。
“竹子我已經試過了，不會漏水，咱們整體試試，看看會不會有別的問題。”
說著話的功夫，他已經將灶臺的火加大，然后等著水被燒開，在水開之后，加入冷水讓管子冷卻，很快竹管的另一端就開始出現滴出被蒸餾過的水。
這樣看來，整個原理是通的，接下來就可以用剛釀出來的酒液試試看。
宋宥謙將鍋里的水倒掉，然后將過濾出來的酒液倒進鍋里，蓋上鍋蓋后先用大火加熱，然后減小火勢慢慢燒。
經過加熱之后，廚房里逐漸能聞到酒味。
酒液的沸點大約在七八十度，在這個溫度之下，酒液中的乙醇會沸騰和氣化，但是雜質和水會留在鍋中，所以燒火的時候一定要控制好度，千萬不能過熱，不然水也會跟著一起氣化揮發，蒸餾出來的酒精純度也不高。
“出來了，出來了！”
看著酒液滴出，沈若星連忙驚呼。
宋宥謙叫了在一旁看著的李萍過來往竹子里倒水，自己跑過去伸手接了竹筒內滴出來的酒液試了試味道。
他皺眉道：“有酒味，但是不好喝。”
沈若星解釋：“剛出來的酒確實不好喝，這些都不能要，咱們得等一會兒，差不多一茶盞之后的酒，味道應該就醇了。”
宋宥謙站著原地等了會兒，待一盞茶之后再試了試味道，發現果真是這樣，他驚喜道：“這會兒出來的酒味道就好很多。”
沈若星聞言便拿開碗，然后用小缸過來接著蒸餾之后的酒液，接下來就只需要等，等到出來的酒液基本沒了酒味，就可以停止蒸餾。
第一次釀酒，沈若星只泡了二十斤大米，經過發酵后出來的酒液大約有近三十斤，經過第一輪蒸餾，出來的酒液大約只有十五斤。
宋宥謙嘗了一口蒸餾出來的酒液后給出的評價是辣口，但是酒味很重，比他之前吃過的酒都要重口。
“再來一輪，味道應該會更重。”
經過第二輪的蒸餾加工，最后剩下來的酒只有七斤。
二十斤大米，七斤白酒，這個出酒率趨勢不算高，哪怕后期將工具和步驟進行改進，估計一斤大米最多也只能出半斤的酒。
不過，好歹是給釀成了。
這就說明方法是沒問題的。
“宋宥謙，找鐵匠定做工具的事情就交給你了，接下來我要開始買米繼續釀酒，我要正式投產啦！”
宋宥謙看著喜形于色的小妻子，是真想將人捧在懷里狠狠親兩口，不過礙于廚房里還有另外兩人在，這個想法只能作罷……
沈若星釀出白酒的第二天，劉氏送來了精挑細選的二百一十五斤青梅，換得了一百四十四個銅板。
捧著沉甸甸的銅板，劉氏喜笑顏開，熱切問：“大郎媳婦，你明年還釀酒吧？
我家菜園子那里還有五棵青梅樹，通常是清明前后就掛果了，那些樹上結的果子比這兩棵樹上的要好一些，吃起來還有一絲絲的甜味。
你若是還釀酒，我就好好照顧那幾棵青梅樹，給它們施施肥除除草啥的。”
沈若星點頭：“劉嬸子，如果沒有意外的話我明年還是要釀酒的，您且好好照顧著，果子豐收的話也能多賺幾個錢不是？”
“哎，有你這話我就放心了，一會兒就讓你叔去給那青梅樹施肥。”
兩人就著青梅的話題閑聊兩句后，沈若星問：“劉嬸兒，這眼看就要夏收了，您家有多余的存糧準備賣嗎？”
“你也知道我男人家祖上是逃荒過來的，每年都要多屯糧，今年自然也有存糧，剩的不多，但也有一千多斤，自家留些陳糧，估計會賣掉一半。
大郎媳婦，你問這個干啥？”
“我家想買糧呢，這不是家里開始做釀酒坊，對糧食的需求比之前要多很多，如果您家糧食要賣，就直接送來我這里吧。”
“那敢情好，這可給我省了不少的事兒。
明兒我就將家里要賣的存糧給你送來，等新糧上來了，我看看自家要留多少，剩下的都給你送來，你看行吧？”
“沒問題，不過劉嬸兒，您自家也得多留點兒，北邊那情況…咱寧可先提前準備起來，您說是吧？”
“放心，家里早就計劃好了，收回來的糧食最起碼留四千斤，足夠吃到過年，等秋收之后再多留一點兒，保證明年一年夠吃，絕對不冒一點兒風險！”
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