一道菜肴的外觀是相當重要的，外觀好的菜肴，能夠更大程度的引起食客的食欲。
若是外觀像是一坨粑粑，那即便味道再好，吃的人也得做足心理準備。
洪錦這道麻婆豆腐，光是外觀，就讓人很有食欲。
當評委也不是一件容易的事，特別是參賽選手這么多的比賽，當一個評委更是難。
要不是主辦方給的多，估計他們都不太愿意來。
別看當一個廚藝比賽的評委很簡單，只需要坐在那里，然后品嘗給出意見就行。
可你要吃，不停吃，只要是選手端上來的菜肴，就不得不吃。
你沒吃怎么給的出淘汰或者晉級的意見？
哪怕選手端上來一盆屎，那也得捏著鼻子嘗了才能淘汰。
即便是你吃飽了，也得繼續吃。
因此，當一個美食比賽的評委，還是一件不容易的事。
若是那種高水準的比賽還好，基本都是美食，只是看誰做的更美味。
像這種初級廚藝比賽，對于參賽選手除了年齡其他都不做要求，有很多業余廚藝愛好者來參加。
問題是他們很多人習慣用料理包烹飪，在失去料理包之后，調味就成了大問題。
因此，有不少菜很難吃。
他們三人作為評委，面對再難吃的菜，也得含淚吃下。
吃多了那些難吃，賣相又難看的菜，突然看到一道賣相和香味都十分出色的菜肴，很難讓他們不心動。
這就好像每天都吃水煮白菜，突然給你上一桌滿漢全席的感覺。
三人各自品嘗起來。
盤子提前燙過，將麻婆豆腐的溫度保持得很好，現在都還是很燙。
麻婆豆腐吃就得吃燙的，涼了反而會顯得不好吃。
三人被燙得直吸氣，可舍不得吐出來。
一盤麻婆豆腐的份量，自然不會太多，不過三個評委品嘗是綽綽有余。
大部分的菜，三個評委都是淺嘗輒止，根本沒吃什么。
畢竟他們要品嘗那么多菜，若是每道都吃完，那他們就是再有幾個的肚子也裝不完。
可這道麻婆豆腐，三人情不自禁的吃得一點不剩。
等到吃完，才猛然發覺自己吃的太多。
雖沒吃多少，三人卻都出了一身汗，渾身都有一種很舒服的感覺。
戴東明開口道：“說實話，你做的這道麻婆豆腐，并非我吃過最好吃的，確是我感覺最美味的。可能是因為前面屎吃太多，突然吃到一道味道不錯的菜，就會覺得極其美味。總之，你在我這里是完全足夠晉級了。”
孫中林有些詫異的看了眼戴東明，心想這次奇了怪，居然沒有開噴，反而是一臉贊揚。
“從廚師的角度來說，你做的這道麻婆豆腐很好，麻婆豆腐的燙、麻、辣、鮮、香、酥的特點，都很好的表現出來。不足之處在于，這道麻婆豆腐太過普通，缺乏一些特色。總結，一道很美味但沒什么特點的麻婆豆腐。恭喜你，晉級！”
孫中林說道。
戴東明這時候開口道：“孫廚師，我怎么覺得你有點雞蛋里挑骨頭呢？既然你都說很美味，那還需要什么特色？”
孫中林沒有和戴東明爭辯什么，他明白自己說是說不贏的。
如今的環境和以前不同，一個廚師想要真正走到頂端，就必須要有自己的特色。
孫中林只是看著洪錦年輕，廚藝水平相當不錯，未來可期，于是提點一番。
至于聽不聽，那就是洪錦自己的事，和他無關。
洪錦聽著，若有所思的點頭。
周曉佳還在回味著剛剛的麻婆豆腐，有些意猶未盡。
一份麻婆豆腐的份量，本來就不多，還三個人分，就更少了。
等待兩人都點評完，周曉佳說道：“我覺得很好吃，麻麻辣辣的味道，花椒味很足，也很香。滑嫩的豆腐加上一點酥脆的牛肉脆哨，吃起來很香。吃完之后，就出了一身汗，感覺很舒服。晉級！”
三個評委一致讓洪錦晉級，并且都給出了很高的評價。
這讓洪錦身后的一位參賽選手自信滿滿的走上前來，然后被戴東明一頓輸出，差點被陰陽到自閉。
成功晉級下一輪，洪錦也沒啥事，走到臺下準備看看別人是怎么烹飪的。
今天來參加比賽，洪錦特意關門一天。
他本來還想從其他選手身上學點東西，結果啥都沒有學到。
現實和他的想象，總是有很大的差距。
既然學不會，那就看看有啥強勁的對手。知已知彼百戰不殆，了解對手的實力，才能讓洪錦對自己有一個準確的定位。
他來參加比賽，就是奔著獎金來的。
等到比賽結束，洪錦都沒看到什么水平很高的選手。
他除了用自己眼睛觀察，還聽三位評委的評價，結果都不是太好。
這樣一個比賽，參賽選手水平就這？
洪錦有點不信。
而且，他并沒有看見同樣報名參加比賽的汪育明。
走出比賽場地，有人叫住洪錦。
他回頭一看，是剛剛的一個評委，好像叫周曉佳。
“洪廚師你好，可以給我留個聯系方式嗎？”周曉佳走上來，臉色紅紅的問。
“啊？”
洪錦頓時有些懵，
“不可以嗎？”周曉佳小心翼翼問。
“沒有，可以是可以，只不過我有些好奇，你要我聯系方式干嘛？”洪錦問道。
周曉佳頭低下去，臉色更加紅潤，吞吞吐吐說不出話。
洪錦猶豫一會兒，將自己的聯系方式告訴了周曉佳，這也不是啥秘密。
要到聯系方式的周曉佳，道了聲謝之后，就小跑著離開。
洪錦摸不著頭腦，甚至感覺她有些莫名其妙。
周曉佳來要號碼，對他來說，就是一個插曲，沒多在意。
第二天。
洪錦在店里抽空看了下比賽，今天的比賽，他就看到了汪育明。
不過店里很忙，洪錦沒那么多時間看比賽，只是偶爾抽空看一眼。
今天的戴東明，態度要溫和許多，雖然依舊毒舌，但對比起昨天，那簡直一個天一個地。
孫中林和周曉佳兩人并沒有什么變化，兩人依舊是昨天的點評風格。
孫中林會從專業的角度，給出優缺點。周曉佳則是不管什么菜，一律夸獎。
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