趣書網 > 我在錦衣衛開食堂 > 第43章 莧菜
  把豬油煉制好了,宋昭昭想起了剛剛在后山采摘的木耳和野莧菜,想著用它們來做一頓木耳和野莧菜的包子,現在家中有了這么大的一只野豬,肉肯定是夠夠碰到了,今天就好好的開一頓葷。

  宋昭昭把剛剛采摘的莧菜和木耳拿出來,想要清洗干凈。

  “丫頭,這是什么?”

  碰巧被宋父所看到,宋父看著這個莖粗壯,綠色和紅色,有分枝還有毛的花簇球形植物。有些不解。

  “爹,這個菜叫莧菜。”

  “莧菜?”

  這個居然是菜,宋父簡直是不敢相信,這種植物自己見過很多次,因為長得怪異,沒有人敢去嘗試過,結果,它居然是菜!

  宋昭昭得意的點了點頭。

  “丫頭,這個真的能吃嘛?“宋父還是不敢相信。

  “爹,我做了這么多好吃的,你還能不信嗎?這個絕對可以吃。“

  宋父也不是不敢相信宋昭昭,但是這個莧菜,屬實是沒有人吃過啊。

  “那好吧,爹信你。“

  宋父離開后,宋昭昭先燒了一鍋溫水,然后把面粉放進去,揉成了光滑的面團,把面團放在一旁任由其去發酵,差不多兩倍大即可。隨后,宋昭昭又把莧菜和木耳都清洗干凈,莧菜因為生長環境不算太好,需要一根一根的清洗干凈,隨后燒傷一鍋熱水,把莧菜放進熱水中焯一下,焯好的莧菜放到冷水中,再把木耳放到了冷水中,需要煮一下,煮了差不多五分鐘左右,隨后,反復清洗,瀝干水分,一切都弄好后,宋昭昭又把木耳切碎。又準備了一些輔料,例如:野蔥,生姜、野蒜之類的。

  把木耳碎和剛剛蔥姜蒜的沫都放在一起,隨后又拿出一小塊剛剛處理好了的野豬肉,只需要一點就好。

  宋昭昭把鍋燒熱,隨后放一點豬油,本想放一些新的豬油,但是思來想去,還是先把之前的用完才好,熱鍋燒油,隨后把野豬肉放進去,燒至金黃,盛出待用。

  隨后又把剛剛的莧菜擠干水分,切成沫狀,放入熱鍋中,再放入適當的調味料,隨后又把剛剛炒好的野豬肉也放進去,最后把木耳和蔥姜蒜一同倒入,把火熄滅,把肉餡都拌勻,盛出即可。

  木耳肉沫莧菜的肉餡做好了,下一步就是搟面團了。

  宋昭昭把發好的面放干面粉揉光排氣。分成劑子。隨后搟皮。再把木耳肉沫莧菜陷包包子包好。放蒸籠里二次發酵。發好的包子大火燒開。中火蒸20分鐘關火燜5分鐘即可。

  沒過多久,熱氣騰騰的肉包子就做完了,宋昭昭打開鍋蓋,靠近鍋邊的都蒸上鍋巴啦,這個鍋巴最香了。

  “好香啊!“

  宋昭昭的包子剛剛出鍋,原本和嚴離洛在外面說話的宋兄,聞到味道就跑了進來,后面還跟著陸塵陌和嚴離洛。

  “是啊,小丫頭,什么這么香啊?“

  嚴離洛倒是和宋兄一樣,就連說話的語氣和模式都一樣。簡直就是另一個宋兄。

  宋昭昭得意的笑了笑:“這個叫木耳肉沫莧菜包。“

  “木耳…肉沫…莧菜…包?“

  宋兄的字幾乎是一個字一個字的蹦出來的,言語中都透露著不可置信。

  宋昭昭點了點頭,言外之意實在告訴宋兄不要驚訝,不要吃驚,他沒有聽錯。

  宋兄還在吃驚,宋昭昭已經端著包子,招呼著陸塵陌和嚴離洛出去吃飯。

  “爹、娘,準備吃飯了。“

  不過,嚴離洛還算靠譜,沒有跟著宋昭昭離開,還是留在原地等著宋兄,隨手拍了怕宋兄的肩膀。

  “走吧,吃飯去,嘗一嘗,小丫頭的木耳肉沫莧菜包。“

  宋昭昭把木耳肉沫莧菜包端上,宋父和宋母也在屋內走了出來。

  明天一早宋昭昭就要跟著陸塵陌和嚴離洛去城中了,宋父和宋母很是擔心,就一直在物種替宋昭昭把東西都準備妥當。

  “昭昭,今晚這又是做的什么啊?”

  宋母紅著眼圈出來,宋昭昭自然也是看到了這一切。

  “娘,您怎么了?”宋昭昭有些擔心。

  “娘沒事、沒事。”宋母搪塞著,不想要讓宋昭昭擔心。

  宋父倒是看到宋母這樣,也有些不忍。

  “丫頭,你娘啊,放心不下你的。”

  聽到宋父的話,宋昭昭才明白宋母的眼圈為何紅紅的。

  宋昭昭走到宋母的面前,拉住宋母的手:“娘,放心好了,不用擔心,等我在那邊都安置好了一切,我可以來接你們的。再說了,咱們莊子和城中離得那么近,有時間的話,我肯定會回來的。“

  宋母聽到宋昭昭的話,心中也是放寬了心,再說了城中又陸塵陌和嚴離洛二人,宋母也是知道,宋昭昭而絕對不會受委屈的。

  “好了,娘,你們先坐,我還有一個湯。“

  宋昭昭安撫好了宋母,轉身又回到廚房里。

  到了廚房的第一步,宋昭昭也不是做菜,而是先擦干自己眼角的淚痕。

  “舍不得?“

  宋昭昭本以為沒有人看到自己哭,但是卻萬萬沒有想到,這一切還是被看到了,而且看到的這個人還是陸塵陌!

  宋昭昭背過身子,沒有說話,隨手洗著剛剛是剩下的莧菜。

  “既然舍不得,就帶著大爺、大娘一起去。“

  “我剛剛去那里,就拖家帶口的,不太好,等我適應了那里,再接爹娘也不晚。“

  “我在那里,你可以帶著大爺、大娘的。“

  宋昭昭搖了搖頭:“陸公子,多謝你的好心。“

  認識宋昭昭這么久,陸塵陌也算是看懂了宋昭昭,宋昭昭做出的決定,一般沒有人能改變,也就沒有再多說,默默的走了出去。

  宋昭昭也無言。

  宋昭昭把莧菜清洗好了之后,隨后把鍋至火上加入水燒開。放入適量的鹽。再放入莧菜。當莧菜燒開煮軟時,攪拌均勻。當鍋再次煮開時,即可加入攪好的蛋液,等雞蛋凝固后即可出鍋。就這么短短的時間,宋昭昭的莧菜雞蛋湯就做好了。

  宋昭昭把做好的莧菜雞蛋湯做好后,端了出去,宋家三口、陸塵陌和嚴離洛都在等著自己。

  “好了,可以開飯了,快嘗一嘗。“

  “丫頭,這莧…菜真的可以吃嗎?“宋父還是有些半信半疑。

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