趣書網 > 我在錦衣衛開食堂 > 第181章 做早飯
  等到第二日的一大早,宋昭昭就起來了,不過與其是說宋昭昭起得早,倒不如是說,宋昭昭因為昨晚的事情而徹夜難眠。

  宋昭昭閑來無事,便先去了廚房,想要給大家都做一下早飯。

  既然是做早飯嘛,早飯肯定是要吃好的,好的早飯一定是少不了蔬菜的,宋昭昭第一道要做的菜就是蘑菇炒西蘭花。

  宋昭昭先準備好了食材:蘑菇,當然要清洗干凈、西蘭花,都掰成小朵的樣子,然后在鹽水中浸泡清洗一段的時間。接著,宋昭昭又將蘑菇放在案板上都切成片。再將西蘭花下入沸水鍋中進行焯開,等到一段的時間后再撈出。菜品都準備的差不多了,宋昭昭接著就是起鍋倒油進行燒熱,再下入剛剛切好的蘑菇進行翻炒翻炒。再緊接著,倒入剛剛焯好的西蘭花再次翻炒翻炒。然后,宋昭昭又加入了適量的鹽。和其他的調味料進行炒勻就好了。

  炒好了蘑菇西蘭花后,宋昭昭又想要做一個山西甄糕。

  宋昭昭先將蕓豆進行清洗干凈,又同樣的將糯米也清洗干凈,都泡上相當長的一段的時間。接著宋昭昭把紅棗都用小刀去核,然后一一的切開。再把蕓豆放鍋里煮熟后再撈出,接著放入一個大碗底一一的鋪開。宋昭昭又把剛剛準備好葡萄干。接著把糯米撈出,鋪在蕓豆上。在依次的擺入紅棗,撒上一些白砂糖。接著的還要在放入一些蕓豆。又繼續的鋪上一層糯米,同樣的還是在撒上紅棗與葡萄干。這次在撒上一些紅糖粉。都弄好的差不多后,宋昭昭又加上了一些的清水,產不多水剛剛的沒過棗子就可以。

  一切都準備好了之后,宋昭昭就把甄糕的模型隔水加熱進行蒸上,等一段的時間就可以吃了。

  做完了山西甄糕,宋昭昭又打算做一道油炸素雞菠菜蕎麥面。

  這道菜需要的材料有油炸素雞、菠菜、蕎麥面。但是這里面沒有炸素雞,也更沒有蕎麥面,不過這些啊,對于宋昭昭來說也不是什么難事,宋昭昭慣是能夠把難事給輕松的解決的。

  炸素雞,就用之前的燉雞肉,進入油鍋里面進行炸制,炸到外酥里嫩的狀態就差不多了,至于蕎麥面,宋昭昭也是確實的能夠做出來的,但是畢竟時間還是有限的,宋昭昭只能夠用普普通通的面條來解決了,等到以后有了時間,宋昭昭確實的也是想要做一些蕎麥面的。

  一切都準備好了,宋昭昭先將菠菜進行清洗干凈,然后去除菠菜的根部,接著,宋昭昭又將蕎麥面下入清水鍋中煮開、煮上較短的一段時間就好了,不用太長,不然面煮過了,也就失去了他筋道的口感了。接著,宋昭昭下入了油炸素雞,再加適量的調味料。加適量的鹽。

  “這個古代的調味料是真的難吃極了。”

  宋昭昭做著飯菜,還不忘記吐槽著。

  宋昭昭把調味煮開。然后,再將菠菜折成兩段,先合入菠菜梗,然后翻動一下煮開。最后,合入菠菜葉再次的翻動一下煮開,就這樣,一道油炸素雞菠菜蕎麥面就做好了。

  雖然調料有限,但是有了宋昭昭,一切都不是問題,宋昭昭依然還是會做出來色香味俱全的美食的。

  接著,宋昭昭做飯菜的癮莫名其妙的起來了,接下來,宋昭昭打算做猴頭菇炒雞蛋。

  宋昭昭先找出來猴頭菇備用。然后用鹽水,浸泡一會兒的時間。再把猴頭菇的根部剪掉,再反復的清洗捏干水分,這個猴頭菇可要多洗幾遍,才能清洗干凈,接著宋昭昭就用手都撕成小片。再進行焯水一分鐘左右的時間,然后撈出來,對猴頭菇瀝干水分,放在一旁備用。接著,宋昭昭將雞蛋敲入到碗中,再加上少許的鹽進行攪散,接著放在一旁備用。宋昭昭又擇好了香菜,再清洗干凈,進行切段。

  材料都準備好了,宋昭昭把鍋燒熱在里面放入適量油,接著倒入雞蛋液,進行翻炒一下,再用鏟子把雞蛋液都搗成塊,再倒入猴頭菇,加少許鹽進行調味,翻炒幾下就可以了。出鍋裝盤后,再撒上一些剛剛的香菜,進行點綴一下。

  “不錯,不錯,營養美味,外觀好看。”

  現在的宋昭昭可真的是老王買瓜,越賣越夸啊!!

  做完了蘑菇炒西蘭花、山西甄糕、油炸素雞菠菜蕎麥面、猴頭菇炒雞蛋、接下來呢,宋昭昭打算做最后一個,時蔬蛋包飯。

  宋昭昭先準備好了大米、豬里脊肉、香菇、萵筍、胡蘿卜、雞蛋。當然了,宋昭昭之所以選擇豬里脊肉,是因為它的肉質相對細膩一些。

  之后,宋昭昭又將大米淘洗干凈,浸泡一段的時間,這樣蒸出來的米飯會很是松軟。宋昭昭先把大米浸泡上,之后宋昭昭就去處理了其他的食材,首先宋昭昭先將萵筍清理好,又將香菇清洗干凈,同樣的去根,然后切成碎末。有了香菇,這樣可以提鮮。然后,宋昭昭又將胡蘿卜去皮,切成碎末。豬里脊肉同樣的去筋膜,切成肉粒。

  一切都準備的差不多了,宋昭昭將剛剛所有食材都放入鍋中,加入適量的的清水。將剛剛的食材攪拌均勻后,進行蒸煮,將米飯蒸熟就可以了。

  剛剛的米飯整好后,宋昭昭將其放在了一旁,進行備用。接著,宋昭昭先將雞蛋打入碗中,進行攪散。

  之后的宋昭昭現在鍋中刷上少量的豬油,用柴火把火苗變小,如果火苗太旺,做出來的蛋包飯會及其不好吃。接著宋昭昭倒入剛剛攪拌好的蛋液,把他攤成雞蛋餅的磨樣。

  宋昭昭用鏟子試了試,蛋餅能夠輕松滑動,隨后將蛋餅翻面。然后吹滅剛剛的火苗關火,利用鍋上面的余溫。將剛剛蒸好的飯,放在蛋餅一側,再把另一側蓋過來,蛋包飯就做好了。

  剛剛做好的飯菜,加上剛剛做好的時蔬蛋包飯,應該業差不多夠了,他們這一大幫人吃的了。

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