沈池魚這邊來到了廚房,先是檢查了一下家里的食材,在確定夠幾個人吃以后,這才開始研究起做什么菜。
翻了翻冰箱冷凍柜,見到有一包排骨,和一條孫大爺送來的魚,想起家里還有之前買的鵪鶉蛋,便想著做一條紅燒魚,而后再做一個紅燒排骨燉鵪鶉蛋。
燉菜有了,魚也有了,可五個人吃兩道菜,怕也是不夠的。
于是,沈池魚便又想著再做兩道素菜,木須肉、荷塘小炒,而后再拌個花菜,也就算是有魚有肉還有菜。
做什么想好了,沈池魚也沒有磨蹭,將排骨和魚放到水池里,用流水快速解凍,而后便又去處理其他菜所需的食材。
木耳、腐竹泡發,蓮藕刮皮切薄片放在清水中,荷蘭豆擇去兩端,胡蘿卜切成菱形片,大蝦去頭剝片去蝦線腌制,豬肉切絲,黃瓜切片,鵪鶉蛋煮熟剝殼...
幾個來回下來,食材便全部處理好。
此時魚和排骨也解凍了,沈池魚便又將魚收拾了一下,腌制起來后,轉頭就又去處理排骨。
先是將排骨放入冷水鍋中,加蔥姜料酒焯水,撈出后沖洗瀝干水分,而后便用紅燒排骨的方法炒制,待到排骨上了糖色后,這才加入溫水大火開煮。
因著排骨要煮半個小時,然后才能下鵪鶉蛋,沈池魚便又轉身去做紅燒魚。
起鍋放油燒至五成熟,將魚下鍋煎至兩面金黃撈出。
鍋中留少許油,爆香蔥段、姜片、蒜末,再重新將魚放入,加入清水、八角、醬油、糖等調味料,大火煮開而后小火慢燉。
有句話怎么說來著,千燉豆腐萬燉魚,魚是越燉越香,越燉越好吃,所以沈池魚便也沒急著關火,而是查看了一下排骨的軟硬程度,見可以了,便將鵪鶉蛋下入了紅燒排骨里。
兩道菜在煤氣灶上燉著,炒菜的地方也就沒有了,為了讓菜能夠一起出鍋,沈池魚便又拿出了電磁爐,用它來講兩道素菜炒了出來。
就這樣,熱菜就算是齊了,最后就只差一道拌花菜,當然這涼菜也簡單,只需要用白醋、糖、雞精、鹽、辣椒油等調好料汁,再直接倒在提前處理好的食材上,攪拌均勻便可裝盤。
隨后,沈池魚將飯菜端上飯桌,看著桌子上的菜,滿意一笑,這才去喊了幾人過來吃飯。
郝洋之前吃過沈池魚做的飯,見到這一桌子的菜,倒也沒有十分驚訝,只是笑著夸了句,“池魚做的飯菜還是這么香!”
倒是白薇和徐坤瞪大了眼睛,白薇更是忍不住咽了咽口水,朝著沈池魚豎起了大拇指。
“我的天,池魚!這些都是你做的啊!你真的是太厲害了!”
沈池魚微微一笑,“你喜歡吃就好,都是些家常小菜,上不得什么臺面的。”
白薇立馬表示不贊同,“這還家常小菜?池魚啊,你讓我這種不會做飯的可怎么活啊!”
徐坤這時笑著調侃道:“你當人池魚同你一樣,唯一會做的兩道菜,一道是煮方便面,另一道是泡方便面嗎?”
白薇臉一紅,瞪了徐坤一眼,“胡說八道!我還會做西紅柿炒雞蛋!”
徐坤則是點了點頭,“是是是,上次做的西紅柿炒雞蛋,那雞蛋大的我都要用勺子才能吃得到!”
網頁版章節內容慢,請下載好閱小說app閱讀最新內容
請退出轉碼頁面,請下載好閱小說app 閱讀最新章節。