趣書網 > 重生1975:開局撕毀回城調令 > 第682章 :腌咸菜
  送走王平等人后,已經快要六點半了!

  此時烏日娜也從學校回來了,正在隔壁屋幫李幼薇照看已經醒來的兩個小家伙,而李幼薇自己還在廚房忙碌!

  待周揚回到屋里,看到李幼薇正在洗鍋,旁邊還放著半盆子莜面,也不知道要干啥!

  周揚來到鍋灶旁問道:“娘呢?”

  “回去了!”

  “咋不吃了飯再走?”

  “娘還得回去給哥哥嫂子們做飯呢,不過等一會兒娘還會過來,幫咱腌一下咸菜!”李幼薇道。

  周揚抽了抽鼻子,隨即又看了看墻角的那個大缸說道:“咦,我聞到了一股腌咸菜的味兒,哪來的?”

  李幼薇笑了笑說道:“已經腌了一缸了,剩下的還有不少,我打算再腌一缸!”

  “腌那么多能吃得了嗎?”

  “不腌的話放不住,沒幾天就壞了,多可惜!”

  周揚沒有在這個問題上糾纏,而是看著李幼薇問道:“你這是打算做啥?”

  “攪點拿糕!”

  接著她又解釋道:“沒想到你們今天回來,晚上的飯不太夠,所以想著攪點拿糕吧!”

  聽到自家媳婦兒要做拿糕,周揚忍不住咽了咽口水。

  拿糕這種本地最具特色的吃食,用莜面制作而成,出了附近幾個縣都很少見。

  這種食物雖然名字中帶糕,但卻不是糕點,而是一種用莜面做成的塊狀食物。

  吃法也比較簡單,就是將水蘿卜、黃瓜等蔬菜切絲,香菜切碎,澆上醋和醬油,放上水和鹽,點上幾滴炸了花椒的麻油,做好菜湯即可食用。

  要是沒有新鮮蔬菜,腌菜配上腌菜湯也行,本地人的說法:拿糕冷腌湯。

  周揚雖然不太喜歡吃莜面,但是卻很喜歡吃拿糕。

  尤其是夏秋之際,炎熱酷暑的天氣,涼涼的吃上一碗冷腌湯拌拿糕,也算是一種享受。

  “你燒火,我來做吧!”

  攪拿糕周揚特意和丈母娘學過,已經深得精髓。

  李幼薇知道周揚的手藝比自己好,當即退位讓賢,將大廚的位置讓給了周揚,而她則是降為了燒火工。

  拿糕好吃,但不好做。

  攪拿糕可是個技術活兒,一個不慎就有可能糊鍋,一旦糊了,那味道可就一言難盡了。

  周揚先是燒了半鍋水,水開后留一半,剩下的舀出來備用。

  然后再用涼水點散鍋里翻滾的水花,右手拿著專用攪面棒,左手從早已準備在鍋臺上的莜面盆里抓莜面。

  左手往鍋里順時針灑面,右手用面棒在鍋里順時針攪面,兩手配合默契,動作協調。

  不一會兒,大鍋里便出現了一塊較硬的面團,“拿糕”已初具規模。

  不過這還不能吃!

  接著周揚用鐵鏟在面團上劃開幾道口,把放在鍋臺上瓢里的開水三分之一澆在面團上,蓋上鍋蓋,用溫火煮2-3分鐘。

  然后揭開鍋蓋,用面棒繼續在鍋里攪,直到把澆在面團上的水全部摻到面團里才住手。

  接著再用鐵鏟劃面,澆開水,煮面團……

  如此劃面—摻水—煮面—攪面,重復三次,便大工告成。

  此時,鐵鍋里便出現了一塊軟溜筋道、滑順可口的“三摻水拿糕”。

  拿糕出鍋后,還得調湯汁。

  黃瓜、水蘿卜什么的都沒有了,因此周揚就從缸里舀了一些冷腌湯,又切了點剛發過來的腌白菜,淋上辣椒油,香味兒瞬間就上來了。

  當下,周揚便招呼家里的其他人吃飯!

  晚飯有些雜,除了剛剛攪好的拿糕外,還有一小盆兒小米粥和十來個色澤微黃、微暗的饅頭。

  此外,還有一大碗燴菜和一盤咸菜!

  顯然,饅頭和燴菜都是中午剩下的。

  這也是本地人吃飯的特色,中午做飯的時候多做一點,晚上熬點粥,將中午剩下的飯菜一熱,湊合一頓。

  也不知道是不是家里飯順口,總之周揚今天的胃口出奇的好,吃了一大碗涼拌拿糕外,還吃了一個大饅頭,喝了一大碗小米粥。

  他這飯量把李幼薇嚇了一跳,還以為是在外面受了虐待,忍不住多問了幾句。

  看的一旁的柳云龍忍不住偷笑了起來!

  他可是知道,人家遼沈飛機廠那邊的伙食有多好。

  雖然算不上山珍海味,但也是頓頓有肉,一個星期不重樣。

  然而,面對那邊精心準備的伙食,周揚的反應卻很一般,反倒是柳云龍等人是吃好了。

  ........

  周揚他們這邊剛剛吃完飯,碗筷子還沒有收拾下去,就聽到大門外又有動靜傳來。

  很快,岳母帶著大嫂林愛枝就進來了。

  大嫂的手里還拿著一個黑色的罐子,里面也不知道裝的是啥。

  “娘、大嫂,你們來了,趕緊上炕坐!”周揚當即招呼道。

  “不了,趕緊給你們把菜腌好,等一會兒還得回去腌老宅那邊的菜呢!”岳母道。

  “那行,我幫您打下手!”

  “行!”

  隨后,在岳母的指揮下,一大家子人忙著腌起了咸菜。

  雖說常年吃腌菜不利于身體健康,但對于本地的老百姓而言,他們的生活卻離不開腌咸菜。

  沒辦法,主要原因還是窮。

  再加上塞北地區冬天天氣寒冷,不利于蔬菜的生長,一降霜之后,基本上都是看不到綠葉菜的。

  由于物資不豐富,所以家家只能靠冬儲菜和腌菜過冬了。

  腌菜這玩意兒特別的講究技巧,就拿最常見的芥菜疙瘩來說,這玩意兒要是腌好了,口感脆嫩,切成細絲拌點醋,非常的好吃。

  但如果腌不好,那就發粉發干,誰也不樂意吃。

  正因為技巧性很強,經驗非常重要,所以每年周揚家里腌菜都得把岳母請來幫忙。

  岳母腌菜的經驗很豐富,只見她熟練的將下午清洗出來的大堆芥菜、蘿卜以及大白菜放到大缸里,放一層便讓大嫂往里面撒幾把鹽。

  此時周揚也終于看清楚了,大嫂手里包著的那個罐子里裝的竟然是咸鹽,而且還是本地產的大粒鹽,主要是用來腌菜用的。

  忙碌了一個來小時,終于將家里上百斤菜腌入大缸里了。

  最后,岳母將提前準備好的一塊十幾斤重的大石頭放到腌菜缸里,周家的咸菜總算是腌好了。

  送走岳母和大嫂后,范德彪和烏日娜也回到了東屋,而柳云龍帶著文輝去了西屋。

  很快,正屋這邊就只剩下周揚一家了。

  周揚終于也閑了下來,可以好好看看兩兒子了!

  兩個小家伙現在已經五個月了,長的白白胖胖的,渾身皮膚粉嫩粉嫩的。

  再加上兩個孩子幾乎是一模一樣,看起來顯得特別的有意思,同時又特別的有成就感。

  由于將近兩個月沒見了,周揚顯然已經分辨不出那個是大寶,那個是小寶了。

  好在兩個孩子的胎記的形狀不一樣,翻過身看看就知道了。

  這兩個小家伙下午睡到六點多才醒來,現在特別的精神。

  看到爸爸在看他們,都伸出小手抓向周揚,嘴里同時咿咿呀呀說個不停,也不知道要表達什么意思。

  周揚將大寶抱了起來,一邊逗弄他,一邊輕輕撫摸他的小臉蛋。

  然而,一旁的小寶似乎不樂意了,嘴巴一扁,慢慢的“哼唧”了起來。

  一聽這動靜,周揚就知道,這是暴風雨來臨的前奏。

  當即,他急忙將小寶也抱了起來。

  小家伙突然間感覺身體一陣失重,下一刻就發現自己和哥哥一樣被人抱了起來。

  本來表示抗議的表情瞬間變成了笑臉,配上眼角還沒有滑落的“金豆子”,顯得特別的可愛。

  夜深人靜,折騰了三四個小時,夫妻兩終于哄睡了女兒,熬倒了兒子。

  當三個孩子都睡下后,兩人都松了一口氣。

  隨后,相視一笑,屋里的氣氛瞬間曖昧了起來。

  緊接著,兩人仿佛受到了什么牽引一樣,慢慢向著對方的位置挪了過去。

  終于,天雷勾動地火...

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