燒烤架子拿了回去，寧繁自己先試了試，還是挺好用的，無論是烤蔬菜還是烤肉，簡單易上手。
把調料配一配，辣椒數量實在是太少了，寧繁并不準備放，而是在調料粉里放一些花椒跟磨碎了香料來提味。
其實去年從山里采的花椒早用完了，這些還是后來去藥鋪買的，寧繁橫掃了整個烏溪鎮的藥鋪，買了幾麻袋，總算沒斷貨。
去楊六叔那里定做了上千根細簽子，二十根一文錢，楊六叔跟兒子熬夜做了幾百根先備用著。
蔬菜就是從村子里買，先看品質，再看家境，最后講關系，這是寧繁一貫的準則，當然喜歡胡攪蠻纏跟的罪過他的不算。
收菜這事就交給了他娘來辦，有自信的女人多少都有點事業，他娘要是變成女強人也沒什么不好的。
抽空還去作坊瞧了瞧，自從殺雞儆猴之后，作坊員工明顯被寧繁嚇到了，再回家一說，蠢蠢欲動的人都老實了下來。
寧繁偶爾去巡視一下，再上上課，已經沒有女工再覺得女子出來做工不好，反而覺得好得很。
隨著工錢越漲越多，婆家不敢再輕視，男人還要討好著，日子別提多自在了，腦子壞了才想要鬧事呢！
把蔬菜都準備好，洗干凈，種類不多，土豆數量還是太少了，寧繁備著留種呢，不然還能加一份烤土豆片，味道也是不錯的。
一大早新鮮蔬菜就被送去了鎮上，分門別類的被擺放在木架子的托盤里，跟現代的燒烤店一樣，由客人來拿，短簽子是肉菜，長簽子是素菜，肉菜兩文錢一串，素菜一文錢一串。
肉菜自然是以豬肉跟雞肉為主，輔以羊肉，簽子最前方小小的一塊，還準備了新鮮魚丸，一串兩個，一條四文錢的魚大約能做十五到十八個丸子，利潤還是不錯的。
至于蔬菜就是韭菜、茄子、大白菜跟新鮮蘑菇，當然不能少了豆制品，豆干、豆皮、新鮮豆腐，什么不能烤？
在準備菜品的時候，寧繁還靈感一動，鐵板豆腐！
要知道鐵板豆腐在現代可是很受歡迎的，堪稱路邊攤霸王，于是又去鐵匠鋪整了一套，培訓了一個幫廚的專門做鐵板豆腐。
這邊忙忙碌碌的歇息一天準備著明日上新品，那邊突然斜對面的店竟然打出了小龍蝦的招牌！
汪武怒氣沖沖地跑進來，“繁哥兒！對面也開始賣龍蝦了！”
寧繁只是愣了愣，倒也沒多驚訝，半閑居的招牌別處沒有，是因為步驟復雜，一般人想復制也不是那么容易的。
但炒龍蝦沒什么技術含量，只要能找到龍蝦，都能做，但關鍵的配料卻不是人人都能做出來的。
他的小龍蝦店生意火爆，日進斗金，有人模仿在他意料之中，只是沒想到會這么快，可惜還是小看了他啊。
寧繁想了想說道：“找后廚的伙計換身衣服去買一份回來，從后門走。”
大狗子在一旁滿臉問號，“東家你都不生氣嗎？為什么要去買他家的？”
“有句話叫知己知彼，百戰不殆。”
“什么意思？”
“就是要了解敵人的情況，我們才能有應對的方法。”
大狗子眼睛里有崇拜的光芒，“東家你真厲害！”
寧繁摸了摸他的頭，“等仁心堂建好了，我會給你們請先生教你們讀書識字，以后你也能這么厲害。”
大狗子張大了嘴巴，愣愣看著他，寧繁一笑，“還不快去。”
“哎！”
仁心堂建地面積不小，按照寧繁的想法還有各種教室跟活動室，這不是養著人白吃白喝的地方，是要教他們技能的地方，學會了手藝日后哪怕有變故，這些無家可歸的可憐人也不至于餓死再去流浪。
算算日子也快建好了。
許久之后，幫廚就拎著個食盒從后門回來了，一回來就嚷嚷：“什么東家！那群狗……的竟然學我們，也辦了個比賽！龍蝦的價格還比我們便宜一文錢，好多客人都去那邊了！“
寧繁接過食盒，“不急，先看看。”
兩個大廚也出來了，打開食盒頭，寧繁一挑眉，果然不出他所料。
林大廚首先開口：“這顏色沒咱家的好看，還有這香味，也沒咱家的香。”
蒙大廚接上：“看著干巴巴的，沒放多少油的樣子，佐料……蔥蒜醬也沒多少。”
“嘗嘗味道。”
蒙大廚率先出手，一口塞進嘴里，皺了皺眉，林大廚也跟著搖頭，“沒有入味。”
“不夠鮮，跟我們比差遠了。”
寧繁也吃了一個，笑了出來，“都回各自的崗位把該準備的準備好，我們明兒開店，把對面的生意都搶過來。”
寧繁說完接著又一句：“搶過來了給你們張工錢。”
“好！”
一眾人紛紛被鼓舞到，干活也更加賣力，腦子里都是怎么搶客人……東家一定行的！
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