“來來來,大家干一杯!”
李老開始組織起大家喝酒了,這樣好吃的菜怎么能不搭配美酒呢。
兩位老外大廚現在對楚云風可是感激得不得了,之前上了馬福的當,三瓶如此美妙的好酒竟然被他給騙走了。
要不是楚云風又送給自己兩瓶,就只有看著別人喝的份。
而且剛才只品嘗了一杯,立刻驚為天人,沒想到在這以辛辣為主的白酒國度,竟然還有如此美妙的瓊漿?
威士忌在它的面前都太遜色了,度數雖然有點兒高,但是卻少了辛辣的口感,而且還有回味甘甜的芬芳。
這樣的酒可是自己一輩子都沒有喝過,以前喝到的所謂頂級的美酒那簡直就是個渣,怪不得馬福要用這么不要臉的招數將酒給騙過去了。
兩人此時心里都在嘀咕,下來之后要不要從馬福那里將酒給搶回來,或者是找楚云風買上幾瓶,或者是幾箱回去?
不過剛才看大家都很珍惜的樣子,似乎這酒應該很難買吧?
而且現在還只是喝的這個金風玉露,還有那種顏色比這個深厚許多的金玉滿堂沒有人喝。
看樣子,那種酒比這個還要好喝不少!
我的天哪,我怎么就上了馬福這個該死的家伙的當,把這么好的美酒給白送了出去?
相比他用來交換的葡萄酒,那簡直就是渣渣,一箱都休想來換一瓶......
“這道怪味雞絲是先用小木棒將雞肉給捶松之后,順著雞肉的經絡將它撕成粗絲,才會有這樣的蓬松之感。
先用鹽、糖在醬油中攪勻,隨后加入醋、芝麻醬、花生醬改散和勻,最后加入紅油,花椒面、香油、熟芝麻調勻出一個混合的醬汁兒。
這種調和的手法我們叫做怪味兒,是川菜二十四種味型中最獨特的一種,結合了7種味道的精妙—咸、甜、麻、辣、酸、鮮、香。
請大家品嘗!”
怪味兒是川菜中最獨特的一種味型,七味俱全,越吃越上癮。
就連奧蘭多這種不愛吃辣椒的人也開始加入了搶奪大賽,可見這道菜的受歡迎程度。
“太好吃了,這樣的味道實在是太豐富了,簡直不敢想象這樣的味道是怎么做出來的?”
米勒思·莫特的臉雖然被辣得通紅,而且還是不停地吐著舌頭,但是對于這個味道卻非常推崇。
“神奇的國度、神奇的廚師、神奇的菜式、神奇的味道,不過我覺得要是將這辣油去掉,應該會受到很多人的喜歡。
我想想啊,我的那道煙熏牛肉要是加上一點兒這樣的醬汁兒,說不定味道會更加的豐富。
馬福,你再把剛才楚先生說的配方翻譯一遍,我錄下來,回去好好研究一下。”
伊拉里奧此時展現出了一副學者的做派,對于這樣的味道喜歡得不得了,不惜拿出手機準備開始錄音了。
“伊拉里奧先生,如果你想了解這種味道的做法,稍后我們可以去后廚討論一番。”
楚云風害怕這家伙再出什么幺蛾子,萬一要現場來試一下調制味道怎么辦?
所以便馬上開口邀請了起來,一個怪味兒而已,調制的方法很簡單,下來之后有的是時間來交流。
“太好了,就這么說定了,哇哦,楚,不得不說你是一個真正有品格的廚師,下一次我出新菜了一定邀請你來意大利品嘗。”
伊拉里奧在馬福翻譯了之后非常興奮,已經將楚云風列為了自己的知交好友里面了。
要知道試驗新菜這種事情對于米其林大廚來說,沒有一點兒深厚的交情是不可能邀請你的。
“親愛的楚,也算上我一個吧,我對這種味道也情有獨鐘,可以讓我改良好幾道菜式了,可以嗎?”
在得到了楚云風肯定的答復之后,米勒思·莫特興奮地向上吹了吹自己的小胡子,心里也是非常高興。
“這一道蒜泥白肉主要的食材就是白切肉和蒜泥,這肉有兩種選擇,可以選用五花肉或者是二刀肉。
我今天所選用的是二刀肉,它的肥瘦要更加分明一些,吃起來的時候更能夠體驗到那種蒜味濃郁,肥而不膩的感覺。”
楚云風的解說還沒有完成,就已經收獲到了所有人的點贊,特別是兩位老外大廚,點贊的手可是不停地在晃動。
“味道確實非常的好,這肉片切得非常的薄,沒有高超的刀工是做不到這樣的程度的。
而且這蒜處理得也非常的好,蒜香味兒濃郁,而且還沒有辛辣的味道,吃起來脆感很強,混搭軟糯的肉片簡直就是絕配。”
車老對這蒜泥白肉贊不絕口,他也是加入了搶奪大軍中的一員,但是由于這道菜汁水很多,在看到他們已經爭搶激烈的情況下,只好無奈退出。
這一次獲勝的是秦雅軒、老王和隆馬,沒有給其他人任何機會。
獲勝的原因是第一輪下筷子之后,這三人根本就沒有第一時間品嘗,快速地放進了碗里之后,馬上就再次行動了起來。
當馬福看到這一情況的時候,自己才剛剛將肉片送進了嘴里,筷子都還沒來得及拿出來,想要馬上動手肯定是不可能的。
如果現在出動筷子的話,那剛進嘴一半的肉片肯定會馬上掉出來,所以只好眼睜睜地看著這三人面帶微笑地將剩下的三片收入囊中。
“太雞賊了!”
馬福小聲地說了一句,不過這一次失利讓他學會了一招,也算是有失有得吧。
老王和隆馬兩人對視一笑,對自己的戰術成功非常得意,不過意外的是秦雅軒竟然也做出了同樣的動作。
估計是剛才看到了隆馬用筷子輕輕地在碗里落了兩下,這個提示自己的小動作被她給發現了,看來她的觀察力還是很敏銳的嘛。
還剩下最后的三道菜、紅油兔丁、姜汁秋葵和松花皮蛋。
李老考慮了一下,然后將筷子伸向了松花皮蛋。
“松花皮蛋,又被成為變蛋,具有瀉肺熱、醒酒、去大腸火等功效,這家常味型主要是為了保留食材原料本身具有的清鮮味。
醬汁兒主要是起到一個增鮮和增香的作用,請大家品嘗。”
讓人奇怪的是,這道菜在座的人當中有四個人沒有動筷子,等到隆馬等人第二輪“洗劫”之后,竟然都還剩了一塊在格子里面......
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