趣書網 > 美食小當家 > 第一千三百三十七章:上菜、上菜、上菜......
  “天哪,這菜品不太一樣啊?”

  “是啊,這也太讓人驚喜了吧?我還以為跟剛才的那些菜品是一樣的?”

  “不錯、不錯,還能夠嘗到不一樣的菜品,華夏也是太貼心了!”

  “太驚喜了,久聞華夏的菜品博大精深,今天總算是見識到了!”

  ......

  第二波送過來的菜品不少,新菜就有二十幾道,引起了大家的驚呼,并且所有人都表達出了對于菜品的滿意之情。

  之前出現過的豆渣豬頭仍然獲得了大家的喜愛,之前有沒有品嘗到的人激動不已,開始圍在這邊分餐。

  好不容易取到餐了之后,這才發現另外一邊的新菜已經被瓜分一空,頓時有些捶足頓胸,后悔自己的選擇錯誤,應該先去取其它的菜品。

  可是轉念一想,要是自己過去了,這邊這道看起來豪橫無比的豆渣豬頭便吃不到了,所以這心里是相當的矛盾。

  涼菜這邊仍然是沒有讓大家失望,這跳水泡菜獲得了許多人的好評,特別是這泡菜的調味料還能夠自己來做,更是豐富了個人的口味兒。

  不過即便是這第二波上的泡菜相當的多,可還是架不住喜歡品嘗他的人數太多,到了后面都還有一部分人沒有取到。

  于是乎王部長又成為了大家爭相“傾訴”的對象了,這傾訴的內容嘛也很簡單,那就是自己喜歡的菜品能不能多上一點兒?

  “神奇的華夏美食,這叫做泡菜是嗎?真的是太美味兒了,很抱歉詢問一下還有沒有了,能不能再多上一點兒呢?”

  “這個豬頭肉做得實在是太好吃了,比我們那邊最頂級的廚師制作的炭烤豬頭都還要好吃,能不能再上幾份呢?”

  “點心啊、點心,這幾份點心完全刷新了我的味蕾,沒想到華夏的點心是這樣的美味兒,平時吃的面包蛋糕之類的簡直無法相比,什么時候再上幾份啊?”

  ......

  不一而足,凡是跟王部長交流的人都是在說同樣的一個問題,那就是這菜品的量感覺少了一點兒,自己的手速不夠快啊!

  很多時候往往是丟了西瓜摘到了芝麻,等發現之后才明白自己更喜歡吃的菜品被人給取完了,所以這心里是相當的郁悶。

  王部長著實沒想到自己有一天會接到這么多有關菜品問題的反饋,客人們的熱情超過了自己的想象,心里有著一股由衷的自豪感。

  所有人都一致對華夏菜品表示了高度的贊揚,并且表露著一股崇敬之意,這是在以前的工作中沒有碰到過的。

  特別是當大家表現出對于菜品的催促,讓王部長也是又愛又急,嘴上連連表示會立刻安排,但是心里卻像是有塊大石頭懸在那里,漸漸地有些心虛了起來。

  “奶奶的,這今天準備的食材搞不好不夠啊!”

  心里默默地念叨了好幾遍,好不容易從大家的傾訴之中擺脫了之后,王部長趕緊給余科長打起了電話。

  “老余啊,趕緊催一下后廚那邊上菜啊,這第二波的菜品一上來就被清光了,速度快一點兒啊,這邊頂不住了!”

  余科長一聽到這個電話之后立刻就懵了!

  按照之前的計劃,每一波送過去的菜品至少是能夠頂上十幾分鐘,甚至是二十來分鐘的,可是看了看時間,這也太嚇人了吧?

  這菜品才剛剛送過去不到五分鐘,這清光的速度也太快了一些吧?

  之前的預測大家都覺得沒有任何的問題,因為取餐需要一部分的時間,還有大家交談也要花費一定的時間。

  總不能就一直就這么品嘗菜品吧,那么這自助餐的形式又有什么意義呢?

  可現實的情況是大家的交談的確是非常的多,而且也是想相當的愉悅,可是這品嘗菜品的速度更是不慢,并且還有相互之間競賽的味道。

  由于一部分美食的做法、味道和吃法跟自己國內有聯動性,所以當碰到了自己最喜愛的菜品之后,便會用行動來告訴對方這道菜應該怎么來吃是最美味兒的。

  到底是只撒上一點兒檸檬,或者是用辣椒加上檸檬汁兒,又或者是只用粗鹽和辣椒,這對于品嘗特定的菜品會有著非同一般的味道。

  然而這預計始終是有紕漏的,這兩波上菜的間隔時間的確是太短了,后廚這邊的壓力可想而知有多么的大。

  特別是在熱菜上面,楚云風都已經拿出最強悍的實力了,六口大鍋同時開動,這讓余科長都已經驚為天人了。

  就連李老都雙開了,郭逵和胡月兩人忙得飛起,馮師傅拿著刀的手都能夠看到在微微顫抖,由此可見現在后廚已經是滿負荷運轉了。

  面對王部長的要求,余科長帶著一絲苦澀地語氣回道:“領導啊,這速度怎么這么快啊,這后廚這邊也是快要忙不過來了。

  熱菜這邊還在快速炒制,楚云風都上了六口鍋了,李老也是兩口鍋同時開動,郭闊和胡月這邊的涼菜至少還有兩分鐘才能做好,馬上就上菜來不及啊!”

  嘶~!

  聽到了余科長的匯報之后,王部長那邊也是吸了口冷氣,剛才第二波自己就已經提前讓他們送過來了,本以為能夠頂上一陣子的。

  可是哪里想到大家會是如此的熱情,這才打了自己個措手不及,可是不接著上菜的話,這豈不是有些打華夏的臉面嗎?

  連菜品都無法保量供應,這對于有著禮儀之邦的華夏來說,這豈不是有失待客之道嗎?

  所以無論如何,這菜品都需要立刻、馬上送過來,這是任務,同樣也是命令!

  “不要給我說困難,現在情況非常緊急,這是命令,無論如何,菜品必須馬上就送過來,不管有多少,現在、立刻、馬上!”

  王部長也是有些急得上頭了,會場這邊的情況已經是被金部長給注意到了,菜品竟然被清空,可是還沒有補充過來,

  這一次宴會的舉辦可是舉世矚目的,這要是在就餐上面出點兒什么問題,那絕對是一大敗筆,可問題是絕對不能出任何一點兒的失誤。

  特別是金部長那帶著一絲問詢的目光,閃爍著絲絲嚴厲,更是讓王部長不敢懈怠,要不是這邊實在是走不開,那絕對是直接朝著后廚跑過去了。

  接到了任務的余科長此刻也是心急如焚,看了看后廚目前的狀況,也只能是把心一橫,馬上回復道:“我明白了,現在就把后廚的庫存全部送過去!”

  咳咳咳......

  王部長聽到這話之后頓時也是一陣無奈,同時也感受到了后廚那邊的艱難,不過暫時的危機還是能夠解除一下的,總好比一點兒菜不上的要好吧?

  “讓大家速度再快......”

  王部長本來還想再囑咐一句的,可是余科長那邊已經是忙得不可開交了,連連指揮著工作人員上菜的他已經是顧不上再講電話了。

  目前后廚最閃亮的仔就是豆渣豬頭,還有接近二十份,二話不說,余科長趕緊讓人送了過去。

  其次就是蒸菜和燉菜,這東坡肘子之前就燉了一段時間了,上籠已經蒸制好了,這可是妥妥的大菜,絕對是能夠多頂一段時間的,畢竟這道菜很硬核的。

  酸辣肘子也是如此,這酸酸辣辣的味道更是適合不少人的口味兒,這還不趕緊上?

  這兩道硬菜一上,倒是給了余科長絲絲底氣,不過這還不夠,涼菜方面這會兒還留了一些蒜泥白肉、冷汁鹽水鴨、怪味雞塊和一些素菜的涼菜。

  這些菜讓人趕緊送過去之后,余科長連忙來到楚云風身邊,焦急地說道:“小楚啊,前廳吃緊啊,快想想辦法啊,那邊快頂不住了。

  客人們太熱情了,這第二波的菜品才剛剛送過去沒五分鐘就清光了,這邊后續的菜品什么時候才能跟上啊?”

  楚云風此時在制作的菜品是鍋巴肉片,三元鮑魚、家常海參還有豆渣鴨脯,鍋勺甩得飛起,而且人也在六口灶臺前跑來跑去的,體力消耗是非常大的。

  余科長其實也不想打擾他,可是現在情況實在是太緊急了,不趕緊想出個對策來的話,的確是太麻煩啊!

  然而楚云風聽到這個信息之后,臉上竟然沒有絲毫的慌張,反而是露出了笑容,這讓余科長感覺心臟都快要停止了跳動。

  小祖宗,你到底是哪一伙的啊,事情都這個樣子了,你竟然都還能笑得出來?

  不過楚云風卻馬上給余科長吃了顆定心丸,他第一時間回復道:“放心吧,我這邊熱菜馬上就起鍋了,這次分量不少,肯定是能頂住的!”

  嗤啦......

  滾燙的湯汁兒開始澆淋在桌上的餐盤之中,鍋巴發出的聲音很是響亮,楚云風的速度特別的快,三口大鍋很快就全部澆淋完成。

  三十三個餐盤的鍋巴肉片立刻做好,余科長也來不及細問,趕緊讓人送了過去。

  隨后馬上看到三元鮑魚、家常海參還有豆渣鴨脯也接連起鍋,這幾道熱菜的分量的確是如同楚云風所說的那樣,應該能夠頂一會兒了。

  李老這邊的糖醋脆皮魚和青燴蝦仁也爭相出鍋,倒是讓余科長看到了一點兒希望,不過一想到會場那邊客人們的熱情,這心里還是沒底啊。

  “小楚啊,這后面還有十幾道菜啊,大部分都是熱菜,這時間上我怕有些來不及啊!”

  余科長在心中仔細地計算了一下,如果按照目前的進度來看,這會場那邊的時間超前了二十來分鐘,這后廚的時間差便是個很大的問題。

  楚云風還沒來得及回答的時候,郭逵和胡月那邊開始高喊了一聲:“涼菜好了,趕緊上吧。”

  涼菜好了?

  余科長立刻開始安排了起來,馮師傅那邊也高喊了一聲:“網油燈籠雞也可以上了,我這邊所有的菜全部處理完了,這下可以休息一下了吧?

  我這手都有些抖了,剛才剁菜的時候還有些緊張,這好久都沒體驗過這樣緊張的感覺了。”

  哈哈~!

  郭逵和胡月兩人馬上就跟著笑了起來,這邊涼菜一做完,也是把所有的任務完成了,因為這些菜品都是第三波的,后面已經是沒有菜品可以做了。

  后續一點兒菜品都是熱菜,全部都是楚云風和李老那邊的活計,畢竟這回的主力就是楚云風,外帶一個李老。

  嘶~!

  才剛剛興奮了不到十秒的余科長立刻就連忙擺手,第一時間喊到:“不行、不行,現在還不能休息,趕緊加菜啊,會場那邊的菜品肯定是不夠的。”

  呃~?

  馮師傅這才剛剛甩了兩下胳膊,一聽這話之后立刻就傻眼兒了,這還要繼續做菜?

  可是自己這邊已經沒有食材可以做了啊?

  郭逵和胡月兩人也同時傻眼兒,之前所有準備的食材全部都已經消耗一空,而且這留下來備用的也是才剛剛做好送過去了。

  巧婦難為無米之炊,都沒有食材了讓人做什么呢?

  現在就只有熱菜還有食材,就是楚云風跟李老那邊還有十幾道菜了,不過那也是技術活,除了他們兩個之外,別人根本做不了。

  “不是吧,余科長,咱們已經是送了這么多菜品上去了啊,比之前預計的都還要多了20%,這都還不夠嗎?”

  郭逵雖然沒有看到會場的實際情況,但是從余科長那著急的神色也能夠猜到幾分,可問題是現在還能怎么辦呢?

  胡月也想追著問一下,不過余科長此刻的焦慮更甚,感覺都像是要跳腳了,馬上就無奈地說道:“不夠、不夠,絕對是不夠的。

  以我多年的經驗來看,會場那邊所需要的分量至少還要加50%才行,而且是整體分量的50%,小楚啊,快想想辦法吧。

  以前是席桌,這一桌的分量大致都是足夠的,而且客人們也都比較矜持,所以從來都不會有分量上的擔憂。

  可是這一改成自助餐的形式之后,客人們取餐就完全按照自己的食量來定了,所以這前面兩波菜品才會消耗這么快!

  現在情況就是這么個情況,我的小祖宗們啊,趕緊想想辦法吧,剛才這一波送上去之后,我估計沒兩分鐘王部長那邊電話就會追過來了。

  趕緊啊,趕緊的吧,誰能趕緊拿個主意出來啊?”

  余科長此時就像是個熱鍋上的螞蟻,焦慮值直接爆棚了,馮師傅、郭逵和胡月三個人面面相覷,都意識到了這個問題有些棘手啊!

  大家看向楚云風的時候,看到他臉上竟然還是那么淡定,并且還在有條不紊地繼續制作熱菜,仿佛這事兒根本影響不到他一樣。

  李老也同樣如此,他老人家似乎是有些累了,此時已經停止了做菜,反而是拿起他最愛的那個茶壺,美美地喝上了兩口。

  “著什么急啊,慌什么慌啊,不過就是菜品的供應問題嘛,我還以為有多大一點兒事兒呢?”

  李老如此的鎮定,直接讓余科長他們看傻眼兒了,這都什么時候了,您老是不是沒有搞明白到底發生了什么事情啊?

  正當余科長準備好好讓李老了解一下真實情況的時候,王部長那邊的電話果然又追了過來。

  “不行了、不行了,這上來的菜品還是太少了,看這架勢絕對是頂不住的,上菜、上菜,趕緊上菜啊......”

  王部長那邊應該是找了一個比較僻靜的地方,說到最后都直接嘶吼了起來,可見這心中有多么的著急。

  余科長聽到這話感覺就像是五雷轟頂一般,現在的后廚哪里還有菜品可以上啊?

  “部長啊,除了熱菜的食材之外,其余的食材都沒了啊,想上也上不了啊!”

  王部長心里也是知道的,計劃中食材的分量就那么多,可即便是有更多的食材,這處理起來也來不及啊?

  不過此刻也沒什么辦法了,不上菜那就是完蛋,所以無論如何都必須要上菜,上菜、上菜、上菜......

  又是一頓任務安排下來,王部長已經開始朝著后廚瘋狂地跑了過來......

  余科長此時已經是處在了崩潰的邊緣,這王部長過來又能怎么樣呢,難不成他還能變出食材,或者是上灶做菜?

  就在這個時候,李老忽然響起了天籟之音:“菜嘛還是有的,想不想上啊?”>記住本站網址,,方便下次閱讀,或且百度輸入“”,就能進入本站

網頁版章節內容慢,請下載好閱小說app閱讀最新內容

請退出轉碼頁面,請下載好閱小說app 閱讀最新章節。