第二天，下午一點。
雖然龍鯉居酒屋是八點才營業，但是作為料理長，劉明輝肯定不能那么晚到。
正常情況下，由于需要準備食材，料理長會選擇三點左右上班。
幫廚也是如此。
所以這兩個崗位的工資也最高。
森山丈一在劉明輝的要求下，也是一點就來到了龍鯉居酒屋。
今天是重新開業的第一天，必須做好準備才行。
很快，劉明輝訂購的食材也送到了廚房。
作為油水最高的采購，劉明輝自然會捏在手中。
只不過，他也沒有做的太絕，選擇接受水田力也推薦的材料供應商。
在價格沒有太大差距的情況下，給員工一點小小的甜頭，有助于穩定軍心。
同時只要食材的耗損在能夠接受的范圍內，劉明輝也沒有插手。
不過，現在是自己做主，如果材料供應商不能再讓點利潤出來的話，自己就需要考慮換一家材料供應商。
枝豆，大量的枝豆。
這是劉明輝首先要準備的食材。
然后就是咖喱煮。
和關東煮不同，咖喱煮需要更長時間的燉煮才能入味。
同時，需要考慮各種食材混合之后產生的變化，會更加的復雜。
這一點，對于咖喱料理能力達到中級的劉明輝來說，完全是小菜一碟。
然后就是對一些新鮮食材的預處理。
簡單的預處理，能夠極大提升出餐速度。
雖然是第一次當料理長，劉明輝卻一點也不生疏。
對著森山丈一說：“森山，你去將所有的枝豆都清洗一下。”
“接下來，可是一個大工程。”
森山丈一有些詫異的問：“劉老板，那么多枝豆全部都要清洗嗎？”
“我們是有什么關于枝豆的新料理嗎？”
他還以為劉明輝是打算一次性采購了幾天的食材。
卻沒想到，居然準備全部清洗，也就是說，打算今天全部用掉。
這可是足足兩百斤枝豆啊！
劉明輝并沒有解釋，只是說：“森山，你聽我的安排就好。”
“多余的事情，多余的事情，你不需要做。”
森山丈一這才反應過來，自己犯了忌諱。
自己一個幫廚居然敢質疑料理長？簡直不知死活。
也就是平時劉明輝看起來非常和氣，差點讓森山丈一忘記了他的身份。
他連忙跑到食材中，拿出枝豆，開始清洗起來。
新鮮的枝豆一般都帶著點泥土，如果不清洗掉，泥土就會影響枝豆本身的清香味道。
這兩百斤的毛豆，處理起來需要點時候。
另外一邊，劉明輝也沒閑著，開始準備制作咖喱煮。
這一次，他特意采購了幾個大鍋，其中一個就是為了用來熬煮咖喱。
首先將咖喱煮需要用到的各種食材進行預處理，清洗干凈，并且切好備用。
接下來，則和料理咖喱牛肉的步驟差不多。
熱鍋下入黃油，待到黃油融化之后，下入洋蔥炒至變軟。
這時候，再加入切好的胡蘿卜和土豆，翻炒片刻。
之后，再加入高湯、白蘿卜塊、魔芋片、香腸、雞蛋等各種咖喱煮的食材進行燉煮。
十分鐘后，放入適量的咖喱塊，換中小火進行慢慢燉煮。
這樣的話，所有食材就會吸收咖喱的味道，變得十分美味。
當然，咖喱煮不可能那么簡單。
這些食材，配米飯可以，直接吃口味就會太重了一點。
所以還需要第二步，將做好的咖喱煮放入高湯中進行二次燉煮。
這些高湯將會稀釋咖喱煮的味道，讓味道變得柔和起來，更適合大多數人的口感。
接近關東煮，卻帶著咖喱的特色風味，是很棒的下酒菜。
當然，直接加高湯煮也可以。
只不過，這樣的話，咖喱風味就會被高湯稀釋，還不如直接做關東煮。
還有一個好處，那就是這些咖喱可以作為員工的晚飯。
只需要再加上一份米飯，這就是很棒的CP。
再配上一份味增湯和一點生魚片，就算是完美了。
雖然沒有之前的豬排拼牛肉咖喱飯那么豪華，但是作為員工餐，已是十分不錯。
劉明輝打算推出兩個味道的咖喱煮，一個是原味，一個是加了高湯稀釋的味道，到時候顧客可以自由選擇。
咖喱煮燉煮完畢，接下來就是準備枝豆了。
枝豆分為煮枝豆和鹵枝豆。
由于鹵枝豆需要的時間更長，劉明輝準備先料理煮枝豆。
首先將八角，桂皮，花椒，干辣椒，香葉、小茴香、草果、香茅草等香料清洗干凈，然后用冷水浸泡半個小時。
之后，瀝干水分備用。
這一步，他早在準備咖喱煮的時候就已經完成，倒是節省了不少時間。
這些香料看似干凈，其實里面的灰塵非常多。
所以，必要的清洗還是不能省略。
當然，記得要用冷水，才能盡可能保持住香料獨特的香味。
鍋底給適量油，放入瀝干水分的辛香料、姜片炒香，小火炒大概3分鐘。
然后放入適量的開水，大火煮開。
水量為剛好能夠沒過所有的枝豆為宜。
之后，改小火煮18分鐘左右，再加入胡椒、雞精調味，這樣一鍋鹵枝豆的鹵水就完成了。
之后，關火，把鹵水放冷。
之所以要用冷鹵水，是為了保持枝豆青翠的顏色，防止枝豆發黃，影響美觀。
接下來，將處理好的枝豆放入鹵水中浸泡一個半小時左右。
這里有個縮短時間的方法，那就是將枝豆掐頭去尾。
這樣更方便入味。
為了保持枝豆最原始的樣子，讓它更具有欺騙性，劉明輝倒是沒有那么處理。
相應的，鹵制和煮的時候，都需要更長的時間。
浸泡完成之后，直接開火煮即可。
這里注意，千萬不能蓋蓋子，否則枝豆又要黃了。
待到鹵枝豆即將成熟，在鍋內加入適量食鹽進行最后的調味。
等到鹵枝豆完全成熟，直接關火，等待鹵枝豆自然冷卻即可。
由于不確定櫻花國人是否能夠接受鹵枝豆，劉明輝只用了四分之一的枝豆用來制作。
至于其他的枝豆，則是打算用來做櫻花國傳統的煮枝豆。
煮枝豆雖然制作起來簡單，但是裹鹽這一步卻非常耗時。
為了控制枝豆的品質，劉明輝只能自己來。
這將是一個很大的工程。
無盡的昏迷過后，時宇猛地從床上起身。想要看最新章節內容，請下載星星閱讀app，無廣告免費閱讀最新章節內容。網站已經不更新最新章節內容，已經星星閱讀小說APP更新最新章節內容。
他大口的呼吸起新鮮的空氣，胸口一顫一顫。
迷茫、不解，各種情緒涌上心頭。
這是哪？
隨后，時宇下意識觀察四周，然后更茫然了。
一個單人宿舍？
就算他成功得到救援，現在也應該在病房才對。
還有自己的身體……怎么會一點傷也沒有。
帶著疑惑，時宇的視線快速從房間掃過，最終目光停留在了床頭的一面鏡子上。
鏡子照出他現在的模樣，大約十七八歲的年齡，外貌很帥。
可問題是，這不是他！下載星星閱讀app，閱讀最新章節內容無廣告免費
之前的自己，是一位二十多歲氣宇不凡的帥氣青年，工作有段時間了。
而現在，這相貌怎么看都只是高中生的年紀……
這個變化，讓時宇發愣很久。
千萬別告訴他，手術很成功……
身體、面貌都變了，這根本不是手術不手術的問題了，而是仙術。
他竟完全變成了另外一個人！
難道……是自己穿越了？
除了床頭那擺放位置明顯風水不好的鏡子，時宇還在旁邊發現了三本書。
時宇拿起一看，書名瞬間讓他沉默。
《新手飼養員必備育獸手冊》
《寵獸產后的護理》
《異種族獸耳娘評鑒指南》
時宇：？？？
前兩本書的名字還算正常，最后一本你是怎么回事？
“咳。”
時宇目光一肅，伸出手來，不過很快手臂一僵。
就在他想翻開第三本書，看看這究竟是個什么東西時，他的大腦猛地一陣刺痛，大量的記憶如潮水般涌現。
冰原市。
寵獸飼養基地。
實習寵獸飼養員。網站即將關閉，下載星星閱讀app為您提供大神日不過萬的我在東京做美食的日常
御獸師？