趣書網 > 我在錦衣衛開食堂 > 第64章 魚丸湯
  宋昭昭個陸塵陌互相對著對方,在挑著魚刺,但是因為陸家阿嬤剛剛的話,二人都不自覺的想要抬起頭看對方,偏巧不巧,一抬頭,宋昭昭和陸塵陌二人居然還對視上來,卻有又立馬尷尬的都低下頭去,站在一旁看著他們二人的陸家阿嬤,也滿意的笑了起來。

  宋昭昭和陸塵陌先把大魚刺都挑了出來,還剩下一部分,還沒有挑完。

  “你先繼續挑著大魚刺,我去把魚肉片成片,挑一挑里面的小刺。

  陸塵陌只是點了點頭,還在繼續挑著魚刺。

  宋昭昭片好魚片后,在一旁挑著小刺,陸塵陌挑完大刺后,也過來幫忙。

  偏偏這時的宋昭昭也身手去拿魚肉,二人的手就在此時碰到了一起,宋昭昭和陸塵陌二人都驚慌的抬起頭看向對方,就此對視著,二人沒有一個人錯開目光,也沒有人想要挪開碰在一起的手。

  陸家阿嬤站在一旁,看著他們笑出了聲。

  聽到了陸家阿嬤的笑聲,宋昭昭和陸塵陌二人才戀戀不舍的撒開了手。

  “阿嬤......”

  “阿嬤,你不要想多了,我和宋姑娘只是......”

  陸家阿嬤擺了擺手:“小少爺,老身啊,什么也沒有看到。”

  宋昭昭:“......”

  陸塵陌:“......”阿嬤,你這滿臉的笑容根本就不想是什么也沒有看到的表情。

  宋昭昭和陸塵陌繼續挑這魚刺,魚肉里的魚刺都處理了干凈后,宋昭昭又切了些許的蔥和姜,把蔥醬都切碎、拍碎,弄出一些蔥姜水,把剛剛都處理好的魚肉都放了進去,為了去除魚肉里的腥味。

  “還有什么要幫忙的嗎?”

  宋昭昭看了一眼四周,搖了搖頭:”沒有了,你去陪著阿嬤吧。“

  ”那有事再叫我。“

  宋昭昭點了點頭,沒有說話。

  陸家阿嬤站在他們二人的身后,看著他們的背影,妥妥的就像是一對剛剛成婚的小夫妻。

  陸塵陌走后,宋昭昭讓魚肉多浸泡了一會兒,隨后將魚肉拿了出來,將剛剛的蔥姜水都擠干凈。隨后把魚肉都拍打成了泥狀,再在剛剛拍打完成的魚泥里加入適量的蛋清、細鹽還有白糖,一直朝著一個方向不停的攪拌,攪拌均勻后,再在盆里多摔打了幾下,讓魚泥上勁,為了之后的魚肉丸能更加的筋道一點。

  魚泥都攪拌的差不多后,宋昭昭又在魚泥里加入適量的白面,這樣能夠讓魚肉丸更好的定型,攪拌均勻后,再用手將魚泥擠成了魚丸狀,直接的冷水下鍋,這樣魚丸不會散的。

  魚丸都下完后,宋昭昭再燒水煮魚丸,魚丸還在鍋里煮著,宋昭昭又借著空隙煎了一點的雞蛋皮,切成細細的蛋絲。

  魚丸煮開后,宋昭昭用勺子撇去上面漂浮的浮沫,再放入一些青菜,加入剛剛切好的蛋絲,隨后加入些許適量的調味料,這樣,一道鮮美可口的魚丸湯就做好了。

  魚丸湯剛剛做好,陸塵陌也走了進來。

  ”怎么樣,阿嬤讓我來看看你。“

  宋昭昭一邊盛著湯,一邊點著頭:”可以了,我媽可以開飯了。“

  ”要端哪道菜?“

  宋昭昭指了指放在一旁的兩道菜,示意陸塵陌把他們端出去。

  魚湯盛好后,宋昭昭又去把糖醋小排盛了出來。

  也都端了出去。

  ”昭昭啊,做的這么豐盛啊,這些都是什么啊?”

  陸家阿嬤看到宋昭昭做的這四道菜,簡直是驚嘆不止,雖然還沒有吃到,但是色香都不錯,色香味應該是俱全的。

  宋昭昭笑著:”阿嬤,我看你磨了不少的豆子,想著您應該是喜歡豆制品的,就做了兩道豆制品的菜,這個是麻婆豆腐,這個叫文思豆腐,阿嬤,你先嘗一嘗。”

  聽到宋昭昭的介紹,陸家阿嬤對這兩道豆腐的菜充滿了期待,迫不及待的就各個菜都嘗了一口。

  “昭昭,你這個小姑娘看起來小,但是菜做起來還真的是不錯,真的很是好吃,老身這么多年了,還是第一次吃到,豆腐還能這么的做。還有你都豆腐絲,刀工是真的很細啊,老身這么多年了,都沒有這樣的刀工。”

  那當然了,我宋昭昭可是21世紀最出名的美食博主了,那幾千多萬的粉絲可不是白來的。

  聽到陸家阿嬤的話,更是高興了:“阿嬤要是愛吃的話,以后我可以常給阿嬤做的。”

  “好,那以后可不要嫌棄阿嬤麻煩啊。”

  “我怎么會嫌棄阿嬤煩呢,阿嬤你在嘗一嘗這個。”

  說著,宋昭昭指向了另一道菜:“阿嬤,這個叫糖醋小排,酸酸甜甜的可下飯了。”

  陸家阿嬤看著色澤鮮亮的糖醋小排,也迫不及待的夾了一塊。

  “酸甜適口、內嫩外酥,色澤鮮亮,昭昭,你真的很棒啊。”

  “阿嬤愛吃就好了。”

  “對了,昭昭,這個湯里白白的就是你說的用草魚做的魚丸?”

  宋昭昭點了點頭。

  雖然看起來白白的,但是剛剛陸家阿嬤吃了宋昭昭的另外三道菜,還是放心的很。

  宋昭昭的話還沒有說出來,陸家阿嬤就盛了一碗魚丸湯,夾了一口魚丸放到了嘴里。

  ”這魚丸,當真只是草魚肉做的?“

  宋昭昭點了點頭:”阿嬤,在魚丸當真只有草魚。“

  ”這魚丸吃起來如此的筋道,是怎么做到的?“

  ”把魚肉盡力的拍到,然后加入一些白面,魚肉就會筋道的。“

  陸家阿嬤贊同的點著頭:”魚丸筋道,魚湯不腥,味道還很是的鮮美,喝到肚子里,還是暖暖的,湯里還放了青菜,也是妙極了,魚湯還有鮮味,青菜也沒有蔬菜味。這搭配簡直不要太棒了.......“

  陸家阿嬤源源不斷的夸著宋昭昭的魚丸湯,宋昭昭聽到后開心不已。

  ”阿嬤,既然好吃,我們坐下來慢慢的吃。“

  ”哦,對,對,對,坐下來慢慢的吃。“

  坐了下來后,宋昭昭喝陸塵陌坐在陸家阿嬤的對面,陸家阿嬤看了一眼宋昭昭,又看了一眼陸塵陌。

  ”這小姐和姑爺要是還在的話,看到這一幕,該要多高興啊!“

  宋昭昭:”.......“

  陸塵陌:“......”

  這陸家阿嬤到底是不放過任何一個機會啊!

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