趣書網 > 我在錦衣衛開食堂 > 第223章 做飯2
  宋昭昭剛剛的被陸塵陌那么的一打岔,還真的是徹底的忘記了自己要做飯菜。進了廚房這么半天了,除了陸塵陌剛剛做的蘿卜干炒臘肉,自己才是剛剛的做了一個自制料酒和自制料油,可這些都不是飯菜啊。都是不能吃的。

  既然要趕快的做飯菜,那就先做肉類吧,菜可以慢慢的炒,宋昭昭環顧了一下廚房的四周,有今日剛剛買回來的排骨,剛剛好,那第一道菜就做醬香蒸排骨吧。

  只見宋昭昭先將排骨都清洗干凈,然后把排骨放入一個大盆中,依次的放入鹽、蔥姜水、還有自己剛剛做好的自制料酒、淀粉和其他的各味調味料,先把排骨拌勻腌一段兒的時間。

  排骨腌好后,宋昭昭再把剛剛的排骨放油鍋中,炸至金黃色的樣子。把排骨依次的碼入到碗中。宋昭昭又再另取一個碗,在碗里面放入兩小勺豆醬。一點點的白糖來進行調味,再放入一些其他的調味料。又加入了適量開水。都攪拌均勻。倒入剛剛碼好排骨的碗中。把排骨碗放入蒸鍋內。進行蒸煮就好了。

  “好了,第一道醬香排骨就做好了,醬香味濃,軟爛脫骨。一定很是好吃。”

  陸塵站在一旁看著宋昭昭,全程根本的就沒有自己搭手的機會,這樣的宋昭昭,讓陸塵陌無比的佩服。

  “昭昭,你真厲害。”

  宋昭昭:“.……”

  這個陸塵陌又抽什么瘋了!

  宋昭昭看著陸塵陌,尷尬的一笑:“好久沒有做豆腐了,下一道菜就做蒜苗豆腐好了。”

  陸塵陌點了點頭,沒有說話,陸塵陌可不想打擾到宋昭昭的。

  宋昭昭其實也不是詢問陸塵陌的意見,宋昭昭現在自然是看見什么做什么了,只不過自己剛剛好的看到豆腐,那就做豆腐了而已。

  說做就做,宋昭昭先將蒜苗都清洗干凈,再切成段兒放到一旁備用。接著,宋昭昭又將白豆腐切成小塊。

  一切的的準備工作都做好了之后,宋昭昭先在鍋中熱上油,再放入白豆腐。把白豆腐煎至兩面金黃的樣子。隨后宋昭昭加入一些調味料。差不多的樣子后,宋昭昭又加入適量清水,將水煮開,將白豆腐燜至入味吸滿湯汁。最后宋昭昭放入蒜苗,把蒜苗炒至斷生就做好了。

  “昭昭,這是又做好了一道菜嗎?”

  宋昭昭開心的點著頭:“做完了,可以去做下一道菜了。”

  宋昭昭剛剛在做菜的時候,留意了一下時間,剛剛的那么一當誤,都快要到吃午飯的時間了,宋昭昭可不敢再當誤時間了。

  菜已經做了三道,這么的半天,一道主食都沒有準備呢,宋昭昭絕對,先把主食給做出來。

  宋昭昭很怕自己來不及的去做那么多菜,那宋昭昭就打算在做主食的時間,多費一點的功夫,那這第一道主食的話,宋昭昭就做四季豆臘肉燜飯。

  宋昭昭先將大米都清洗干凈放入到碗中,再在米碗中倒入差不多沒過一指節的清水。

  然后宋昭昭又在鍋中加入了適量的植物油,先后放入蒜末進行炒香,隨之宋昭昭放入臘腸翻炒一段兒的時間。又加入了四季豆再次的進行翻炒,直到四季豆變色。最后,宋昭昭加入鹽和其他的調味料再次的煩炒均勻。

  四季豆炒臘肉抄完后,宋昭昭把四季豆炒臘肉放入剛剛的米碗里面,把米碗放到鍋中進行蒸煮。

  “昭昭,你這是做什么啊,怎么把米飯和炒菜放到一起啊,還蒸煮啊?”

  站在一旁的陸塵陌,看著宋昭昭的這一個舉動,有些很是不解。

  宋昭昭看著滿臉都是問號的陸塵陌,不禁的一笑:“我說指揮使大人,這個啊,叫燜飯,這個主食叫做四季豆臘肉燜飯。”

  “四季豆臘肉燜飯?”

  “嗯嗯~~~”宋昭昭很是得意的朝著宋昭昭點了點頭。

  “好了,指揮使大人,下面我們就要做下一道美食了。”

  “那請問我們的宋大廚,接下來,你要做什么美食啊?”

  陸塵陌真的很是配合著宋昭昭。

  宋昭昭左左右右的看了看:“嗯~那我們就再做一道美食吧,叫紅棗南瓜饅頭。”

  “那好,那我來幫我們的宋大廚一起做?”

  宋昭昭看著陸塵陌,搖了搖頭:“今天啊,就我自己來就好了,指揮使大人,下一次,下一次再來做我這個宋大廚的小幫廚吧。”

  宋昭昭實在的是因為時間不夠了,雖然這個陸塵陌會做菜,但是畢竟宋昭昭還是自己一個人做菜來得更加的得心應手,反而要是有人來幫自己的話,那宋昭昭做菜的效率會大打折扣的。

  陸塵陌雖然很想幫著宋昭昭一起做飯菜,但是既然宋昭昭都這么的說了,而且態度還是很是積極,也只得點頭答應了。

  “那好吧。”

  宋昭昭看得出來陸塵陌的失落,但是……宋昭昭還是不能答應陸塵陌。

  宋昭昭只能輕輕的拍了拍陸塵陌,以示安慰一下陸塵陌。

  但是很快的,宋昭昭就又把心思放到了自己的做飯菜的上面。

  宋昭昭先是找出來紅棗,再把紅棗給清洗干凈,隨后宋昭昭把紅棗給去核后,再切成小碎粒的形狀。接下來,宋昭昭又把南瓜去皮后蒸熟,再壓成泥的形狀。

  棗和南瓜都準備好了之后,宋昭昭又把面粉和酵母進行混合,不斷的揉搓,形成面團的形狀,接著,宋昭昭再用剛剛的南瓜泥和剛剛和好的面團混合在一起,再次的揉搓成光滑的面團,先蓋上濕布放到溫暖的地方,進行發酵。

  接著,宋昭昭把發酵好的面團取出來,放到案板的上面,加入剛剛的紅棗碎再次的按揉進行排氣。

  宋昭昭接著把揉好的紅棗面團。搓成長條的形狀,把面團切成均勻的小塊。宋昭昭再次的把每個小劑子多按揉了一會。

  “昭昭,你都揉了這么半天,還要繼續的弄嗎?”

  宋昭昭點了點頭“指揮使大人,這樣蒸好的饅頭的表面會光滑的。”

  陸塵陌聽著宋昭昭的話,點了點頭。

  接著,宋昭昭把做好的饅頭胚放到籠屜里進行二次的餳發。饅頭胚變大的時候,宋昭昭在冷水上鍋蒸。

  “好,松軟香甜的紅棗南瓜饅頭做好了,一定會非常好吃的。”

網頁版章節內容慢,請下載好閱小說app閱讀最新內容

請退出轉碼頁面,請下載好閱小說app 閱讀最新章節。