趣書網 > 我在錦衣衛開食堂 > 第268章 做菜1
  宋昭昭做完了黃燜雞,就又想要做下一道菜了,那就做青椒蒜末汁淋蒸魚吧,雖然剛剛的是已經有了焗鱸魚了,但是魚類的菜還是要有一條不那么辣的,畢竟宋昭昭還是記得,上一次吃飯菜的時候,有些人還是不那么喜歡肉菜的。

  既然要做蒸魚的話,魚還是要選珍珠斑魚,這種魚可不好找,這可是宋昭昭昨日特別拜托送菜的老伯,給自己著重尋來的,也幸好老伯給宋昭昭尋來了,要不然,宋昭昭恐怕的要放棄這道菜了。

  只見宋昭昭和處理往常的魚一樣,先去處理好了珍珠斑。然后在珍珠斑上面用刀劃上花刀,隨后,宋昭昭把珍珠斑放到碟子的上面,然后又在珍珠斑上面鋪上了姜絲。放好姜絲后,宋昭昭把珍珠斑放到鍋內驚喜清蒸。

  在蒸魚的過程之中,宋昭昭接下啦就是準備煮料汁的食材了,宋昭昭找出來青椒,再把青椒給切成圈,又把蒜給切成蒜末。然后宋昭昭就來煮醬汁了,宋昭昭先熱鍋放入油,然后下入剛剛切好的青椒圈炒一會兒的時間,直到青椒圈斷生后,宋昭昭又放入了蒜末進行炒香,接著,宋昭昭放入糖炒勻,又放入了一點自己做好的醬油繼續的翻炒均與,最后宋昭昭加入少許生粉,用水煮,這樣醬汁可以稍微的變得稠一點。

  這時候,剛剛蒸的珍珠斑也熟了,蒸好的魚會有很對的湯汁,宋昭昭把這些湯汁都給倒掉。又把剛剛煮好的醬汁都淋在蒸好的魚表面就做好了青椒蒜末汁淋蒸魚。

  “姑娘,這道菜也好香啊。”

  梓芬等到宋昭昭做完菜后,聞到了味又湊了過來。

  宋昭昭看著梓芬笑了笑:“這回就算是香,你也不能先吃了,這條魚可只有一條的。”

  宋昭昭看著梓芬故意的調侃著梓芬。

  梓芬:“.……”

  “姑娘,你就不要拿梓芬開玩笑了嘛。”

  梓芬低著頭嘟著嘴。

  宋昭昭看著這樣子的梓芬,實在是覺得梓芬可愛極了,忍不住的笑了出來。

  “那好,梓芬,我不拿你開玩笑了,你先在去把那些排骨都給剁好給我送過來。”

  梓芬也是一副調皮的看著宋昭昭,笑了笑:“姑娘放心,梓芬會很快的就把剁好的排骨給姑娘送過來的。”

  梓芬倒是迅速,說完了話,梓芬就立刻的轉身去剁排骨了,當然了,宋七律這個梓芬的小跟班肯定的也是跟著梓芬一起了。

  不過……說起來這個宋七律啊,也是真的有意思極了的,自從宋七律認識了梓芬,這個堂堂正正的錦衣衛就沒有在你們在北鎮撫司待過了,是梓芬去哪里,這個宋七律就跟著梓芬去哪里,天天的不務正業,這個陸塵陌也居然不去怪罪,宋昭昭實在的是搞不懂了。

  只不過宋昭昭不知道的是,宋七律一直跟著梓芬的原因,一開始的時候,完全的都是陸塵陌的吩咐,因為只有這樣的話,梓芬每一天都有宋七律陪著,她就不會那么總要去找宋昭昭了,而陸塵陌就可以滿足了自己的小九九了。

  梓芬和宋七律在去剁排骨的時候,宋昭昭剛好的時間把剛剛做上一道菜的桌子和鍋給收拾一下,至于陸今墨呢,她現在的任務就是陪著那位最閑的長公主殿下了,雖然陸今墨很是不愿意,但是也無可奈何,宋昭昭她們總不能把這么的一位尊貴的長公主殿下給仍在一旁不敢不顧吧。

  “姑娘,排骨剁好了,給你。”

  梓芬高興的把自己剛剛剁好的一大盆排骨給宋昭昭端了過來。

  “梓芬,不錯嘛,做事情的效率也是越來越好了。”

  梓芬聽到宋昭昭夸自己,十分的得意。

  “那是當然了,姑娘,以后,有梓芬在,會幫姑娘處理好一切的。”

  宋昭昭笑著看著梓芬,這個梓芬啊,真的很是讓自己滿意,總是能夠讓自己高興。

  “姑娘,那你下一道菜要做什么啊?”梓芬滿臉的好奇的看向宋昭昭。

  “這第五道菜啊,我就來做紅燒排骨。”

  說著,宋昭昭也沒有再繼續的當誤著時間,開始著手做紅燒排骨了。

  宋昭昭把剛剛梓芬剁好的排骨先清洗干凈后又進行焯水,焯完水后,宋昭昭又清洗了一遍,再把水給瀝干凈了。接著,宋昭昭準備好姜、蒜、桂皮等材料。

  食材都準備好了,宋昭昭在熱油鍋里面下了生姜和排骨,進行煸炒一段兒的時間,等到稍微肥點的肉都出油了,煸炒后的排骨有了焦糖色就可以了。接著,宋昭昭放入水進行燉煮,差不多水和排骨都持平的樣子。接著,宋昭昭加入剛剛的蒜瓣,白酒,醬油還有其他的調味料,蓋上了鍋蓋,中小火燉煮一段兒的時間。等到排骨收汁后,還剩一些水的時候,宋昭昭又加入鹽可以出鍋了,最后的最后,宋昭昭撒上了一點小蔥花對紅燒排骨進行點綴,這樣的紅燒排骨是色香味俱全了。

  “梓芬,我知道很香,打算你不用過來了,下一道菜我要做牛腩燒番茄。”

  梓芬:“.……”

  宋昭昭知道梓芬會先過來,所有以防自己要在和梓芬說話的時候,去浪費時間,就先發制人的不讓梓芬過來,梓芬也是沒有了辦法,只得沒有說話,繼續的看著宋昭昭了,其余的眾人,看到了這么有戲劇性的一幕,也都是忍不住的偷偷笑了笑梓芬。

  其實宋昭昭要做這道菜的目的還有一個小小的私心,因為前幾日做好的牛腩還沒有都吃完,要是再不吃的話,宋昭昭覺得會壞了,可是就這么任由這些牛腩變壞,宋昭昭又覺得很浪費,但是又不能這么把一道舊菜給長公主殿下端上飯桌,宋昭昭左思右想的,只能把這道菜給加工一下了。

  接著,宋昭昭準備出來番茄和蒜頭還有燜熟的牛腩。蒜末和蔥花宋昭昭也是差點忘記了。

  一切都差不多了,宋昭昭先把番茄改刀切滾刀塊。然后在熱鍋里面放入油下蒜末進行炒香。接著,宋昭昭放入番茄大火進行翻炒一下。再放點鹽繼續的翻直到炒出茄汁。然后把牛腩倒入鍋里進行大火燒煮。宋昭昭蓋上蓋子煮上一段兒的時間。最后宋昭昭盛盤后,再撒點蔥花就可以了。



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