趣書網 > 我在錦衣衛開食堂 > 第272章 做飯5
  宋昭昭又做好了一道菜,還剩下四道菜兩個湯還有兩個主食,既然是這樣的話,宋昭昭打算先做上一道湯了,這湯宋昭昭就先打算做這個羊雜湯,雖然羊雜湯很多人都是覺得很是的膻味重,但是宋昭昭畢竟是堂堂的美食博主,做個沒有膻味的羊雜湯,還是輕而易舉的事情的。

  這個羊雜嘛,還是宋昭昭特意的讓老伯給自己買來新鮮的。

  宋昭昭先把新鮮的羊雜給清洗干凈,然后又在鍋里面加入清水,給羊雜進行焯水,先用大火,讓鍋內的水慢慢的燒開,然后再慢點的打掉上面漂浮的血沫,等到差不多的時候,宋昭昭就把羊雜給撈出來,再瀝干羊雜上面的水分,然后再次的清洗干凈,還是同樣的瀝干水分,放在一旁備用。

  羊雜焯完后,宋昭昭又把大蔥給切斷,姜給拍破,香葉草寇也準備好,接著,宋昭昭又在鍋里面倒入了少許的油,然后依次的放入剛剛的姜、蔥、香葉還有草寇。接著,宋昭昭還清洗干凈切斷了的小米辣,用小火進行炒香,這樣可以讓香味會更加的濃烈一點兒的。

  食材都準備的差不多了,宋昭昭在鍋里面倒入羊雜,進行不斷的翻炒,直到翻炒均勻,香料在這時候也充分炒出來了香味,接著,宋昭昭加入適量的開水,再倒入少許白胡椒粉,先用大火燒開,再改成小火,這樣的話,可以非常好的去掉羊雜的膻味。燉煮一段兒的時間,等到羊雜軟爛就可以了,再加入少許鹽,宋昭昭就可以出鍋了。當然了,宋昭昭還在上面撒上少許的香菜和小蔥進行提味,這樣羊雜湯的味道會是非常鮮美的。

  下一道菜,宋昭昭就要做香辣雞翅球,這些雞翅啊,可以寶貝,是宋昭昭特意每天的都買一點兒的雞翅,才給湊出來了,現在這個年代買了這么的多的雞翅還是真的夠麻煩的,還得天天的去湊。

  這雞翅啊,雖然是好吃的,但是呢,做起來卻是很麻煩的了。

  宋昭昭先用刀子把雞翅中兩端的筋膜給切斷,然后同時的并把兩雞骨間兩端的連接筋膜也給切斷。然后,宋昭昭握住了雞骨,同時用力的去旋轉幾下,這樣的抽出來的雞骨,就使雞翅中成了一個肉球。宋昭昭就這樣的,依次把每一個雞翅中里面的的雞骨給抽出來了。

  站在一旁的袁珠琪看著宋昭昭的每一個動作,有點兒的好奇,不知不覺中的,袁珠琪都已經站到了宋昭昭的身邊,宋昭昭屬實的是沒有想到袁珠琪會突然的站到自己的身邊,是有點兒的嚇了一大跳。

  “長公主殿下……”

  宋昭昭有些猶豫的問著袁珠琪。

  這宋昭昭啊,其實一直以來的都能夠看得懂很多的人,但是到現在為止,唯獨這個長公主殿下,宋昭昭是看不懂的,也許是因為自己和袁珠琪兩個人之間有著隔閡,并不是很親近,所有看不懂她,又或者是這長公主殿下有著足夠的尊威,讓宋昭昭有點的去害怕,所有一直的都沒有機會去看懂她。

  “怎么了,我在這里當誤你做事情了?”

  袁珠琪說的話很是平淡,但是不知道怎么回去,總是會讓人覺得怪怪的。

  宋昭昭:“.……”

  “怎么可能啊,沒有的,我只是不知道……”

  宋昭昭支支吾吾的說不出話來,不知道該要去怎么的去說。

  “只是不知道我為什么會突然的站過來,看著你,對嗎?”

  雖然現在宋昭昭還沒有看懂袁珠琪,但是袁珠琪啊,已經的把宋昭昭給看懂了,袁珠琪現在一看,就知道宋昭昭想要說些什么。

  宋昭昭見袁珠琪這么輕而易舉的就把自己的想法給說了出來,說實話,是有一點兒的慌張。

  宋昭昭點了點頭,沒有說話。

  袁珠琪看著有點慌張的宋昭昭,無奈的一笑。

  “你不用在意我,我只是有點兒好奇而已,就過來看看。”

  宋昭昭總有一種感覺,這個袁珠琪啊,對自己,總是一陣好,一陣不好的。

  宋昭昭吃驚的看著袁珠琪,袁珠琪則也看著宋昭昭,繼續的笑著。

  “怎么了,我站在這里你不會做飯菜了?”

  宋昭昭聽到袁珠琪的話,連忙的搖了搖頭。

  “怎么會呢,沒有.……沒有的。”

  “那不快做啊。”

  宋昭昭看著袁珠琪點了點頭,然后趕快的就轉身繼續的做自己的香辣雞翅球了。

  宋昭昭繼續的處理剛剛的雞翅中,等到雞翅中都處理好了之后,宋昭昭把處理好的雞翅中給放入碗中,然后再放入生姜片、醬油、鹽、白酒,翻拌均勻后,對雞翅中進行腌漬一段兒的時間。

  接著,宋昭昭又把青椒給清洗干凈后,再切成斜段的樣子,蒜瓣宋昭昭也用刀給拍散。

  一切都差不多了,宋昭昭在鍋里面倒入油,燒到差不多熱的時候,宋昭昭放入剛剛腌漬好的雞翅球,用小火炸至顏色變成金黃色的時候,宋昭昭就把雞翅球給撈出來,進行控油備用。

  接著,宋昭昭另外起鍋,在炒鍋里倒入適量的油,再放入生姜片和八角進行爆香。放入雞翅球和剛剛的蔥段進行大火翻炒出蔥香味。再倒入剛剛切好的青椒段、拍散的蒜瓣,調入醬油、鹽,用大火爆炒至雞翅球與青椒段的顏色都變得油亮之后,這香辣雞翅球可就做好了。

  站在一旁的袁珠琪看著宋昭昭做飯,總是感覺,在做飯菜時候的宋昭昭,處處的都顯露著和旁人不一樣的光芒,這樣的光芒自信,讓袁珠琪不自覺的看著宋昭昭笑了出來。

  “其實,這個小丫頭還是蠻可愛的。”

  袁珠琪站在一旁,十分的小聲自言自語的說著,聲音很小,宋昭昭根本的就沒有聽到,更加的是不知道,在這個時候,袁珠琪在看著自己的背影笑了出來。

  宋昭昭做完了香辣雞翅球也是高興極了的,這個香辣雞翅球自己早就想要吃了,但是奈何于,這個地方沒有能夠一次性的買那么多的雞翅的地方,宋昭昭只能每天的買一只雞,就這么的,宋昭昭就把這么一盤子的雞翅給攢了出來了,當然了,不止是雞翅,宋昭昭把雞爪子也給攢了出來了,這下一個菜,宋昭昭就要做紅燒雞爪

  宋昭昭先把雞爪給收拾干凈,然后宋昭昭把雞爪加上料酒進行焯水。焯完水后,宋昭昭再次的把雞爪給洗干凈,然后瀝干凈上面的水。再把雞爪給剁成三段。

  雞爪處理好了之后,宋昭昭把姜切成片。在熱油鍋里面放入姜片和雞爪,炒一段兒的時間。等到湯汁快要收汁的時候,宋昭昭加入加鹽,再燒一段兒的時間。等到出鍋的時候,宋昭昭在上面撒熟白芝麻和小蔥,這樣色香味俱全了。

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