趣書網 > 我在錦衣衛開食堂 > 第335章 做主食
  宋昭昭看著梓芬和宋七律兩個人,也是不斷的搖了搖頭,這兩個人啊,簡直的就是一對歡喜冤家,這宋七律也總是容忍著梓芬的小脾氣,兩個人斗氣嘴來啊,是總也停不下來。

  “好了,好了,你們兩個人啊,不要再斗嘴了,去把剛剛的回鍋肉燉酸菜里面,我還沒有挑出來的花椒和八角給挑出來。”

  宋昭昭知道梓芬的性子一定是不能輕易的就繞過宋七律的,便打了個岔子,給他們兩個人找了一點兒繁瑣但又不是很難的事情。

  要不然自己可沒有那么多的時間陪著這兩個人再鬧下去了,不然今日的這頓飯也不知道什么時候再吃上了。

  下面的一道菜,宋昭昭就決定做上一道燜鵝肉了。

  這只大鵝是今早上剛剛買來的,宋昭昭本來打算著多養上幾日,養的肥一點兒,誰想到這只大鵝,自從自打進了宋家之后,是抓到誰就咬誰,宋昭昭也是沒有辦法的,只能今天就解決了這只大鵝了。

  宋昭昭先讓府內的廚子把大鵝給解決了,,都剁成鵝肉塊。

  隨后,宋昭昭把鵝肉清洗干凈后,再稍微的斬塊一下,留著備用。

  接下來,宋昭昭又把生姜給清洗干凈,也切成片兒狀,同樣的備用。八角,桂皮,香葉等香料也都是清洗干凈備用。

  一切都準備好了,宋昭昭就在鍋中放入熱油,再放入剛剛的配料進行炒香。之后,宋昭昭又放入了剛剛的鵝肉不斷的翻炒,等到宋昭昭將水份都炒干之后。宋昭昭加入適量的醬油、鹽等其他的一些調味料。再次的不斷翻炒均勻,直到鵝肉都入味。最好宋昭昭加入適量的清水,進行燜燉上一段兒的時間,宋昭昭的這道燜鵝肉就做好了。

  宋昭昭做完了燜鵝肉之后,也沒有讓自己停下來,趕快的就去準備這下一道菜了。

  這下一道菜宋昭昭就來做麻婆豆腐,這可是一道十足的下飯菜,宋昭昭敢保證,這道菜一定會是十分的受歡迎的。

  宋昭昭先準備出來豆腐一塊,然后再改刀把豆腐給切成小塊兒的樣子。隨后,宋昭昭又在鍋里面,加入了適量的清水,又加入了少許的鹽,等到水燒開的時候,宋昭昭放入剛剛的豆腐塊,把豆腐塊進行焯燙很短的時間撈出,再把豆腐給過一下涼水,控干豆腐上面的水分備用。

  隨后,宋昭昭再拿出適量的豬肉,把豬肉給切碎,一樣的放到一旁備用。

  接下來,宋昭昭在鍋里面,加入適量的油,然后用蔥、姜、蒜進行爆鍋。再放入肉丁進行炒熟。隨后加入一點兒自己熬制的豆瓣醬,這個豆瓣醬,可是宋昭昭用自己做醬油剩下的豆子做的,絕對美味。

  接下來,宋昭昭又加入了細辣椒面,炒出來紅油。再加入的適量清水,放入少許的鹽和醬油。

  把豆腐給燉制入味,最后,宋昭昭加入適量水淀粉進行勾芡,麻婆豆腐就可以出鍋了。

  宋昭昭做完了麻婆豆腐,仔細的數了一遍,自己才只是做了八道菜而已,這嚴離洛和袁珠琪兩個人去了嚴府,暫時的可能是不會回來了,畢竟...袁珠琪可是立志要統領嚴府的。

  除了嚴離洛和袁珠琪兩個人,又來了邵青遠的父親和母親兩個人,剛剛好的,又是十個人,可這自己才做了八道菜,連一人一道菜都算不上呢。

  宋昭昭看了一眼,做了這么多的葷菜了,做上喲個素菜吧啊,那就先做一個簡單的蒜香椒鹽土豆吧。

  宋昭昭先找出來小土豆適量,把小土豆都給清洗干凈,然后上鍋蒸熟,這樣的話,待會兒小土豆是很好去皮的。

  蒸熟小土豆后,宋昭昭就把小土豆給去皮,然后切成小塊兒,放到一旁去備用。

  隨后,宋昭昭就在鍋里面放入適量的油,再放入剛剛的土豆進行煎制,直到土豆塊的表面呈現微黃的樣子,土豆塊就煎制好了。

  最后,宋昭昭在煎制好的土豆里面加入了適量的蒜蓉,椒鹽,然后進行翻動均勻。又加入了適量的辣椒面,繼續的還是翻動均勻。炒好后,就可以出鍋了。

  做了九道菜了,可不能夠沒有主食,宋昭昭下面就打算做豆角燜飯。

  宋昭昭先是準備好了豆角,然后將豆角給清洗干凈后,都摘成小段的樣子,玉米也是用刀劃開,剝好玉米粒,宋昭昭又拿出來了臘腸切成片兒,胡蘿卜同樣的,也是去皮切成塊兒狀備用。

  一切都準備的差不多了,宋昭昭就在鍋內倒入適量的油,然后再倒入蒜瓣和臘腸,直到臘腸和蒜瓣都炒至變色。接著,宋昭昭再依次的放入胡蘿卜、豆角和玉米粒進行翻炒均勻。炒至食材都變色斷生。

  下面宋昭昭放入了醬油,自己熬制的豆瓣醬醬,少許的鹽和其他的調味料進行調味,最后,宋昭昭加入一碗清水,蓋上鍋蓋燜上一段兒的時間。

  最后,宋昭昭又放入米飯,再次的蓋上鍋蓋繼續燜上一段兒的時間,等到米飯燜熟之后,這道豆角燜飯就完全的做好了。

  既然有米類的主食,那自然的就少不了面類的主食了,這面類的主食,宋昭昭就做南瓜全麥饅頭。

  宋昭昭先將南瓜去皮、去瓤后,進行蒸熟,等到南瓜蒸熟后再壓成泥狀。

  隨后,宋昭昭準備出來面粉、全麥粉、白糖都放入剛剛的南瓜泥中。把這些都揉成光滑的面。

  宋昭昭在面團上面蓋上濕布,放到熱鍋里面進行發酵。宋昭昭把發酵好的面團取出來,放到案板上進行按揉排氣,然后宋昭昭再把面團給均勻的分成小劑子。

  接著,宋昭昭又把每一個小劑子都給揉搓成圓形的饅頭胚。然后再放到籠屜里進行餳發。等到饅頭胚變大變輕時的時候,宋昭昭就在鍋蒸里倒入冷水,再放入剛剛揉搓好的饅頭,進行蒸制。

  蒸制一段兒的時間后,饅頭就新鮮出籠了,處處都透著濃濃的麥香味。

網頁版章節內容慢,請下載好閱小說app閱讀最新內容

請退出轉碼頁面,請下載好閱小說app 閱讀最新章節。